Morgunblaðið - 15.03.1952, Qupperneq 5
[~ Laugardagur 15. marz 1952
MORGVNBLAÐIÐ
^-J\uenj)jóéin ocj, ^JJeimiiiÉ
eða of hávaxin?
Iwii liöfum fii
HÉR fara á eftir nokkrar leið-
beiningar um smárétti á kvöld-
borð.
So j abaunabollur:
114 bolli sojabaunir.
5 bollar kalt vatn.
1 egg-
1—114 dl. mjólk.
salt, pipar.
1 súputeningur eða svolítið soð.
2 msk. haframjöl.
2 msk. heilhveiti.
100 gr. smjörlíki til að steikja í.
Sojabaunirnar lagðar í bleyti í
vatninu næturlangt. Soðnar í hrað
suðupotti í 20 mín., ef soðið er í
venjulegum potti þá þurfa þær
114—-2 klst. suðu. Raunirnar mal-
aðar í kjötkvörn, öllu hinu blar.d-
að í, hrært eins og venjulegt kjöt-
deig. Búnar til bollur og þær
steiktar i feiri. Brúnaður laukur
borinn með. •— Hafi soðnar soja-
baunir verið notaðar til hádegis-
verðar má hagnýta leifarnar í
bollur.
KARTÖFLIJRÖND
Ef kartöflur hafa gengið af um
hádegið má búa til kartöflurönd.
Kartöflurönd:
375 gr. kartöflur soðnar.
100 gr. brauðmylsna.
3 gr. laukur.
Vikumatseðlarnér fengu
ágætar undúr&ekfir
FJÖLMARGIR lesendur blaðsins efni fyrir húsmæður á hve mörg-
hafa lýst ánægju sinni yfir viku-j um liðum hægt er að spara í
matseðlunum, sem hér hafa birzt l daglegu fæði með hinu gamla
geymslufyrirkomulagi.
ILÁGVAXIN kona verður mj.ög
iað gæta sín í klæðaburði. Hún
tná ekki einblína á klæðnað há-
yaxinnar stallsystur sinnar, eins
íDg sumar konur gera og verða
jþvj ekki eins vel klæddar eins og
þær gætu verið ef þær ímynd-
tiðu sér ekki að þær væru hærri
en þær í raun og veru eru.
★
Lágvaxin kona ætti að forðast
að ganga í jakka í öðrum lit en
pilsið er. Hún verður og mjög að
gæta síddarinnar. Cape hennar
má ekki vera of víður og sama
yerður að hafa í huga þegar pels-
inn er valinn. Hálsstuttar konur
yerða að forðast háa kraga. Allt
gkraut á kjólum hennar verður
sð vera lóðrétt en aldrei lárétt.
Belti fara henni aldrei vel. Snið
icjólsins á öxlum og mjöðmum
verður mjög að vanda og ef
brjóstin eru litil verður mjög að
gæta stærðarinnar á vösunum.
★
Lágvaxin kona og grönn má
jgjarnan klæðast ljósum fatnaði.
En æski hún að sýnast svolítið
grennri verður hún að velja hina
dekkri liti. Konur sýnust meiri
um sig í hvítum kjólum og rauð-
'ieiturn en svartir kjólar og bláir
Og dökkgrænir litir gefa grennra
útlit.
Fóíaklæðnaðurinn er og þýð-
jngarmikill. Vegna mismunandi
hæðar á hælum getur konan
mjög breytt útliti sínu.
Lágvaxna konan sniðgengur
barðastóra liatta, en velur hina
gmærri sem falla við andlitslagið.
★
Hávaxna konan reynir að velja
jgér þann klæðnað, sem dregur úr
„Brennandi kær-
leikur"
„BRENNANDI kærleikur“ er
nafnið á ódýrum og góðum rétti.
Ekki er upplýst hvaðan nafnið er
Lomið, en rétturinn er víst sænsk
ur, og hér er uppskriftin:
Bjúgu eða pulsur eru linsoðnar
©g ristaðar í smjörlíki á pönnu.
