Tíminn - 17.11.1974, Blaðsíða 1

PRIMUS
HREYFILHITARAR
( VÖRUBÍLA OG VINNUVÉLAR
HF HÖRÐUR OUNNARSSON
SKULATUNI 6 -SÍMI (91)19460
í DAG
40
síður
•
Fuglalíf er
náttúruauð-
lind með
fagurfræði-
legu gildi
— sjá bls. 40
Hvers vegna
FÓSTRA?
— sjá bls. 16
•
Lögreglu-
skólinrt
— sjá bls. 20-2 1
íþróttir
— sjá bls. 26
- 27 - 28
Að slá
það gula
með þessu
bláa
— sjá bls. 14
/■
SLONGUR
BARKAR
TENGI
C
228. tölublað — Sunnudagur 17. nóvember—58. árgangur
Spái Karpov sigrí
)
Landvélar ht
— segir Friðrik
Ólafsson
stórmeistari
Gsal—Reykjavik — Einvigi rúss-
nesku skákkappanna Karpovs og
Kortsnojs um rétt til aö skora á
heimsmeistarann Bobby Fischer,
er nú langt á veg komiö og hafa
þeir kappar teflt 22 af 24 skákum
einvigisins. Karpov hinn ungi
hefur leitt einvigiö allt frá byrjun,
en I siöustu fjórum skákum hefur
Kortsnoj hlotiö tvo vinninga, og
staöan fyrir 23. skákina er þvi 3:2
Karpov i hag. Aöeins tvær skákir
eru eftir, og þarf ekki aö fjölyröa
um þaö, hversu mikil spenna er
komin i cinvigiö.
Timinn leitaði til Friðriks
Ólafssonar skákmeistara og bað
hann að segja álit sitt á þvi, hvor
myndi standa upp frá skákborð-
inu sem áskorandi Fischers.
— Það er ákaflega erfitt að spá
nokkru um það, og spurningin er,
hvort Karpov getur haldið einvig-
ið út. Mér finnst ótrúlegt, að
Kortsnoj vinni einvigið, og geri
þvi ráð fyrir, að annað hvort sigri
Karpov eða þeir verði jafnir.
I siðustu skákunum hafa verið
auðsjáanleg þreytumerki á
Karpov, og hann hefur greinilega
ekki getað einbeitt sér nægilega i
siðustu skákum. Þó held ég að
Karpov hafi það á endanum.
— Telur þú liklegt, Friðrik, að
Fischer mæti til einvigis um
heimsmeistaratitilinn?
— Þú gætir alveg eins spurt mig
um veðrið i framtiðinni, sagði
Friðrik og hló, en siðan sagði
hann: — Fischer fylgist greini-
lega vel með öllu sem er að gerast
i skákheiminum, og ég hef þá trú,
að hann mæti til að verja titilinn.
Að minum dómi mun FIDE
aldrei ganga að kröfum hans um
ótakmarkaðan fjölda skáka i
einviginu, og áskorendaeinvigið
sýnir glögglega, hve 24 skákir eru
mikið álag á keppendurna, og
raunverulega hreinn þrældómur.
FIDE hefur ákveðið, að
skákirnar i heimsmeistaraein-
viginu verði 36, svo það má vel
gera sér grein fyrir hversu mikið
álag það er, — hvað þá ef gengið
yrði að kröfum Fischers um
ótakmarkaðan fjölda skáka.
Þar sem mjög óvist er, hvort
Fischer mætir til leiks eða ekki,
Framhald á bls. 39.

■
Kortsnoj og Karpov
FLOKKS-
ÞINGIÐ
HEFST
í DAG
HJ—Reykjavik — 16.
flokksþing Framsóknar-
flokksins hefst kl. 10.00
árdegis i dag. Þingiö mun
standa í þrjá daga og hefst
meö yfirlitsræöu formanns
flokksins Ólafs Jóhannes-
sonar, i Glæsibæ Alfheimum
74. Siöari tvo þingdagana
veröur þingiö haldiö I Súlnasal
Hótel Sögu.
íslenzka mjólkin C-vítamínlítil:
Er nauðsynlegt að
vítamín-bæta mjólk?
Skyrið ekki eins kalkauðugt og fólk hefur haldið
FB—Reykjavik — Rannsóknir á
islenzkri mjólk og mjólkur-
afuröum hafa farið fram að undan
förnu á vegum Raunvlsindastofn-
unar Háskóla islands. Jón Óttar
Ragnarsson matvælaverk-
fræöingur hefur annazt þessar
rannsóknir. Jón óttar sagði I viö-
tali við Timann að fram heföi
komið, að C-vItamln innihald
mjólkurinnar hér væri mjög litiö
og hefði jafnvel ekki mælzt i
ákveðnum sýnum aí tvihitaöri
mjólk. Sagöi hann I framhaldi af
þessu að fara þyrfti varlega I
sakirnar varðandi tvlhitun mjólk-
ur og langa geymslu.
