Búnaðarrit

						Um áburð.

|>að er ef til vill ekki bein pörf að rita um petta

efni; pví að áður hafa allvíða verið skrifaðar ýmsar

góðar ritgjörðir um pað. En pað eru margir, sem hafa

pessar ritgjörðir ekki undir hendi; og margir hafa óskað

pess við mig, að í húnaðarritinu væru stuttar bending-

ar í pessu atriði. J>að verður einnig að brýna iðulega

fyrir mönnum pað, sem er jafnmikilsvarðandi sem petta.

Enn fremur stefnir ritgjörð pessi að nokkru leyti í aðra

átt.

Ef menn kynna sér hina lifandi náttúru, pá sést

fljótt, hversu meistaralegt samræmi er á öllu. Lík-

ami mannsins samanstendur af organiskum efnum og

óorganiskum efnum. I organisku efnunum eru einkum

pessi frumefni': súrefni, kolefni, vatnsefni og holdgiafi.

En helztu frumefni óorganisku efnanna eru: kalsíum,

fosfór, kalíum, natríum, klór, magníum, brennisteinn,

flúor og járn. Til pess að likami mannsins geti vaxið

og haldizt við, verða honum stöðugt að veitast pessi

frumefni í ýmsum samböndum. J>egar líkamanum eru

veitt pau, er sagt, að hann nærist, og eru pessi efni

nefnd næringarefni. Að sönnú veitist honum súrefni og

vatnsefni bæði með innönduninni og drykkjarvatninu;

en af pví að pað veitist kostnaðarlaust, er pað eigi tal-

in næring. J>að sem pví er nefnt næringarefni, verður

að veitast manninum annaðhvort frá dýraríkinu eða

jurtaríkinu.    En að maðurinn getur nærzt á pann hátt,

1)  Frumefni   eru   þau   eí'ni. sem ekki eru samsott aí' öðrura

ef'num.