28 MORGUNBLAÐIÐ PAGLEGT LÍF FIMMTUDAGUR 9. DESEMBER 1093 jólahlaðborð eru á nær öllum veitingahúsum ÞRÓUN jólahlaðborða á íslandi hefur verið frekar ör, en þann sið að snæða af hlaðborði í desember, má rekja til Dana, þjóðarinnar sem stundum er sögð hugsa með magan- um. Skráðar heimildir um jólahlaðborð á Islandi eru ekki auðfundnar en líklegt er að Bjarni í Brauðbæ hafi riðið á vaðið fyrir hartnær 15 árum. „Á þessum tíma voru viðskipta- vinir í hádeginu flestir kaupsýslu- menn og á föstudögum vorum við með hlaðborð. Þegar líða tók að jólum ákváðum við að breyta til fyrir fastagestina og settum á borð ýmsa rétti sem tíðkuðust á dönskum jólahlaðborðum. Á næstu árum, uppúr 1980 þróaðist matseðillinn og fleiri réttir bættust við," segir Bjarni Árnason veitingamaður, bet- ur þekktur sem Bjarni í Brauðbæ. Hann segir að í desember í fyrra hafi um 4.000 manns borðað af jólahlaðborðum á Hótel Óðinsvé. Fyrstu árin var jólahlaðborð að- eins í hádeginu síðustu viku fyrir jól. Bjarna minnir að 1984 eða 1985 hafi fyrst verið lagt á jólahlaðborð að kvöldi. Smám saman fjölgaði jólahlað- borðum á reykvískum veitingahús- um enda voru auraráð landsmanna með skásta móti á 9. áratugnum. Langflestir veitingastaðir leggja á jólahlaðborð í desember og sumir jafnvel fyrr. Meira að segja eru jóla- hlaðborð eða tilboð á sumum asísku veitingastaðanna þó ekki minni réttirnir á þann mat sem reiddur er fram uppúr hádegi á jóladag á dönskum heimilum. Skrúður Áherslur í matseðli eru misjafnar georgcs SKIÐASOKKAR á börn og fullorðna Verð frá kr. 520-890 Útsölustaðir Versl. Rafsjá, Bolungarvík Sporthlaðan, Isafírði Siglósport, Siglufírði Skíðaþj. Viðars, Akureyri jj Versl. Sún, Neskaupstað ' K-Sport, Kefíavík GLÆSIBÆ. SÍMI 812922 eftir stöðum og einnig fjöldi þeirra rétta sem í boði eru. I Skrúði á Hótel Sögu eru til dæmis margvís- legar steikur í boði auk fjölda smá- rétta. Einnig hefur staðurinn flutt sérstaklega inn „vínsyrpu" frá Bordaux í Frakklandi. Vínin heita Montesquieu og eru sögð henta ólík- um réttum. Meðal rétta á hlaðborði Skrúðs má nefna síldarrétti, hreindýrapate, svínasultu, reyksoðinn lunda, jóla- skinku, svínasíðu með puru og hangikjöt. Verð í hádegi er 1.590 kr. en á kvöldin 2.300 krónur. Fjörukráin í Fjörukránni í Hafnarfirði er lögð áhersla á jólastemmningu, enda sjá gömlu góðu jólasveinarnir um framreiðslu. Boðið er upp á jóla- hlaðborð á föstudögum og laugar- dögum. Tónlistarmenn leggja einn- ig sitt af mörkum til að auka jóla- stemmninguna meðal gesta. Verð í hádeginu er 1.650 kr. en á kvöldin 2.350. Jónatan mávur Á Jónatan Livingston mávi byrja menn gjarnan á að fá sér snaps með graflaxi, rauðrófusíld, krydd- leginni gæs, sviðasultu eða öðrum köldum réttum. Meðal heitra rétta má nefna fyllta rifjasteik og reykt- an grísahnakka. Verð í hádeginu er 1.700 krónur en á kvöldin 2.400 krónur. Hægt er að sitja við kertaljós í koníaks- stofunni, borða piparkökur og skola þeim niður með jólaglöggi fyrir 250 krónur. Hótel Lind Verð á jólahlaðborði Hótel Lindar er í lægri kantinum, 1.590 krónur hvort sem snætt er í hádegi eða á kvöldin. Meðal rétta á hlaðborðinu má nefna krabbasúpu, lifrarpate, reyksoðinn lunda, hangikjöt og hrá- an skelfisk. Gaukur á Stöng Danskra áhrifa gætir á Gauknum þessa dagana, en þar er boðið upp á jólahlaðborð um helgar. 