Dagblaðið Vísir - DV - 13.06.2008, Blaðsíða 66

föstudagur 13. júní 200866 Helgarblað DV
umsjón: kolbrún pálína helgadóttir kobrun@dv.is
Grillað
Gómsæti
nú er grilltímabilið komið vel af
stað og nýir réttir fæðast á hverju
heimili. Þegar þú býður matar-
gestum heim er gaman að fara alla
leið í grillmennskunni og grilla
dýrindis eftirrétt að matnum
loknum. dV setti saman nokkrar
hugmyndir að grilluðu gómsæti.
grillaður camembert
n settu camembert-ost í álpappír
og grillaðu hann á vægum hita þar
til hann er orðinn mjúkur. berðu
hann fram með rifsberjahlaupi,
góðu kexi eða snittubrauði.
grilluð bomba
n skerðu niður nokkrar tegundir af
ferskum ávöxtum eins og banana,
epli, jarðarber, bláber og mangó
og settu á álbakka. blandaðu
smartísi, súkkulaðibitum,
kókosbollum og öðru góðgæti
saman við ávextina og skelltu
bakkanum á grillið í dágóða stund.
tilvalið er bera réttinn fram með
vanilluís eða rjóma.
grillaðir bananar
n Þessi gamli góði réttur bregst
ekki. skerið rákir í bananann eða
afhýðið hluta bananans og stingið
uppáhaldssúkkulaðinu ykkar ofan
í. grillið þar til súkkulaðið er
bráðnað og bananinn orðinn vel
brúnn að utan. berið fram með ís
eða rjóma.
grillaðir sykurpúðar
n raðið sykurpúðum á grillpinna
og grillið í örlitla stund. tilvalið
fyrir börnin.
grillaður ananas
n fyrir þá sem vilja halda sig í
hollustunni er mjög ferskt og gott
að skella ferskum ananassneiðum
á grillið í örlitla stund og gæða sér
á eftir matinn. fyrir þá sem vilja
gera meira úr réttinum má laga
heimatilbúna karamellusósu og
bera fram með ávextinum ásamt
ferskum ís.
& ínMatur
Bakaður rabarbari
BAKAÐUR RABARBARI
n 500 g rabarbari
n 1 dl sykur
hitið ofninn í 200°c. skerið rabarbara í
langa bita og raðið í ofnfast form. stráið
sykri ofan á og breiðið álpappír yfir.
bakið í 35-45 mín. og látið kólna eða
geymið til næsta dags.
Grænmetiskássa frá Moldóvu
„Þetta er uppskrift
að givech, sem er eins
konar grænmetiskássa,
sem móðir mín gaf
mér,“ segir Angelina
Belistov, matgæðingur
helgarblaðs DV þessa
vikuna. „Þetta er oft
gert heima hjá mér og
er hefðbundinn mold-
óvskur réttur,“ bætir
hún við en Angelina er
frá Moldóvu.
GIvech
n 5-6 rauðar paprikur, millistærð
n 4-5 eggaldin
n 2 laukar
n 1 dós af söxuðum tómötum
n dill og steinselja
n hvítlaukur að eigin smekk
n salt og pipar

n grænmetið er skorið í hæfilega stóra bita,
u.þ.b. 2-3 cm.
n hver tegund er steikt sér á pönnu í svolítilli
olífuolíu í 5-10 mín.
n raðið hluta af eggaldinum í botninn á
meðalstórum potti, stráið salti og pipar yfir.
n setjið síðan papriku og lauk ofan á og stráið
salti og pipar yfir.
n endurtakið þetta í lögum þar til allt hráefnið
er búið.
n söxuðum tómötum og smá hvítlauk stráð
yfir.
n látið malla við lágan hita í u.þ.b. 30-40 mín.
n dill og steinselju stráð yfir.
n borið fram heitt eða kalt, með eða án brauðs.
n réttinn má líka bera fram sem meðlæti með
kjöti.
„Ég skora á vinkonu mína, Laleet Abreo, að vera næsti
matgæðingur.“M
atg
æð
ing
ur
inn
ÞjóðÞekktir grilla
glæsilegt grillblað fylgir nýjasta hefti
Vikunnar að þessu sinni. í blaðinu má
finna margar skemmtilegar hug-
myndir, allt frá grilluðum heilsuborg-
ara til lambakjötsins góða. einnig
gefa meistarakokkar og þjóðþekktir
íslendingar góð ráð og grilla uppá-
haldsréttina sína.
Í BoÐI GestGjAfAns
uppskrift:
sigríður björk bragadóttir
mynd:
karl petersson
Það er endalaust hægt að nota bakaðan rabarbara. Hann er lostæti volgur eða
kaldur með rjóma eða ís. Það er gott að setja hann í falleg glös og setja góða jóg-
úrt bragðbætta með vanillu ofan á og mylja síðan nokkrar makkarónukökur yfir,
nammi-namm. Einnig má nota hann kaldan ofan á pavlovu, setja hann í triffli
eða rjómatertu og margt fleira.