Tķmarit.is
Leita | Titlar | Greinar | Um vefinn | Algengar spurningar |
skrį inn | Íslenska | Føroyskt | Kalaallisut | Dansk | English |

Hśsfreyjan

PDF  | HQ_PDF  | JPG  | TXT  |
Skoša ķ nżjum glugga:
PDF  | HQ_PDF  | JPG  | TXT  |


Ašlaga hęš


Vafrinn žinn styšur ekki PDF skjöl
Smelltu hér til aš skoša blašsķšuna sem JPG
Hśsfreyjan

						HEIMILISHAGFRÆÐI
Heimilishagfræði fjallar um búskap
einstaklinga og fjölskyldna. Með góðum
búskap er átt við það, að menn reyni að
notfæra svo hyggilega sem tök eru á allt
það, sem fellur til búsins.
Húsmæður þurfa að hagnýta það, sem
fellur til búsins, þær eru neyzlustjórar
á heimilmu, ef svo mætti að orði kveða.
Áður fyrr var, eins og kunnugt er, allur
matur skammtaður og var það verk hús-
móðurinnar og sömuleiðis hefur hún séð
hverjum heimilismanni fyrir fatnaði. En
þá fór öll framleiðsla á fatnaði og allur
matartilbúningur fram á heimilinu sjálfu
og bjó hvert heimili sem mest að sínu.
Nú er þetta allt öðruvísi. Framleiðsla
á heimilunum hefur stórum minnkað og
hefur iðnaðurinn tekið við mörgum heim-
ilisstörfum. Framleiðslan er nú mjög f jöl-
breytt og verður fjölbreyttari með hverju
ári, svo að segja má, að það sé miklu erf-
iðara að vera „neyzlustjóri" en áður fyrr.
Svo sem kunnugt er hefur frú Eiríka
Friðriksdóttir, hagfræðingur undanfarin
ár rannsakað neyzluna á Islandi á vegum
framkvæmdabankans. Niðurstöður henn-
ar voru birtar í tímariti Framkvæmda-
bankans „Úr þjóðarbúskapnum". Held
ég að fróðlegt sé að athuga þessar nið-
urstöður nánar.
Þegar smásöluverð er reiknað á öllum
hlutum, sem notaðir hafa verið, var það
árið 1958 samtals fyrir alla Islendinga
4.096 millj. kr. á öllum neyzluvörum.
(Smáleiðréttingar hafa komið fram
seinna) Stærsti liðurinn er að sjálfsögðu
maturinn. I hann eyddum við 1163 millj.
eða um 28% af öllum kostnaði. Til sam-
anburðar má geta þess að föt og skófatn-
aður okkar kostaði 499 millj. Þar sem
húsmæður hafa mest áhrif á matarkostn-
aðinn, skal hann gerður að umtalsefni
hér. Hefur frú Eiríka skipt þeim kostn-
aði í níu flokka, eins og sýnt er í töflu I.
Til þess að gera það auðveldara að fá yf-
irlit yfir allar þessar tölur, hef ég ein-
ungis skrifað þær upp í heilum milljónum
króna og getur því numið nokkrum
hundruðum þúsunda króna til eða frá.
Tafla I.
millj.
króna
Kornvörur og brauð_____   kr.      102
Kjöt og kjötvörur   ________     -      313
Fiskur og fiskmeti________     -        73
Mjólk, ostar og egg   _____     -      279
Olía og feitmeti_________     -        96
Ávextir og grœnmeti____     -      130
Kaffi, te, kakao__________     -         55
Sykur, sulta og sœlgœti __     -      100
Önnur matvœli__________     -         15
Fyrir kornvörur og brauð var borgað
102 millj. kr. eða um 9% af matarkostn-
aðinum. Af þeirri upphæð var borgað
63 millj. fyrir brauð og kökur keyptar í
búð, en 39 millj. fyrir mjöl og grjón. Kök-
urnar kostuðu 23 millj., en rúgbrauðið
ekki nema 5 millj. Það er því skiljanlegt
að brauðbaksturinn sitji á hakanum hjá
bökurum.
Fyrir kjöt og kjötvörur voru greiddar
313 millj. kr. eða um 28% af matarkostn-
aðinum. Skiptist þessi liður í allmarga
flokka, sem ég skal ekki gera að umtals-
efni hér. Virðist fara í vöxt að kaupa full-
tilbúið álegg og ýmsar kjötiðnaðarvörur
eins og pylsur o. þ. u. 1., og er ekki nema
gott eitt um það að segja, þegar notað er
kjöt í það, sem annars færi til spillis. En
margt af þessu tlbúna áleggi getum við
sparað stórfé á með því að búa það til
sjálfar. T. d. kostar tilbúin rúllupylsa í
dag 90,50 kr, hvert kg en 35-40 kr. hvert
kg heimatilbúin. Ef við gerum ráð fyrir
HÚSFREYJAN
					
Fela smįmyndir
Blašsķša 1
Blašsķša 1
Blašsķša 2
Blašsķša 2
Blašsķša 3
Blašsķša 3
Blašsķša 4
Blašsķša 4
Blašsķša 5
Blašsķša 5
Blašsķša 6
Blašsķša 6
Blašsķša 7
Blašsķša 7
Blašsķša 8
Blašsķša 8
Blašsķša 9
Blašsķša 9
Blašsķša 10
Blašsķša 10
Blašsķša 11
Blašsķša 11
Blašsķša 12
Blašsķša 12
Blašsķša 13
Blašsķša 13
Blašsķša 14
Blašsķša 14
Blašsķša 15
Blašsķša 15
Blašsķša 16
Blašsķša 16
Blašsķša 17
Blašsķša 17
Blašsķša 18
Blašsķša 18
Blašsķša 19
Blašsķša 19
Blašsķša 20
Blašsķša 20
Blašsķša 21
Blašsķša 21
Blašsķša 22
Blašsķša 22
Blašsķša 23
Blašsķša 23
Blašsķša 24
Blašsķša 24
Blašsķša 25
Blašsķša 25
Blašsķša 26
Blašsķša 26
Blašsķša 27
Blašsķša 27
Blašsķša 28
Blašsķša 28
Blašsķša 29
Blašsķša 29
Blašsķša 30
Blašsķša 30
Blašsķša 31
Blašsķša 31
Blašsķša 32
Blašsķša 32
Blašsķša 33
Blašsķša 33
Blašsķša 34
Blašsķša 34
Blašsķša 35
Blašsķša 35
Blašsķša 36
Blašsķša 36
Blašsķša 37
Blašsķša 37
Blašsķša 38
Blašsķša 38
Blašsķša 39
Blašsķša 39
Blašsķša 40
Blašsķša 40
Blašsķša 41
Blašsķša 41
Blašsķša 42
Blašsķša 42
Blašsķša 43
Blašsķša 43
Blašsķša 44
Blašsķša 44
Blašsķša 45
Blašsķša 45
Blašsķša 46
Blašsķša 46
Blašsķša 47
Blašsķša 47
Blašsķša 48
Blašsķša 48