Tķmarit.is   | Tķmarit.is |
Leita | Titlar | Greinar | Fréttir | Um vefinn | Algengar spurningar |
skrį inn | Íslenska | Føroyskt | Kalaallisut | Dansk | English |

Tķminn

og  
S M Þ M F F L
. . . . . . 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 .
PDF  | HQ_PDF  | TXT  |
Skoša ķ nżjum glugga:
PDF  | HQ_PDF  | TXT  |



Ašlaga hęš


žś žarft aš vera meš Adobe Reader Plugin til aš skoša žessa sķšu


get Adobe Reader



Tķminn

						TÍMINN, föstudaginn 7. febrúar 1958,

Áfengismagnið í Agli sferka er 4,5%

Aðrir drykkir innihalda 1 til 2,25%

Heimsókn í ölgerðina Egil Skallagrímsson

Landsmenn hafa um 45

ára skeið teygað ýmsa góm-

sæta drykki, sem framSeidd-

ir eru hjá QlgerSinni Agli

Skailagrímssyni. Þessi væta,

bjórinn, pilsnerinn og maltiS,

rennur um hvers manns

kverkar og svalar þorsta, Og

hvar sem sterkari drykkir

eru á borSum, þar er EgiH

sjálfkjörinn til  bragðbaetis.

FVSttamaSar bláðsms feit i'nn

. hj.i i'.igerði-nn: í íyrra c^tg cg varð

ncívkurs vísari vssx frarrjiíiSLÍuna.

Tómas Tómjason, öígerðaTOiaður

og fior. tjóri var nærataddur eg

sýr.di hana utedirrituðmm verk-

<smíðjima. Víð byrjmm fsrð'.na með

viðkcmu í ketilhúsinu, ea bar eru

tveir gufukatlar, annar hlaðinn úr

•múrsteini og brennir svartri jarð-

olíu. Ölið er soðið og dauðhita'ð

við gufu.

MaJfkorn og humlar

Við   fjarlægjumst   eimyrjuna   í

ketilhúsinu og göngum í kornloft-

. Vðr'jmerki Egih sterka. Egiil °r svo

i st.irkur,    a3    ísiíndingurn    er    ekki

treysí  tii  al  drekka  hann.

i

utan og innan rr.eð sjóðandi kíór-

uppiausn, skolar þær og skilar

þsim í áfyilingarvélina á færi-

bandi. Flös'kurnar streyma fram-

hjá stækkunargleri, en hinum

raegin er beiní að þeim sterku

fjósi. Kona situr við glerið og

skyggnir hverja flösku um leið og

faún fer fram'hjá.    Ef óhreinindi

Úr gosdrykkiaverksmi3junr!i Síríus.  Kjarnvökvi planddSur í geymi.

ið, þar sem hráefninu er sturtað

miður um rist í góííinu, tyft af vél-

um og dælt upp á efsta loft í hús-

inu, þar sem kornið er fágað og

'ir.alað. Ölið er bruggað úr malt-

ikcrni og humlum og er farið af

stakasta hreinlæti með þessa vöru.

'Óhreinindi eru mamnsmorð í húsi

ölgerðarmanna.

— Hreinlæti, hreinlæti og hrein-

læti. Það er fyrsta, arcnað og

þriðja boðorð, segir Tómas.

Verksiriiðjuhúsin eru kölkuif

/éola máluð notekrum sinnum á

ári og starfsemin er undir eftir-

liti borgarlæknis.

Þegar maltið heíir farið gegn-

um kvörnina, felíur það um stút

og niður í suðukerið. Maltið Iigg-

ur síðan við ákveðinn hita í ker-

inu; er þvínæst síað og soðið 'í

'öðru keri. Kerin eru hrainsuð

eftir hveria suðu og á hitamælum

þeirra má lesa þessa áleirun:

Signi vættir eyju sagna suðukerin

Egils mjaðar.

Kæling   og gerjun

Þegar lcgurinn hefir verið soð-

inn og siaður, er honurn dælt í

,,'bakka til afkæíingar. Hver lögun

kælist í eina til tvær klukku-

stundir í hreinu og svölu lofti.

Síðan er iegir.um hleypt mfiuv um

yfirkæld rör og þaðan í

gerkialiarann. bar sem hann garj-

ast í trékörum sj'i til átta daga.

Löguninní, pilsner, biór eða rcalti,

er síðan dælt á geyma í k:ai;ara.

