Tķmarit.is
Leita | Titlar | Greinar | Um vefinn | Algengar spurningar |
skrį inn | Íslenska | Føroyskt | Kalaallisut | Dansk | English |

Tķminn

og  
S M Þ M F F L
. . . . . 1 2
3 4 5 6 7 8 9
10 11 12 13 14 15 16
17 18 19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 . . . . . .
Smelltu hér til aš fį meiri upplżsingar um 154. Tölublaš 
PDF  | HQ_PDF  | JPG  | TXT  |
Skoša ķ nżjum glugga:
PDF  | HQ_PDF  | JPG  | TXT  |



Ašlaga hęš


Vafrinn žinn styšur ekki PDF skjöl
Smelltu hér til aš skoša blašsķšuna sem JPG
Tķminn

						20
mmm
HMMTUDAGUR 7. JÚLÍ1983
heimilistíminn
umsjón B.St. og K.L.
Gulrótarsúpa
Fyrir fjóra þarf:
500 g gulrætur
1'.: bolla vatn
Vi 1 heit tær kjötsúpa (úr teningum)
1 pk. ljós sósa
2 msk. rjóini
1 msk. hakkaðar, blandaðar krydd-
jurtir (t.d. steinselja, laukur og
kerfil) eða djúpfrosnar kryddjurtir
eftir eigin vali)
Vi tsk. salt
Yi tsk. sellerísalt
V* tsk. Ijós pipar
5 dropar sítrónusafi
2 franskbrauðsneiðar
20 g smjör
2 tsk. hökkuð steinselja
Hreinsið gulræturnar, þvoið og skerið
niður smátt. Látið koma upp suðu í
vatninu og sjóðið gulræturnar þar í í 30
mín. Stappið þær síðan. Hellið heitri
tærri kjötsúpu yfir.
Útbúið sósuna skv. leiðbeiningum á
pakkanum og hellið út í súpuna. Látið
suðuna koma upp, en takið síðan pottinn
af hellunni. Þeytið saman rjómann og
eggjarauðuna og hrærið út í súpuna.
Hitið, en gætið þess að ekki sjóði, þá
skilur eggjarauðan sig frá. Takið pottinn
af hellunni.
Kryddjurtir, salt.sellerísalt, pipar og
¦  Hafið þið bragðað gulrótarsúpu?
Það er vel ómaksins vert.
sítrónusafi sett út í og tekin bragðprufa.
Takið skorpuna af franskbrauðsneið-
unum. Skerið niður í jafn stóra bita.
hitið smjörið á pönnu. Steikið brauðið
þar í þar til gullið. Skammtið súpuna á
diska, dreifið franskbrauði og steinselju
þar yfir og berið strax fram.
Gulrætur með
epla- og
skinkufyllingu
¦   Fyrir fjóra þarf:
3 sverar gulrætur (350 g)
salt
1/2 tsk. sykur
1  msk. sítrónusafa
í FYLLINGUNA:
2 meðalstór epli (250g)
150 g skinka
sýrðar asíur eftir smekk (má sleppa)
3 msk. majonaise
3 msk. sýrður rjómi
(eða hlutföll að smekk)
1 msk. hökkuð steinselja
salt
sykur á milli fingurgóma
hvítur pipar
Afhýðið gulræturnar, þvoið og helm-
ingið þær að endilöngu. Látið koma upp
suðu á vatninu með saltinu og sykrinum.
Sjóðið gulræturnar þar í í 15 mín. Hellið
soðinu af og látið gulræturnar kólna.
Holið nú varlega að innan helmingana
mcð teskeið. Penslið mcð sítrónusafa.
t>voið nú eplin, þurrkið og hreinsið úr
kjarnahús. Skerið nú óflysjuð eplin
niður í smáa bita.
Skerið skinku og asíur í jafn smáa
bita. Hrærið nú saman majonaise og
sýrðan rjóma í marinaðilöginn. Blandið
hakkaðri steinselju út í.  Bragðbætið
¦ Gulrætur með epla- og skinkufyll-
ingu má bera fram hvort heldur sem er
einar sér éða sem forrétt.
með salti, sykri og nýmöluðum ljósum
pipar. Hrærið eplunum, skinkunni og
asíunum þar út í. Látið bíða í 10 mín.
Smakkið og bragðbætið eftir þörfum.
Fyllið gulrótarhelmingana með þessu.
Berið fram með þessu löng fransk-
brauð eða rúnnstykki og smjör.
GUL-
R/ETUR
Örlitlir fróðleiks-
molar um gulrætur
¦ Þegar þið sjóðið gul-
rætur, skuluð þið ekki
láta undir höfuð leggjast
að bæta örlitlum sykri út
í vatnið. Sykurinn dregur
fram sætubragð gulrót-
anna og gerir þær bragð-
betri.
Víða þykir steinselja
