Tķmarit.is
Leita | Titlar | Greinar | Um vefinn | Algengar spurningar |
skrį inn | Íslenska | Føroyskt | Kalaallisut | Dansk | English |

Lesbók Morgunblašsins

og  
S M Þ M F F L
. . . . . . 1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31 . . . . .
PDF  | HQ_PDF  | JPG  | TXT  |
Skoša ķ nżjum glugga:
PDF  | HQ_PDF  | JPG  | TXT  |

Ašalrit:

Morgunblašiš


Ašlaga hęš


Vafrinn žinn styšur ekki PDF skjöl
Smelltu hér til aš skoša blašsķšuna sem JPG
Lesbók Morgunblašsins

						LESBÓK MORGUNBLAÐSINS
9. jan.  '27.
Hlati df gerjmtarskála i öigerðinni
faldir, nieð tróði milli laga. Efsta
loftifS oi- einnig tvöfalt. Eldra öl"
gerðarhúsinu, sem reist var á bak-
lóðinni, v.:tr breytt í ölsuðuhús og
við suðuliúsið v;v reistur nýr
flöskuþvottaskáli og útaf homnn
er ntjög vandaður skáli, þar sem
filið er látið á l'iöskurnar. Undir
skálunum eru ölgeynisliikjallarar
og umbúðaireyniski. llúsin öll heí-
ir gert Kristinn Sigurðsson, múr-
smiðameistari og prýðilega er trk
þeim gengið.
í suðuhúsinu eru 2 afarstó'-ir
öl.suðukatlar og malthituker mik-
ið. I'egar lokið er við suðu á hinu
humalkryddaða maliseyði. er því
divlt nr suðuköílinuim upp á stóra
kælifleti og er ]vir látið taka lofí í
sig og kólna. Leginum e,v svo rent
niður í afar stór ker til gerjunar;
síðar er ölið látið brjóta BÍg all-
lengi í loftþietttim áinum.
Austanvei't í nýja liúsinu viö
Njélsgötu er kælivjelsrúm; frá
því eru lagðar kæli"ieðar um öl-
geynislukjallarana og í gerskái
ana. Svalt er að koma inn í 51-
kjalvirana, c» búmannslegt er þar
iuni, liver ámuröðm ofarj á ann-
ari og ilmandi ölþefur. Ur geymslu
ámunum er ölinu þrýst í gegnum
m,vgfaldar trjákvoðusíur og frá
þeim er ]>að leitt npp í nýtísku
flösku'áfyllingarvjel, en liún e*
s.jálfvirk og margbrotin mjög, -
.Jafnóðuin og fylt er á flöskurn
ar ena þ«r lálivir í pasteursh.it-
unai'vjel. Hún er af nýjustu gerð
og þannig íitbúin, að miklu minni
hiti fer í pasteivskitunina en áð-
ur  var,  með  eldri  tækjum.    Frá
pasteursliituiuirvjelinni eru flösk"
iiriiar látnar í sjálí'virka aliming
arvjel; hún stimplar þann mán-
aðardag á flöskomar sem ölið var
látið á þier. Flöskuþvotti er kom-
ið fyrir á svipnðan hátt og tíðk'
ast í erlendum ölgerðarhúsum. í
þvottaskálanum og þar seni ölið
er sett á flöskurnar, er rafmagns"
lyfta, sem flytur tómu fliiskurnar
upp en fullu flöskurnAr niður.
Ollum tækjum er þannig fyrir
komið í ölgerðinni, að vinmvtflið
sparist sem mest og að auðvelt sje
að gæta  hreinlætis í  hvívetna.
Ura leið og ráðist var í umbæí-
ur á ölgerðinni, víw ráðinn til
hennai- þýskur ölgerðarmaður, Ed-
vard Meister. H'inn hefir numið
á Mi'uichener Brauerakademi, og
hefir auk þess langa reynslu í
sinni iðngrein- Rannsóknarstofu
hef'v.-   ölgerðin   til   þess   að   kann-i
I   ..*.
gæði ölsins, og mikil áhersla er
lögð á .:ið hreinra>kta iilgerið. Því
til sönnunaf niá geta ]>ess, að ö!"
gerðin hefir nýverið komið fyrir
hjá sjer samskonar gerhreinrœkt'
unartœkjum ög notuð em í dönsk-
uin ölgerðarfcúsum. Ili-einræktun-
artækin em gerð eftir tillögu hins
heimskunna vísindamanna E. Chr.
Hansen, sem fyrstur nvmna hrein"
rti'ktaði ðlger, og lagði þar raeð
LV'undvöllinn undir ölgerð, eins og
hún tíðkiist nú uni  heim allan.
Það er kunnara en frá þurfi að
segja, .-ð Egijs iilið er nú óþekkj'
anlegt fiá ])ví sent áður Vitr, og
cí'u tnenu alment sannnála uni, a'ð
það sje fyllilega eins gott og er-
lent ('il. R.jett er að geta þess, að
örlítið hefir borið á ])ví .sð ölið
sje ínisjafnt að gæðum, og það
hefir stafað, frá hinum sífeldu
endiv.-bótunt á ölgerðinni síðustu
árin, því hún hefir ávalt starfað,
])rátt fyrir hinar miklu breyting-
ar, sem stöðugt var verið að gera.
Nú eru endurbætunv.ir unt garð
gengnar, og fyrir þá sök mun
vera óhætt að treysta ])ví, að ðlið
veiði hjer eftir jafnt itð gaíðum.
Mikiitn sóniii álít jeg það fyrir ís' #
lendinga, að hjer skuli vera kom-
in á ágæt ölgerð. Hún etti að getvi
orðið tryggur liður í hinum unga
iðnaðarvísi, sem hjer virðist ve/'a
að lifna. Húsakynni og öll tæl<i
iilgerðarinnar eru mjiig við vöxt.
eins og sjá má á })ví, að eftir hag-
skýrslumun að dænvi hefir aðflutt
öl orðið niest rúmir oOOO hl. á ári,
en ölgerðin hjer gœti vel framleitt
að  niinsta   kosti   10  sinnum   mev-a
Ausfurhlxtiwn af vinmtsdnum, ]xrr seni ölift fr lúfiff í flöxkurnar.
					
Fela smįmyndir
Blašsķša 1
Blašsķša 1
Blašsķša 2
Blašsķša 2
Blašsķša 3
Blašsķša 3
Blašsķša 4
Blašsķša 4
Blašsķša 5
Blašsķša 5
Blašsķša 6
Blašsķša 6
Blašsķša 7
Blašsķša 7
Blašsķša 8
Blašsķša 8