Ritaskrá Háskóla Íslands

						133

Ágústa Guðmundsdóttir (2002). Notkun örvera til framleiðslu líf-

virkra efna. Í ráðstefnuriti Siðfræði og lífvísindi ? Vits er

þörf, á vegum Líffræðifélags Íslands og Siðfræðistofnunar

Háskóla Íslands, 14. september 2002.

Guðrún Jónsdóttir og Ágústa Guðmundsdóttir (2002). ?Erfða-

tæknileg framleiðsla trypsíns I-K?. Læknablaðið/fylgirit 47,

bls. 112, um elleftu ráðstefnu um rannsóknir í læknadeild,

tannlæknadeild og lyfjafræði Háskóla Íslands í Læknagarði,

3. og 4. janúar 2003.

Helga Margrét Pálsdóttir og Ágústa Guðmundsdóttir (2002).

?Trypsín-Y klónun, tjáning og eiginleikarnýstárlegs trypsíns

úr Atlantshafsþorski?. Læknablaðið/fylgirit 47, bls. 112, um

elleftu ráðstefnu um rannsóknir í læknadeild, tannlækna-

deild og lyfjafræði Háskóla Íslands í Læknagarði, 3. og 4.

janúar 2003.

Guðjón Þorkelsson lektor

Greinar í ritrýndum fræðiritum

Maija-Liisa Suiko, Satu Salo, Oluva Niclasen, Birna Gudbjörns-

dottir, Gudjon Thorkelsson, Sylvia Bredholt, Anna-Maija

Sjöberg, Patrick Gustafsson, 2001. Characterization of

Listeria monocytogenes isolates from the meat, poultry and

seafood industries by automated ribotyping. International

Journal of Food Microbiology. 72(2002) 137-146. 

Thorarinsdottir, K. A., Arason, S., and Thorkelsson, G., 2002. The

Effects of Light Salting on Physicochemical Characteristics

of Frozen Cod Fillets (Gadus morhua). J. Aquatic Food

Product Technology, 11(3/4) 287-301.

Önnur fræðileg grein

Guðjón Þorkelsson og Ólafur Reykdal, 2002. Sauðfjárrækt.

Afurðagæði. Ráðunautafundur 2002, bls. 232-239, ISSN

1563-2520.

Kafli í ráðstefnuriti

Guðjón Þorkelsson, Jónína Ragnarsdóttir, Stefán Sch. Thorsteins-

son, Guðmundur Ö. Arnarsson, Þyrí Valdimarsdóttir og Birg-

itta Essen Gustavsson, 2002. Muscle fibre characteristics and

tenderness of M. longisimus dorsi of Icelandic lamb.

Proceedings of 48th International Congress of Meat Science

and Technology í Róm í ágúst 2002, bls. 238-239.

Fræðilegar skýrslur og álitsgerðir

Guðjón Þorkelsson og Gústaf Helgi Hjálmarsson, 2002. Áhrif

pökkunar með CAPTECH (Controlled Atmoshere Packaging

Technology) á geymsluþol lambakjöts, 23. bls. Verk-

efnaskýrsla Rf 07-02. 

Guðjón Þorkelsson, 2002. Skerpikjöt. Fedtsammensætning og

kvalitetsforhold. Rapport til NORA-fonden, 4 bls.

Guðjón Þorkelsson, Stefán Sch. Thorsteinsson, Jónína Ragn-

arsdóttir, Guðmundur Örn Arnarsson, Þyrí Valdimarsdóttir

og Emma Eyþórsdóttir, júlí 2002. Gerð vöðvaþráða og

meyrni íslensks lambakjöts. Verkefnaskýrsla til RANNÍS.

Rf12-02., 80 bls. 

Veggspjöld

Gustaf Helgi Hjalmarsson, Sigurgeir Höskuldsson and Gudjon

Thorkelsson. The effects of CAPTECH (Controlled At-

mosphere Packaging Technology) on the shelf life of lamb

meat. 14 bls. Nordic Foodpack Seminar. Helsinki.

September 4-6, 2002.

Guðjón Þorkelsson, Jónína Ragnarsdóttir, Stefán Sch. Thor-

steinsson, Guðmundur Ö. Arnarsson, Þyrí Valdimarsdóttir

og Birgitta Essen Gustavsson, 2002. Muscle fibre

characteristics and tenderness of M. longisimus dorsi of

Icelandic lamb. Erindi á vinnufundi Nordic Network of Meat

Science í Hamar í Noregi í júní 2002.

