Morgunblaðið - 04.12.1955, Blaðsíða 9

Sunnudagur 4. des. 1955
25
MORGLNBLAtílO
KvennasíBa
Frh. af bls. 24.
glerung má einnig bragðbæta
með ýmsu móti.
SÚKKULAÐI-
GLFHUNGIJP.
60 gr. suðusúkkulaði, Vi bolli
rjómi, svolítið sait, Vi teskeið
brætt smjör, 1 velbevtt eeg, V?
teskeið vanilla, 2’á bolli sigtað-
ur flói'svku”.
Súkkulaðið brætt vfir gufu.
Rjómanum og smjörinu h’-ært
saman við og þetta látið sam-
lagast vel og tekið af hitaplöt-
unni. Þá er egginu og vanillunni
hrært saman við og ioks flór-
sykrinum, þangað til nægileg
þykkt fæst.
KARAMELLUGLF.RUNGUR
1 bolli sykur, V* bolli vatn.
2 matsk. sterkt kaffi, 2 stif-
þeyttar eggjahvítur, xfi tesk.
vanilla.
Látið Vi bolla af svkri á litla
pönnu og bræðið sykurinn við
vægan hita. Hræra verður vel í
á meðan. Látið síðan það sem
eftir er af sykrinum í pott ásamt
vatninu og hitið að suðumarki.
Þá er kaffinu bætt út í. Þessu
er svo blandað saman við
brennda sykurinn, og þegar það
hefur samlagazt vel er suðan
látin koma vel upp og loks skal
hella þessu öllu saman yfir stíf-
þeyttar eggjahvíturnar. Þegar
þar er komið er vanillan sett í.
Ef þetta verður of þunnt, má
hræra Vi bolla af sigtuðum flór-
sykri saman við.
APPELSÍNU-
GLERUNGUP.
1 eggjarauða, 1 matsk. rifinn
appelsínubörkur, 1V2 matsk. app-
elsínusafi, svolítið salt, 2 bollar
sigtaður flórsykur.
Hrærið eggjarauðurnar, appel-
sínubörkinn, safann og saltið,
bætið sykrinum út í smát.t og
smátt og hrærið vel í þar tii
glerungurinn er orðinn nógu
þykkur til að smyrja með hon-
um.
★ ★ ★
Þetta verður að nægja að sinni
— en kannske gefst tækifæri tii
að birta uppskriftir að fleiri gler-
ungum síðar.
Gott er að eiga uppskriftir af
ýmsum tegundum af kökukremi.
Það má nota á svo marga vegu
t. d. á milli tveggja kökubotna
í litlar vatnsdeigskökur o. s. frv.
— Og allar húsmæður eiga sína
uppáhaldstertubotnauppskriftir.
Sumar hafa alltaf sykurbrauð og
það er ágætt, ekki svo mjög sað-
samt. Aðrar nota venjulegt sand-
kökudeig. En þá verður að gæta
þess að hafa tertubotna úr slíku
deigi ekki of þykka.
Það er mikill misskilningur að
tertur eigi að vera svo feykilega
matarmiklar. Það er miklu
skemmtilegra að þær séu léttar
— svo að gestirnir geti smakkað
á einhverjum öðrum kökuteg-
undum en aðeins tertunni. Og
hér koma þá tertukremin.
SÚKKULADTKREM
34 bolii sykur, lA bolli hveiti,
’s tesk. salt, ] fegg, 1 bolli vatn,
2—3. barnaskeiðar kókó, Vi tesk.
va’iilla, 14 tesk, múskat.
Hrærið. saman sykrinum. hveit-
inu og saltinu. Þevtið eggið lítil-
leea og látið vatnið, hveitið og
svkurinn út í. Siðan ér kakóinu
þrært saman við. Þetta á síðan
að hræra yfir gufusuðu í 10 mín.
eða þar til það þvkknar. Hremið
er kalt og vanilJunni bætt í. i
FÍKJUKREM ‘
1 pund fikjur. 2 bollur sykur,
1 bolli kalt vatn. Þetta er alit
soðið saman í þykkum graut,
sem er kældur áður en hann er
látinn á kökuna. Þetta er einkar
gott krem í „pie“. i
SfTRÓNUKREM
2 egg, 1 bolli svkur, 2 matsk.
smjör, rifinn börkur af ...einni
sítrónu og safi úr tveimur. |
H-ærið éggin með sykrinum.
