Búnaðarrit

						ið er hinn eiginlegi næringarvökvi, og pað er stöðug

efnaskifting í blóðinu, sem kemur næringunni til leiðar.

Blóðið verður pví að hafa öll pau efni, sem líkaminn

parf til að mynðast og haldast við. En vanti pau, líð-

ur dýrið sult, og leitar pá ósjálfrátt eftir fæðu. Sum

pessi efni gefur blóðið frá sér til líkamans, en önnur

fiytur pað á burt frá líkamanum; en í stað pessaraefna

terður að veita pví aftur ný efni, og hvert pað efni,

sem getur stuðlað til pess, er næringarefni, og pessi efni

í sameiningu mynda fóðrið eða næringuna. Til næring-

arinnar beyra pví öll efni, sem byggja líkamann upp

eða halda honum við. En pótt ekkert næringarefni sé

jafnmikið að máli og súrefnið, sem dýrin anda að sér,

fii er pað pó eigi í daglegu tali nefnt fóður, af pví að

pað veitizt skepnunum fyrirhafnarlaust og að vissu leyti

ósjálfrátt. Sömuleiðis er vatnið ekki nefnt fóður í dag-

iegu tali, pótt dýrin neyti vanalega ekki jafnmikils punga

af nokkru næringarefni sem pví. En að vatnið er ekki

nefnt fóður. kemur til af pví, að pað kostar oftast ekki

neitt. Ef dýrin eru pví par, sem pau hafa nóg af

hreinu lofti og hreinu vatni, parf ekki að athuga pað

frekar; en aftur á móti verður pað, sem í daglegu tali

er nefnt fóður, að hafa í sér margs kyns efni og í viss-

um hlutföllum. í pví purfa að vera bæði organisk efni1

og óorganisk efni'2 í ýmsum samböndum.     Dýrin purfa

1) Organisk efni eru þau frumef'nasambönd nofnd, sem einungia

Jfoma fyrir í hinni lifandi náttúru, jurtum eða dýrum.

2) (ior'ganisk efni eru öil frumefni nefnd, og þau frumefna-

sambönd, sem til heyra hinni dauðu náttúru. Einnig eru þau köll-

nð óorganisk, þótt þau séu í hinni lifandi náttúru, ef þau finn-

ast í sömu samböndnm í hinni dauðu náttúru. En par eð loftið,

sem dýrin anda að sér, og vatnið, sem þau drekka, eru óorganisk

efttt, þá verða hér nefnd steinefni öll þau óorganisk efni, sem eru

steinkynjuð, málmkynjuð oða jarðkynjuð, og verða eftir sem aska,

þegar einhverju er brennt. En at'þeim óorganiskuefnum,sem dýr-