SKYNDIBITAMARKAÐURINN I MIKILLISOKN! Sala tilbúinna rétta í matvöruverslunum mun halcla áfram að aukast. Fólk yfir sjötugt neytir þessara rétta í auknum mæli, atvinnuþátttaka kvenna er enn að aukast og ekkert lát er á sölu örbylgjuofna á íslandi. Þessir þrír þættir orsaka meðal annars aukna eftirspurn eftir tilbúnum réttum. ið, sérstaklega í sjónvarpi. Og nýlega hafa innflytjendur tilbúinna rétta frá Findus og ýmissa kínarúlla bæst í þann hóp. Minni framleiðendur hérlendis hafa ekki fjárhagslegt bolmagn til að auglýsa mikið, a.m.k. ekki í sjónvarpi en hafa þess í stað lagt meiri áherslu á kynningar í stór- mörkuðum. Almennt virðist markhópur- inn í auglýsingum vera yngra fólk sem hefur lítinn tíma til að sinna eldamennsku. Auglýsingum hefur hins vegar ekki verið beint til þeirra, að sama skapi sem kjósa hollari rétti og þeirra sem kaupa rétti, sem samanstanda af máltíðum sem voru algengari áður fyrr. Það vekur að vissu leyti nokkra furðu vegna þess að framleið- endur hafa lagt mikla áherslu á þessa þætti í breiðu vöruvali og á umbúðum. Samkeppnin á markaðnum er mikil en misjafnt hvernig hún snertír einstök fyrir- tæki. Fyrirtæki, sem framleiða frosna rétti, selja vörur sínar aðeins í frystíborð- um matvöruverslana. Beinir samkeppn- issaðilar þeirra eru því fyrirtæki sem bjóða sambærilega réttí eða vörur sem einnig eru seldar í matvöruverslunum. Þau fyrirtæki, sem hinsvegar einbeita sér að framleiðslu á ferskum fullbúnum rétt- um, eins og t.d. Sláturfélagið, finna fyrir samkeppni á annan hátt vegna þess að þeirra vörur er hægt að bjóða til sölu mun víðar. Núna eru t.d. 1944 réttírnir fáanleg- ir á mörgum bensínstöðvum, í söluturn- um og jafnvel í mötuneytum. Því er ljóst að samkeppnin er einnig við hefðbundið skyndifæði eins og pylsur og samlokur og einnig tilbúnar máltíðir framreiddar af mötuneytum. Þó að samkeppnin sé mikil eru flestir framleiðendur sammála um að hún sé hörðust í baráttunni við að ná í og halda hilluplássi verslana. Þar þurfa vörur að sýna ákveðna hreyfingu til að vera ekki teknar úr sölu. Samkeppni um hillupláss í matvörumörkuðum hérlendis er þó ekki eins mikil og víða erlendis en þar eru dæmi um að framleiðendur greiði versl- unum sektír ef vörur þeirra seljast ekki í ákveðnu magni. Ljóst er að markaður fyrir tilbúna réttí hefur verið að vaxa og flest bendir tíl að sú þróun vari næstu ár eða jafnvel áratugi. Þjóðfélagsbreytingar, sem almennt eru taldar auka neyslu á tilbúnum réttum og sýndar eru á myndinni, staðfesta það. Vöruframboð hefur aukist mikið á örfá- um árum og nýjungar í vöruvali sýna að framleiðendur eru meðvitaðir um breyt- ingar á neytendamörkuðum. Hollari réttum, þar sem lögð er áhersla á gæði og ferskleika, hefur fjölgað. Þá gætír mjög áhrifa framandi menningar í flestum nýjum réttum. Óhætt er að segja að framtíðarhorfur í þessari atvinnugrein séu góðar. Hins veg- ar er ljóst að markaðurinn getur verið fyr- Þtóun á örbylgjuofna- og frystikistueign íslendinga % 70 60 50 40 30 20 10 ¦ Örbylgjuofnar ¦ Frystikistur 77,60 64,00 rnníi 54,80 -ram-B 1985 1990 1995 Örbylgjuofnar eru á 64% heimila á Islandi - og sala þeirra eykst sífellt. Þess má geta að frystikistur eru á hlut- fallslega færri heimilum núna en árið 1990. irtækjum erfiður, sérstaklega þeim minni, en samkeppnin er hörð og kostnaður samfara vöruþróun og markaðssetningu hár. Tækifærin eru þó fjölmörg og mögu- leikar miklir ef rétt er að málum staðið. S3 Stálslegið öryggi Öryggisskáparnir frá Rosengrens eru traust geymsla fyrir peninga, skjöl, tölvugögn og önnur verð- mæti. Skáparnir sem eru í hæsta gæðaflokki fást í ýmsum stærðum og gerðum. Kynnið ykkur úrvalið. Y* jm ifí h- < 2 Bedco & Mathiesen ehf Bæjarhrauni 10 Haf narfirði Sími 565 1000 _________I 37
Beinir tenglar