Guðjón Þorkelsson, Jónína Ragnarsdóttir, Stefán Sch. Thor-

steinsson, Guðmundur Ö. Arnarsson, Þyrí Valdimarsdóttir

og Birgitta Essen Gustavsson, 2002. Muscle fibre charac-

teristics and tenderness of M. longisimus dorsi of Icelandic

lamb. 48th International Congress of Meat Science and

Technology í Róm í ágúst 2002. 

Inga Þórsdóttir prófessor

Greinar í ritrýndum fræðiritum

Gunnarsdottir I, Birgisdottir BE, Thorsdottir I, Gudnason V,

Benediktsson R. Size at birth and coronary heart disease in

a population of high birth weight. Am J Clin Nutr

2002;76:1290-4.

Birgisdottir BE, Hill JP, Harris DP, Thorsdottir I. Variations in

consumption of cow milk proteins and lower incidence of

type 1 diabetes in Iceland versus Scandinavia. Diabetes

Nutr Metab 2002;15:240-245.

Birgisdottir BE, Gunnarsdottir I, Thorsdottir I, Gudnason V,

Benediktsson R. Size at birth and glucose intolerance in a

high birth weight population. Am J Clin Nutr 2002;76:399-

403.

Thorsdottir I, Torfadottir JE, Birgisdottir BE, Geirsson RT. Weight

gain in women of normal weight before pregnancy:

complications in pregnancy or delivery and birth outcome.

Obstet Gynecol 2002;99:799-806.

Gunnarsdottir I, Birgisdottir BE, Benediktsson R, Gudnason V,

Thorsdottir I. Relationship between size at birth and

hypertension in a genetically homogenous population of

high birth weight. J Hypertension 2002;20:623-628.

Thorsdottir I, Gunnarsdottir I. Energy intake must be increased

among recently hospitalised COPD patients to improve

nutritional status. JADA 2002;102:247-49.

Þorbjörg Jensdóttir, Inga Þórsdóttir, Inga B Árnadóttir, W. Peter

Holbrook. Glerungseyðandi drykkir á íslenskum markaði.

Læknablaðið 2002;88:569-572. (Dental erosion and drinking

habits. Icelandic Medical Journal 2002;88:569-572.) 

Önnur fræðileg grein

Inga Þórsdóttir. Kúamjólk og næring mannsins. Í Ráðunauta-

fundur 2002. Útg. BÍ (Bændasamtök Íslands), LBH (Land-

búnaðarháskólinn á Hvanneyri), RALA (Rannsóknastofnun

landbúnaðarins), Reykjavík. Bls. 61-69.

Bókarkaflar og kaflar í ráðstefnuritum

Hið sólþrungna lífmagnaða eðli. Næringarfræði í ritum Bjargar

C. Þorláksson. Í BJÖRG. Verk Bjargar C. Þorláksson. Ritstj.

Sigríður Dúna Kristmundsdóttir. JPV Útgáfa Reykjavík 2002.

Bls. 81-88.

Fyrirlestrar

Difference in consumption of various milk proteins among

children and adolescents, and type 1 diabets in Iceland and

Scandinavia. 290602 á 20th International Symposium on

Diabetes and Nutrition. 27.-30. júní 2002 á Samos, Grikk-

landi 

Næringarfræði í ritum Bjargar C. Þorláksson. 291102 (kl. 14.30-

15.00) á málþingi um Björgu C. Þorláksson 29. nóv. 2002 í

hátíðarsal HÍ, Reykjavík. 

Overview of nutritional aspects of milk. 151102 (kl. 9.00-10.00) á

NOVA/NORFA PhD course 12.-16. nóv. 2002 í As, Noregi. 

Milk proteins related to type 1 diabetes mellitus ? what do we

have to find out? 151102 (kl. 10.20-11.20) á NOVA/NORFA

PhD course 12.-16. nóv. 2002 í As, Noregi. 

Kúamjólk og næring mannsins. 070202 (kl. 10.00-10.30) á ráðu-

nautafundi 2002 í Reykjavík. 

Íslenskar rannsóknir á brjóstagjöf og brjóstamjólk. 251002 (kl

13.00-13.45) á Brjóstagjöf og brjóstamjólk: Þekking og þró-

un. Endurmenntunarstofnun HÍ 24.-25. okt. 2002 í Reykjavík.