11. mars 2 pitsa Segja má að þær séu sannkallað happ í hendi, pitsurnar sem búnar eru til á veitingastaðnum HaPPi, ljúffengar og hlaðnar hollum álegg- stegundum. Þórdís Jóna Sigurðar- dóttir, sem á HaPP ásamt Unni Guð- rúnu Pálsdóttur, eða Lukku, segir pitsugerð bjóða upp á alls konar möguleika sem geti verið gaman fyrir fjölskylduna að reyna. ?Einn helsti kosturinn við okkar pitsur er sá, að fyrir utan að vera ómótstæðulega góðar þá er ekkert sérlega flókið að útbúa þær. Þann- ig að það er um að gera að fá börn- in til liðs við sig heima í eldhúsi, við að velja á pitsurnar álegg sem þeim þykir gott og gera matseldina þannig að skemmtilegri fjölskyldu- stund,? segir Þórdís og bætir við að gott sé að leiða stubbunum fyrir sjónir ávinninginn af notkun hollra hráefna. ?Botninn er þunnur og stökkur, laus við ger og því lítill hluti af mál- tíðinni og borinn fram óhitaður. Svo fer á hann pestó, spínat og hollt álegg, vínber, hráskinka, eplabit- ar og annað sem krökkunum gæti þótt gott. Þannig að manni verð- ur hvorki bumbult né finnur fyrir brjóstsviða eftir mat. Markmiðið er að sporna gegn þeirri hugmynd að hollur matur sé vondur heldur sýna að hann geti verið lostæti,? útskýrir hún og segir sniðugt að útbúa minni pitsur fyrir litla munna og maga. ?Þetta þurfa ekkert að vera ein- hverjir rosalegir skammtar og að auki getur verið skemmtilegt að bjóða upp á forréttapitsur til dæmis þegar von er á gestum, því bæði eru þær bragðgóðar og sú framsetning falleg,? segir Þórdís sem gefur hér uppskrift að botni og bætir við að hjá HaPPi sé hægt að kaupa helstu hráefni. ?Við erum með allt til alls, ávexti, grænmeti og tilbúna botna. Svo er fleira gott hér á Höfðatorgi, samlok- ur með girnilegum áleggstegundum og nýpressaðir ávaxta- og grænmet- issafar á djúsbar sem við opnuðum fyrir skömmu og er gott að drekka með pitsunum.? roald@frettabladid.is Feykigóðir forréttir Pitsur geta verið bæði bragðgóðar og hollar og hægt að bera þær fram á ýmsa vegu. Það þekkir Þórdís Sigurðardóttir hjá HaPPi sem leggur hér til uppskrift að girnilegri pitsu sem tilvalið er hafa í forrétt. Þórdís Sigurðardóttir á og rekur HaPP ásamt Unni Guðrúnu Pálsdóttur. Hér er hún með girinilega pitsu að hætti hússins. FRÉTTABLAÐIÐ/STEFÁN Pitsa er með því algengasta sem Bandaríkja- menn leggja sér til munns en um tuttugu prósent veitingastaða í Bandaríkjunum eru pitsustaðir. rKo nax-hveiti er framleitt með mismunandi baksturseiginleika rP óteinríkt hveiti hentar t.d. vel í pizzur og brauð en hveiti sem ni nheldur minna prótein hentar betur í kökur og kex. Kornax framleiðir 2 gerðir af hveiti ásamt heilhveiti og rúgmjöli. Á heimasíðu Kornax, www.kornax.is, má finna ýmsan fróðleik, hollráð og uppskriftir sem falla vel að bakstri úr Kornax-hveiti. Veldu íslenska gæðaframleiðslu! Ferskasta hveitiÐ!- alltaf nýmalaÐ hí uga sem byggja á próteininnihaldi hveitisins. Kornax hveitimylla | Korngörðum 11 - 104 Reykjavík | Sími: 540 8700 | kornax@kornax.is | www.kornax.is Ertu búin að prófa spelt- og heilhveitipizzadeigið frá Wewalka? Pitsubotnar 600 g gróft spelti eða heilhveiti 200 g hafrar og/eða gott múslí 200 g blönduð fræ, svo sem hörfræ, sesamfræ, sólblómafræ og gras- kersfræ. 4 msk. lyftiduft 1 msk. sjávarsalt 2 msk. oregano 8 msk. ólífuolía 2 bollar volgt vatn Hnoðað saman, skipt 10-12 botna. Fletjið út og bakið við 200°C í 7-10 mín. Tómat- sósa 2 bollar sól- kysstir tómatar 2 ferskir tómatar grænt epli rauðlaukur 1 msk. agave 1-2 tsk. sjávarsalt ½-1 tsk. rautt chili 1 bolli ólívuolía Hollt álegg Í raun má hafa það sem hugurinn girnist og til er í ísskápnum. HOLLUR OG GÓÐUR SKYNDIBITI AÐ HÆTTI HAPPS
Beinir tenglar