ómissandi með guirótum.
Hafið jafnan hugfast,
að gulrætur eru mjög holl-
ar og bætiéfnaríkar. Þær
eru auðugastar alls græn-
metis af hinu bráðnauð-
synlega A-vítamíni. Þar
að auki benda nýjar rann-
sóknir til, að stöðug
neysla gúlróta geti hindr-
að myndun lungnakrabba-
meins.
¦   Og þá eru gulrætumar ekki amalegar ¦' hrásalat!
Gulrótarsalat
Fyrir fjóra þarf
3 greipaldin
safa úr hálfri sítrónu
1 msk. syknr eða hunang
salt
engifer
2 meðalstórar appelsínur
500 g gulrætur
1 meðalstórt epli
5 kokkteilber, rauð
10 valhnetukjarna
Þvoið greipaldinin og þurrkið þau vel.
Skiptið þeim í tvennt. Pressið safann úr
öðrum helmingnum í skál, en hreinsið
ávaxtakjötið úr hinum. Skerið kjötið
niður í bita.
Hellið sítrónusafanum saman við
greipsafann, bætið sykrinum eða hun-
anginu þar út í og hrærið vel. Kryddið
með salti og engifer eftir smekk.
Takið börkinn utan af appelsínunum
og skerið kjötið niður. Bætið því saman
við greipkjötið. Hreinsið gulræturnar og
rífið þær niður. Blandið þeim strax
saman við ávaxtakjötið og safann. Ef
það er látið bíða, verða þær brúnar.
Látið standa í 4 klst. til að gefa gulrótun-
um tækifæri til að draga í sig safann úr
ávaxtakjötinu. Nú má setja þessa blöndu
í tómu greip„skálarnar". Skreytið með
kokkteilberjunum og hnetukjörnunum.
Önnur utgafa
af salati
Einnig má leggja ávaxtakjötið og
gulræturnar í bleyti í blöndu af 4 tsk.
majonaise, 2 msk. sýrðum rjóma, niður-
soðinn í mjólk, salti, hvítum pipar, sítrónu-
safa og karrýi. - Með þessu er gott að
bera fram volg snittubrauð og smjör.
Nýjasta nýtt í ítalskri prjónatísku:
Blandað saman ólíku efni
¦ ítalir hafa löngum staðið framar-
'lega í framlciðslu margs konartísku-
varnings. Það er ekki sfst að minnast
ítalskra prjónavara, sem hafa vakið
athygli víða urn heim og njcta
ómældra vinsælda. Nú hafa þeir enn
hrundið nýrri tískubylgju af stað á
þeim vettvangi.
Þessi hugmynd ítalanna er ekki ný
af náiinni, en þeir eru þó upphafs-
menn að því að hleypa henni af
stokkunum að þessu sinni og hún er
sífeltt að vinna sér meiri vinsældir
vfða um heim. Það, sem mörgum
þykir mesti kostur þessarar tísku, er
að f ólk þarf ekki að vera sérlega lagið
við prjónaskapinn, sem er afskaplega
einfaldur. Þar sem lítið er hirt um að
peýsurnar falU bétt að líkamanum,
eru ,einfaldlega prjónuð ferköntuð
stykki í skikkanlegum stærðum, og
þau síðan saumuð saman. Oftast er
notast við siétt prjón.
Það er hins vegar efniviðurinn,
sem gefur peysunura þennan sérstaka
og eftirsótta svip. Þar ægir nefnilega
ölfu saman, allt frá garnafgöngum,
mokka- og leðurreimum, silkibönd-
um eða flauelsborðum, sem er
blandað saman yið bómullargarn,
uppistöðugarn í.vef, mohair o.s.frv..
Auðvitað er best að láta ímyndunar-
aflið leika lausum hala og þá getur
útkeman orðið býsna skemmtileg.
Á meðfylgjandi myndum sjáum
við tvö sýnishorn.
					
Fela smįmyndir
Blašsķša 1
Blašsķša 1
Blašsķša 2
Blašsķša 2
Blašsķša 3
Blašsķša 3
Blašsķša 4
Blašsķša 4
Blašsķša 5
Blašsķša 5
Blašsķša 6
Blašsķša 6
Blašsķša 7
Blašsķša 7
Blašsķša 8
Blašsķša 8
Blašsķša 9
Blašsķša 9
Blašsķša 10
Blašsķša 10
Blašsķša 19
Blašsķša 19
Blašsķša 20
Blašsķša 20
Blašsķša 21
Blašsķša 21
Blašsķša 22
Blašsķša 22
Blašsķša 23
Blašsķša 23
Blašsķša 24
Blašsķša 24
Blašsķša 25
Blašsķša 25
Blašsķša 26
Blašsķša 26
Blašsķša 27
Blašsķša 27
Blašsķša 28
Blašsķša 28