Lagerkjallarar eru tveir íyrir

bjór og pilsner cg sá þriðji fyrir

malt og hvítöl. Hver gsymir tekur

50 hektólítra.

4800 flöskur  á klukkustund

Ölfíöskurnar eru bvegnar í

stórri þvottavél, sem sprautar þær

sjást í einhverri flöskunni, gríp-

ur konan hana og Ieggur hana tU

hliðar. Áfyllingarvélin fyilir 4800

fiöskur á kiukkusbuad og næsta

verkfæri í samstæðunni rekur

tappana k fiösk'urnar. Eftir það

er fíöskuaum raðað í grindur og

þeim ekið á vagni í hitaskápana,

þar sem „rxrstúriseringin" fer

fram. Þá er að líma miðana á

fiöskurnar og er það gert um

leið og þær eru teknar út úr hita-

skápuriUK!. Vélin sean límir mið-

ana getur afgreitt 5000 flöskur á

kfukkustund. Aftan á hverjum

miða er númer, sem eigendur

verksmiðjunnar líta á. ef þeim

berst kvörtun um að ölið sé of

gamalt. Þetta er framleiðslunúm-

er og vísar til dagsins, þegar flask

an var fyllt o'g látin í kassa. Núm-

erið má iesa, þegar horft er á

miðann aftaafrá, gegaum flöskuna.

Egill sterki

Fiestir kannast við Egil sterka

af afspurn. Hinir eru þeim mun

færri, sem hefir hlotnazt ' að

smakka á honum. Egill er svo

sterkur, að ísi'endingum er ekki

treyst til að drekka hann, en alkó-

hólmagnið er 4,'5%. Þessi forboðni

drykkur er bruggaður á svipaðan

hátt og bjór cg piLsner og í sömu

ílátum. Þegar Egíil er kominn í

flöskurnar, er hann settur undir

lás og' siá og tveir pótentátar

geyrca lyklana. Hann er marg-

prísaður í erlendium sendiráðum

hér í Reykjavík og stríðsmenn og

ferðalangar á Kefiavíkurflugvelli

hafa hann til að dreypa í.

Áfengismagnið í biór og pilsner,

sem íslendingum leyftst að drekka

er 2,25%, maltextrakt inniheldur

1% og hvítölið 2,2%. líannsókn-

arstofa Háskólans mælir áfengis-

magnið í þessum drykkjum til ör-

yggis, en allar gerrannsóknir fara

fram í ölgerðinni. Það er Her-

mann Raspe, þýzkur bruggmeist-

ari, sem sér um þessar rannsóknir,

en hann hefir fræðitega umsýslu

hjá  verksmiðj'unni.

Vatnið er gott, en

yfirvöldin  þrjóskast

Hermann Raspe segir, að vatnið

á íslandi taki öðru vatni fram til

bruggunar á sterku öli. Vataið í

jÞýzkalandi sé miklu harðara-og

vatn. á Norðurilöndum og sérstak-

lega í Englandi þaðanaf verra.

Allar þessar þjóðir framleiða

sterkt öl og direkfca það með góðri

iyst, en á íslandi mætti brugga

síerkan bjór, sem tæki öllumþeim

drykkjum langt fram. Prófessor-

ar í Þýzkalandi telja öldrykkju

til heilsubóíar og ráðleggja mönn

um að neyta öis daglega til að

örva meltinguna.

— En yfírvöMin hér kæra sig

ekki um bjórinn, segir Raspe. Það

má ekki einu sinni tala um hann.

Raspe var bruggmeistari hjá

Berliner Kindl Brauerei í Vestur-

Berlín og hefir numið efnafræði

og gerlafræði. Hann réðst til

síarfa hjá ölgerðinni 1953 og hef-

:r dvajið hér síðan. Hann lætur

vel yfir dvöl sinni hérlendis, seg-

ir að ísiendingar séu gott fóTk

og engar æðru'manneskjur.

Síríus

Ölgerðin   Egill    Skal'lagrímsson

Tómas Tómasson, ölgerðafmaSur, sést hér  í gerkjallara  verksmiSiunnar,

rekur gosdrykkjaverksmiðjuna

Síríus, en þar eru framleiddir

drykkir fleiri en nöfnum tjáir að

nefna. Síríus er afkastamikil verk

smiðja,  en  vélasamstæða  hennar

töppun fer fram á sama hátt og

á Frakkastígnum, nema hvað

flöskunum er ek'ki stungið í ofa'

eftir að tappinn hefir verið sleg-

inn á þær.