Á annari pönnu er brúnaður lauk
wr. Þriðji þáttur réttarins er
vellggað kartöfiumauk. flétturinn
er boj inn fram á stóru fati. Naron,
segja svo bæði ungir og gamlir,
þe gar rétturinn kemur á borðið.
hæð hennar. Hún getur horið
röndóttan klæðnað, en randirnar
verða alltaf að liggja lárétt. Hún
notar belti mikið og tvílitur
klæðnaður fer henni mjög vel.
Hún kaupir víðan pels og notar
aldrei háa hæla, ekki einu sinni
í samkvæmum. Barðastórir hatt-
ar prýða sérhverja hávaxna konu.
Sundurklipptir
kjúklingar
HVAÐ skyldu húsmæðrakennar-
arnir segja um þessa tillögu, sem
kemur frá karlmanni:
,,Af hverju þarf að bera
kjúklinga á borð í heilu lagi, sem
almennt mun v.era. Má ekki
klippa hann í hæfileg stykki áð-
ur en hann er steiktur. Það spar-
ar feiti og tíma og þægilegra er
að borða kjúklinginn, auk þess
sem minna af honum fer til
spillis“.
Vér bendum á að til munu vera
í verzlunum sérstök skæri til
þessa verks.
undaníarni laugardaga. En þar
eð' fjölbreytni er ekki mikil til
daglegra matfanga hér í bænum
þykir ekki ástæða til að birta
að svo stöddu fleiri slíka viku-
seðla. Hægt að taka þá upp aftur
þegar ástæða er til. — Þeir sem
komnir eru gefa lesendum blaðs-
ins öruggar bendingar um, hvað
daglegt fæði manna kostar hér í
bæ, þegar það er keypt jafnóð-
um í verzlunum bæjarins.
HVAÐ ER HÆGT AÐ SPARA?
En vitað er að ef heimilin
byrgja sig með matarforða að
haustinu til, að verulegu leyti,
verður fæði drýgra og ódýrara en
eftir því fyrirkomulagi, sem gert
var ráð fyrir að hafa samkvæmt
vikumatseðlunum. Það mál út af
fyrir sig er merkilegt íhugunsr-
Marglsfir hálsklíf
KJ-JI
í ÁTt eiga hájsklútar karlmann-
anna ekki að vera eins mollu-
legir og við höíum átt að venjast.
Það er nefnilega tízka nú, að háls
klútar séu í skærum litum og oft
marglitir. Það er upplífgandi í
vetrardrunganum.
Fyrst í stað heyrðust raddir um
það að liið tilgreinda fæði hefði
ekki inni að halda nægilega mikla
næringu. En sérfræðingar skáru
úr því að svo var, enda mun
reynsla þeirra sem tekið hafa
matseðlana til athugunar í hinni
daglegu matreiðslu hafa stutt áiit
og útreiknlnga sérfræðinganna í
því efni.
SPARNAÐLR I HÚSHALDI
En betur sjá augu en auga. Ef
húsmæður hefðu áhuga á að at-
huga þevta mál, sem sannarlega
er þýðingarmikið fyrir sérhvert
heimili, þætti ritstjórninni gott
að heyra álit þeirra og jafnvel
að íá tiHcgur þeirra um mat-
seðla og tillögur um annan sparn-
að í húshaldi.
40 gv. smjerlíki.
2—3 egg, salt og pipar.
Kartöflurnar og laukurinn sax-
að tvisvar í sö-xunaryél. ‘Brauð-
mylsnu blandað og hræt með
eggjarauðunum og4 bræddu smjör-
■líki. Iviyddi bætt i eftir smekk.
Að síðustu er þeyttum eggja-
hvítunum blandað saman \ið. —
Iíringmót eða eldfast mót smurt
og stráð í það brauðmylsnu. Deig-
ið látið í og soðið í of-ni í 'Vz
klst. Brún sósa borin með og græn
ar baunir, gulrætur eða rófur.
Þessar tvær uppskriftir' eru
ætlaðar 4—6 manna fjöískvldu.