Bætið smjörinu, rifna berkinum
og safanum út í. Þetta á að sjóða
yfir gufu þar til mátuleg þvkkt
fæst og hræra vel í á meðan.
APPELSÍNUKREM
1 bolli mjólk, 2 matsk. kar-
töflumjöl, 4 eggjarauður, 4
matsk. sykur, rifinn börkur af
appelsínu, 2 matsk. appelsínu-1
safi.
Mjólkin er flóuð, kartöflu-
mjölið vætt með örlitlu af köldu
vatni og því síðan bætt í flóaða
mjólkina. Hrærið í þangað til
þetta þykknar og takið þá af
hitanum. Eggjarauðurnar eru
hrærðar vel með sykrinum og
því síðan bætt í mjólkur- og
kartöflumjölsjafninginn. Kremið
á síðan að kæla og þá er rifni
börkurinn og safinn látinn út í.
KAFFIKREM
1*4 peli af rjóma er þéyttur
með einum bolla af sigtuðum
flórsykri og 2 tesk. af kaffidufti
(Neskaffi).
’ETTA er önnur Söru
Barton bókin, sem nú
kemur út í íslenzkri þýðingu.
„Sara Barton lærir hjúkrur>“,
sem kom út á fyrra ári, hefur
reynzt mjög vinsæl hjá ungum
stúlkum, og mun því þessi bók,
„Sara Barton hjúkrunarkona",
ireiðanlega verða þeim sömu
aufúsugestur. Þó er hver bók
sjáifstæð saga.
Sem hjukrunarnemi lenti Sara, ásamt vinstúlkum
sínum Kit og Connie, í mörgum skemmtilegum ævin-
týrum. í þessari bók, þar sem hún er að Ijúka hjúkrun-
arnáminu, fær hún aö kynnast nánar starfi sínu sem
hjukrunarkona á hinu stóra sjúkrahúsi, svo sern á
skurðstofunni við niar gvíslega og hættulega uppskurði,
á fæðingardeildinni við hjukrun mæðra og meðferð ný-
fæddra barna, og alhliða hjúkrun og umhyggju sjúkra.
En þrátt fyrir alvöru starfsins og hinn stranga aga
á hinu stóra sjúkrahúsi, er lífsgleði æskunnar mikits-
ráðandi á frístundum og mörg skemmtileg og óvænt
atvik koma fyrir í hinu daglega starfi.
Sögurnar um Söru Barton hafa hlotið fádæma vin-
sældir í öllum enskumælandi löndum og hafa verið
endurprentaðar ár eftir ár.
________I
Margunblaðið með morgunkaffinu —
Sparr er ekki aðeins gott þvottaefni, heldur einnig
helmingi ódýroro en góð erlend þvottoefni. —
Farið því að dœmi þúsunda húsmœðra:
SPAR/Ð
0G NOT/Ð

HllMINGI
LEMGUR /
Hvert íslenzkt heimili notar órlega geysimikið af
þvottaefni. Þó hver pakki kosti ekki mlkla fjár-
fúlgu, dregur það sig saman á löngum tíma, og
er árlega hár kostnaðarliður hverri fjölskyldu.
Electric Fork Lift Truck V-26
með loftfylltum hjólbörðum. — Auðveldir í meðförum og öruggir.
Hámarks-lyftihæfni: 2 tonn. — Mjög lipnr í notkun. Geta farið 10—15 km á klst.
Farmþungi: 3100 kg.
Geta lyft upp í 2 m. 3 m eða 3,4 m hæð, eða eftir því, sem tram er tekið í pöntun.
TECHNOIMPEX
HUNGARIAN MACHINÉ LNDUSTRIES FOREIGN TRADE GOMPANY
BUDAPES?f 62—- P.O.B. 183 - - HUNGARY