— C-vitaminið er mjög lítið i
islenzku mjólkinni, sagði Jón Ótt-
ar. Það eru venjulega um 20
milligrömm af C-vitamini i litra
af ógerilsneyddri mjólk, en
minnkar oftast um helming við
gerilsneyðinguna, og i rannsókn-
unum kom fram, að tvihituð
mjólk, sem athuguð var, innihélt i
vissum tilfellum nær ekkert eða
alls ekkert C-Vitamin.
— C-vItamínmagnið hér er að
jafnaði helmingi minna heldur en
reiknað var með, miðað við
erlendar tölur. Það er mikilvægt
fyrir fólk, sem ef til vill neytir
ekki nýrra ávaxta eða grænmetis
i rikum mæli, að gera sér grein
fyrir þessu, og imynda sér ekki,
að það fái C-vitamin með þvi að
drekka mjólk og borða mjólkur-
vörur.
— Hvað við kemur B-vitamin-
innihaldi mjólkurinnar, þá er það
mjög svipað og erl., og A-vita-
minið virðist vera heldur meira
hér á landi. Árstiðasveiflurnar
eru þó mjög miklar og hugsan-
legar sveiflur milli ára, t.d. er allt
að helmingi meira af A-vitamini i
sumarmjólk heldur en mjólk á
veturna. B2-innihaldið hækkar
lika um 25% á sumrin. Þar sem
menn þyrftu eflaust fremur
vlnaminauðugri mjólk á veturna
heldur en á sumrin, kemur vel til
'greina, að A-vitaminbæta mjólk-
ina þann hluta ársins, sem hún er
snauöari af bætiefnum, og halda
efnainnihaldinu stöðugu allt árið,
og ár frá ári. Þetta er þó ekki vert
að gera, nema með nákvæmum
mataræðisathugunum, þar sem i
ljós kæmi, hver væri raunveruleg
bætiefnaþörf, og úr hverju
bætiefnin fást.
— Mjólkin er hér yfirleitt ekki
eins þurrefnisrik og erlendmjólk,
og þá er ég fyrst og fremst að tala
um Suðurlandsmjólk, sagði Jón
Óttar ennfremur. Fólki gæti fund-
izt ágætt að mjólkin sé ekki alltof
feit, en þessu fylgir, að hún er
heldur ekki eins eggjahvitu-
auðug, sem er á hinn bóginn
lakara. Kynbætur hafa áhrif á
þurrefnisinnihaldið, en hins veg-'
ar ekki á vitamininnihaldið.
Vert er að benda á, að mun
minna kalk er i skyri heldur en
osti. Um þetta sagði Jón Óttar
Ragnarsson i viðtali við Timann,
aö hann hefði ekki mælt þetta sér-
staklega, en hann hefði mælt
öskuinnihaldið i skyrmysunni og
viröist það mjög svipað og i
mjólk, sem benti til þess, að lang-
mest af öllum steinefnum og
málmum skilaði sér i skyrmys-
una, en færi ekki i skyrið sjálft.
Kalkinnihladið er þvi miklu
minna heldur en i ostinum, enda
er vinnsluaðferð hans mjög frá-
brugðin framleiðslu skyrsins.
80% þurrefnis skyrsins er eggja-
hvituefni, og er skyrið eggja-
hvituauðugasta fæðutegund, sem
völ er á.
:' >
Blaðamaður Tímans
á miðilsfundum hjá
Hafsteini Björnssyni
FAUM dögum fyrir sextugs-
afmæli Hafsteins Björnssonar
fékk blaðamaður frá Tlmanum
miöilsfund hjá Hafsteini i tilefni
af þessum timamótum i llfi hans.
Mátti blaðamaðurinn velja
fundargesti, og að sjálfsögðu án
þess að Hafsteinn hefði þar
nokkra hönd I bagga.
Þarna kom margt furðulegt
fram, smáatriði, sem enga
þýöingu virtust hafa, utan sann-
anagildið, fjöldi fólks, sem fund-
armenn voru sizt aö hugsa um þá
stundina, en könnuöust þó viö,
þegar á var minnzt. Og eins og til
þess að kóróna allt saman, kom
þar fram i dagsljósið ástarsaga,
sem gerzt hafði fyrir eitthvað sjö-
tiu til áttatiu árum, og hafði alltaf
verið á mjög fárra vitorði. En
annar elskendanna, sem þar áttu
hlut aö máli, reyndist vera faöir
eins fundargestsins, — manns,
sem nú er um sextugt.
t þessu blaði er einnig sagt frá
miðilsfundinum á Hótel
Loftleiðum. Það er fjölmennasti
transfundur, sem haldinn hefur
veriö á tslandi fram til þessa, þvi
að þar voru um tvö hundruö
manna saman komin. Þar var
lika blaöamaður frá Timanum,
og lýsir hann því sem þar fór
frarn.
Sjá bls. lOog 11