15 Réttir eru á borðum og er verðið með því lægra sem sést, eða 1.490 krónur. Meðal rétta eru andapate, síldar- réttir, svínasulta og laxafrauð. Eft- ir mat bjóða Gauksmenn uppá jóla- púns og eplaskífur eða piparkökur fyrir 420 krónur. Skólabrú „Þetta er hið rómaða hlaðborð Skúla Hansen," segja menn á Hlaðborðið á Skrúði á Hótel Sögu Morgunblaðið/Þorkell Morgunblaðið/Sverrir í Skíðaskálanum í Hveradölum gefst mönnum færi á að bregða sér í heitan pott milli rétta Skólabrú um jólahlaðborð- ið þar á bæ. Meðal rétta má telja villibráðarpate, grísasultu, reykta nauta- tungu, sænska jólaskinku, kalkún og hangikjöt. Af eftirréttum er til dæmis hægt að segja frá fimm tegundum af ostatertum og hinum hefðbundna ris a la rnande. í hádeginu kostar 1.695 krónur að snæða af jólhal- aðborðinu á Skólabrú og á kvöldin 2.395 krónur. Cafe' Ópera íslenskir og erlendir listamenn flytja gestum Cafe' Óperu tónlist fram að jólum. Á staðnum er lögð áhersla á lifandi and- rúmsloft og persónulega þjónustu að sögn talsmanna veit- ingahússins. Meðal rétta á jólahlað- borðum Cafe' Óperu eru síldarréttir ýmiskonar, hangikjöt, kalkúna- bringur, innbakaðir nautabögglar og villibráð. Vérð í hádegi er 1.450 krónur en á kvöldin 1.950. Glas af glögg er innifalið. Naustið Ragnar Bjarnason syngur jólalög Morgunblaðið/Árni Sæberg í Fjörukránni í Hafnarfirði ganga jóla- sveinar um beina á Naustinu í desember, fyrir matar- gesti sem geta valið úr 52 réttum af hlaðborði. Meðal þeirra eru síld- arréttir, hreindýraterrin, reyktur lundi, reykt og grafið naut, reykt svín og gæsalæri. í hádeginu er verðið 1.850 kr. og á kvöldin 2.490 krónur. Búmannsklukkan Á Búmannsklukkunni eru fimm Bjarni Árnason bauð fyrst upp á jólahlaðborð í Brauðbæ fyrir um 15 árum síldarréttir á hlaðborðinu og sem dæmi um aðra rétti má nefna reykt- an ál, hangikjöt, reykta skinku og lifrarkæfu. Verð í hádegi er 1.190 kr. og 1.890 krónur á kvöldin, en þá er sjúss af Jöklakrapi innifalinn. Hótel Örk Hótel Örk hefur útbúið dagskrá fyrir hópa sem í eru a.m.k. 20 manns. Þá kostar 2.900 krónur á mann að snæða af jólahlaðborði, taka þátt í dansleik og brágða á jólaglöggi, auk þess sem hótelið annast akstur frá Reykjavík og til baka að loknum dansleik. Gestir hafa frían aðgang að sundlaugarað- stöðu hótelsins, þ.m.t. gufubaði og líkamsræktarsal. "' Ekki er eiginlegt jólahíaðborð í Kínahúsinu, en þar er boðið upp á þríréttaða máltíð og súpu fyrir 595 krónur í hádeginu og djúpsteiktar rækjur og súpa kosta 495 krónur. 5-rétta máltíð með súpu og kaffi kostar 1.325 krónur í hádegi og á kvöldin. ¦ BT Kennir fólki að búa til jólagjafir úr íslenskri ull GARN-OG efnisafgangar verða að listaverkum í höndum Dóru Sigfús- dóttur. Hún vefur, heklar, prjónar og saumar alls kyns nytja-og skraut- íiiuni og á næstunni hyggst hún miðla af þekkingu sinni sem leiðbein- andi á stuttum námskeiðum í vefnaði, hekli og prjónaskap. Dóra hefur s.l. ár leiðbeint eldri borgurum í handavinnu, en auk þess hannar hún fatnað. Hún segist hafa dálæti á íslensku ullinni. Ekki er langt síðan hún kenndi handavinnu úr íslenskri ull á námskeiði sem var á Hvanneyri í tengslum við samnorr- æna menningarviku. Þau námskeið sem Dóra stendur fyrir núna verða í versluninni Ála- foss við Vesturgötu. „Verslunin leggur til vefstóla en þátttakendur þurfa að kaupa garn í verkefni sín og fá 10% afslátt af því," segir Dóra. Hún gerir ráð fyrir því að halda tvö námskeið fyrir jól og byrjar hið fyrra Morgunblaðið/Sverrir Dóra Sigfúsdóttirj „Þetta er svo einfalt að það getur hver sem er gert þetta" á morgun, föstudag. Síðari hluti kennslunnar er á laugardag og um næstu helgi ver;ður sami háttur hafð- ur á. Þátttökugjald er 2.500 krónur. „Vefstólarnir sem við notum eru mjög einfaldir og hentugir. Þeir eru til í tveimur stærðum og er önnur heppilegri í fínleg veggteppi og hin í grófari vinnu. Ungar stúlkur geta auðveldlega unnið 4 þessa stóla þó þær hafi litla sem enga reynslu af handavinnu. Þetta er svo einfalt að það getur hver sem er gert þetta," segir Dóra og vefur af fingrum fram í orðsins fyllstu merkingu. ¦ BT
Beinir tenglar