Svo getur hver og einn minnlrað
og aukið skammtinn eftir því sem
við þarf. j
• ''i
GÓÐ HAGNÝTING MATAR
Kjötafganga má hagnýta á
ýmsa vegu, t. d. í „liakk“. Þá
er soðinn jafningur og saxað k.jöt-
ið hrært út í. Rifinn laukur, salt
og pipar látið í eftir srnekk. —
Ýmsu öðru má bæta í til að fá
góðan keim svo sem k.jötsoði,
enskri sósu eða matarvíni. —
Kartöflur má láta út í eða bera
með. -
Þá má einnig hræra jafning
úr hveiti og mjólk, salti og pipar
bætt í. Jafningurinn á að vora
álíka þykkur og lummudeig. Úr-
lítið lyftiduft sett saman við.
Kjötið sneitt í sneiðar og látið
út í. Steikt á pönnu, eins og
lutnmur, þannig að kjötsnqið
komi í hverja köku. Borið á borð
með kartöflum og brúnaðri feiti.
Fisksalat:
Jafningur soðinn, gott fisksoð
notað til að þynna með jafning-
'r.r. hiyddað 'm >3 x pipar.
Jafningurinn er fir n a' kólna
er shinepi og svol. edik eða sítrónu
safa blandað í eftir smelck. Fisk-
leifarnar brytjaðar, roð og bein
tekjn úr, fiskurinn látinn út í
jafninghm, þegar hann er kaldur.
ill
, landsfundur kversna
hefst 10. fúni sumar
8. LANDSFUNDUR kvenna verð
ur settur 19. júní n.k. Aðalmál
fundarins verða: Skattamál, þátt-
taka kvenna í opinberum málum,
tryggingamál, erindi um friðar-
mál, áfengismál o. fl.
Á aðalfundi Kvenréttindafé-
lags íslands 18. febr. var sam-
þykkt tillaga til að mótmæla ein-
dregið þeirri tilhögun ríkisstjórn
arinnar að tilnefna enga konu í
milliþinganefnd þá í skattamál-
um, sem nýlega hefur verið skip-
uð. Fundurinn beindi því jafn-
framt til stjórnar KRFI að gera
allt það sem unt væri til þess að
sérsköttun hjóna yrði tekin upp
í væntanlega skattalöggjöf, og á
þann veg, er giftar konux mættu
vel við una, hvort sem þær ynnu
eingöngu á heimilum sínum eða
stunda atvinnu utan heimilis,
ATVINNÚMÁL
Á síöasta fundi KRFJ, 10. nrarz,
var ennfremur samþvkkt tillaga
út af atvinnuleysismálunum. Þav
var sérstaklega bent á, að sam-
dráttur iðnaðarins bitnaði ekki
hvað síst á einstökum mæðruni
og öðrum konum er væru fram-
fræendur. Skoraði fundurinn á
bæjarstjórn Reykjavíkur og rík-
isstjórn að gera öflugar ráðstaf-
anir til að ráða bót á atvinnú-
leysinu.
FRÆÐ SLUFLOKK AR
KBFÍ hefur haft leshringastarf
semi i vetur, og hefst næsti
fræðsluflokkur um bæjar- og
sveitastjórnamál föstud. 21. þ. m.
Leiðbeinandi verður Ejrjkur Páls
son, lögfræðingur. Konur er ætla
að taka þátt í þessum fræðslu-
flokki eru vinsamlepa beðnar að
tilkvnna þátttöku í síma 2398 eða
50.53.
Félagskonur kvnýu xð hafa
áhuga "f-vrir • Nm-egs-f“Mð4nm • í
maí n.k. e u beð.nar e.ð íala við
formann félassins, sími 2398,
sem allra fyi'st.
Til vinstri er stuttur kvök’.kjjll frá Ceil CUrpKian. Kjúlliaa tr úr
gljáandi, Ijósbláu silkitaíti. — Víft p is þj$raía«s bTú sa eru
bróderuð meS laufaasuHárstrl; útiíiiuniar með t- ilturn vír. Tit
faæfri er mjag smekklcg köllótt tweed leriðatlragt cg víð kápa úr~
[sama elni. Dragtin er teikr.nð af tízkuteikHararium Havidcw.