Gufukefiflinn. ÖJiS er soðið og dauðhitaS vi'3 gufu.

er einfaldari en ölgerðar-

innar, þar sem gosdrykkjafram-

leiðslan er miklu einfaldari en öl-

Fyrirtækin hafa 6,5—70 manTia

í þjónustu sinni og 90 þegar eftir>

spurnin nær hámarki, sumarmá'a-

gerð.   Flöskuþvottur,   áfylting   og  uðina og fyrir jól.

B.Ó„

RíkisótvarpiS heitir verSIaunem

fyrir bezto lög við kvæSi Jónasar

Kona sltur vsS stækkunargleriS og skyggnir hverja flösku um Iei3 og hún

kemur úr þvottavélinni. Ef óhreinindi sjást í flöskunum, eru þær lagðar

til hliSar.

Rí'kisútvarpið hefir ákveðið,

eirvs og áður hefir verið til'kynnt,

að veita verðlaun fyrir beztu ný

ilög er því berast við kvæði Jón-

asar Hallgrímssonar, og var þetta

tilboð upohaflega gert á vegum

Afmælissjóðs útvarpsins, í sam-

bandi við 150 ára afmæli Jónasar.

Verðliaun eru alls kr. 11.500.00

og eru annars vegar verðlaun fyrir

lög við einstök kvæði. en þar eru

1. verðlaun kr. 2.000.00 og 2. verð-

laun kr. 1.000,00. Hins vegar eru

svo verðlaun fyrir umfangsmeiri

verk við eitt'hvert hinna stærri

kvæða, og getur þá verið um að

ræða einsöngsrög og kórlög, 15—

20 mínútna eða lengri hljómsveit-

arverk. 1. verðlaun eru þar kr.

kr. 6.000,00 og 2. verðlaun kn

2.500,00.

Tónskáldum er heimilt að velja

sér s.fálf texta, en Ríkisútvarpið

'hefir bent á ýmis smærri kvæði

og stærri, er það telur einkum

æskilegt að fá l'ög við.

Útvarpið áskilur sér rétt til

frumflutnings iaganna og áfram-

'haldandi flutningsrétt og einnig

útgátfurétt, eftir samkomulagi, ef

'það óskar þesis.

Frestur til að skila lögunum er

til 1. marz 1958. Lögin skulu send

með sérstöku auðkenni, er einnig

sé sett á lokað umslag, er í sé svo

nafn höfundar.

I dómnefnd eiga sæti. auk út-

varpsstjóra, dr. Páll ísiólfsson, dr.

Victor Urbancic, Fritz Weisstnpp-

el, pia'nóleikari og Guðmundiur

Jón-ison. óperusöngvari.

Kvæði þau, er útvarpið hefij

tekið til, eru þéssi:

I. Sjnærri kvæði:

Ásta

La BeMe                                     '

Gr'á'tiittlinigurinn

Sr. Þorsteinn Helgason

(einkum 3. og 4. vísa)

Sláttuvísa                                    i

Ó. þú jörð

Hví skyldi ég ei vataia við

Tómasarhagi

Occidente Sote

U. Stærri kvæði:

1     G-unnarshóImi

HuIduUóð

ísland farsælda frdn

|      Annes og evjar

j      Formannsv.ísa

Þetta tilboð er einn þáttuT- í

beirri starfsemi útvarpsins, að

það vill efla og styðia ísícnzkai

tónlist og íslenzkar bókmenrtir í

idagskrá sinni. Það væntir þess,

að úr þessu megi koma go5 og

s'kemmtileg verk, og góð samviaíiai

'útvarpsins og höfuuda.

' Allar nánari upplýsingar fást

hjá Ríktsútvarpinu.

					
Fela smįmyndir
Blašsķša 1
Blašsķša 1
Blašsķša 2
Blašsķša 2
Blašsķša 3
Blašsķša 3
Blašsķša 4
Blašsķša 4
Blašsķša 5
Blašsķša 5
Blašsķša 6
Blašsķša 6
Blašsķša 7
Blašsķša 7
Blašsķša 8
Blašsķša 8
Blašsķša 9
Blašsķša 9
Blašsķša 10
Blašsķša 10
Blašsķša 11
Blašsķša 11
Blašsķša 12
Blašsķša 12