Morgunblaðið - 19.08.1961, Blaðsíða 9

Laugardagur 19. ágúst 1961
MORGUNBLAÐltí
9
Kjötverzlanir hafa
samstööu
Greinargerð frá félagi kjötverzlana
Framleiðsluráð hefur að vísu
aðra verðútreikninga eftir hlut
un skrokksins á þann máta, sem
venjulegast tíðkast, og skal ekki
vefengd sú hlutun hér. Hins veg-
6.150 kg súpukjöt á ........................ 45.10 = 277.30
2.150 — hryggur á ................................ 54.10 = 116.32
4.5 — læri á ................................... 52.40 = 235.80
1.39 — slög, síður, huppar og rif á ............ 12.40 = 17.23
0.31 — rýrnun, sag, blóðstrjúpi, hæklar ...... 0.00 = 0.00
14.5 kg miðað við haustneyzlu ættu að seljast á ...... 646.71
sem að frádregnum söluskatti verða .......... 627.87
Innkaupsverð er kr .......................... 551.00
Þannig fræðilega gæti verið eftir kr ............. 76.87
Upp í dreifingarkostnað kr ........................ 137.75
SVO sem kunnugt er stendur
yfir deila milli Framleiðsluráðs
landbúnaðarins og Féiags kjöt-
verzlana í Reykjavík vegna
álagningar þeirrar, sem fram-
leiðsluráðið hefur ákveðið á
dilkakjöti. Þess skal getið, að
algjör samstaða er með kjöt-
verzlunum í þessu máli. — Fer
hér á eftir greinargerð frá Fé-
lagi kjötverzlana vegna þesa
máls:
ÞEGAR eftir að félagið fékk
vitneskju um áikvörðun Verð-
lagsnefndar landbúnaðarins á
sölulaunum verzlana fyrir dreif-
ingu dilkakjöts af . sumarslátr-
uðu, voru haldnir fundir í félag-
inu, og Framleiðsluráði landibún-
aðarins tilkynnt, að kjötverzlan-
ir treystu sér ekki til þess að
dreifa kjötinu með þeim kjörum,
enda óvefengjanlegt að gífur-
legt tap hlyti af því að leiða fyr-
ir hverja þá verzlun er tæki upp
sölu á kjötinu. Var þess óskað,
að nefndin endurskoðaði afstöðu
sína áður en endanleg ákvörðun
yrði tekin. Engu að síður hefur
Framleiðsluráð nú auglýst á-
kvörðun þessa ótoreytta, og verð-
ur ekki séð hverjum tilgangi
slíkt fær þjónað, með því að
sýnilegt er að engin verzlun hef-
ur ráð á því að bera sjálf það
sem á skortir til þess að sölu-
launin nægi fyrir dreifingar-
kostnaðinum.
Á síðastliðnu ári nam verzlun-
arkostnaður í matvöruverzlunum
að meðaltali 20% af heildarsölu-
verði en það jafngildir 25% á-
lagningu á heildsöluverð. Heild-
arafkoma matvöruverzlana var
|>á verulega neikvæð. Á yfir-
standandi ári hefur verzlunar-
kostnaðurinn aukizt nokkuð
12.8 kg seljast sem súpukjöt á
vegna launahækkana. Þannig er
augljóst, að útilokað er að dreif-
ingarkostnaður matvöruverzlana
sé minni en 20%. Við það eru
kröfur félagsins um sölulaun fyr-
ir dilkakjötið miðaðar. Þó er það
vitað, að í raun og veru er dreif-
ingarkostnaðurinn fyrir þessa
vöru mun meiri, og kemur það
til af ástæðum sem nú skal
greina.
Langmestur hluti sumarslátr-
uðu dilkanna er seldur sem súpu
kjöt, eða um það bil 90% af því
kjöti, sem til neytendanna er
selt. Kemur það til af því að
fólkið vill fá súpukjöt, og þann-
ig verður að taka hina dýrari
hluta skrokksins og búta þá nið-
ur og selja sem súpukjöt og á
súpukjötsverði. Ef það er ekki
gert verður verzlunin að geyma
læri og hryggi í frysti þar til
markaður er orðinn fyrir það, en
þá hefur kjötverðið jafnframt
lækkað, svo að einu gildir hvort
gert er. Nokkurn hluta skrokks-
ins er þó alls ekki hægt að selja
sem súpukjöt, heldur fer hann
til vinnslu í kjötvinnslustöðv-
um. Þar til heyra slög og síðu-
stykki og aðrir hlutar falla al-
gerlega verðlausir, svo sem
strjúpi, sag og neðsti hluti bóga
og læra. Sá hluti skrokksins, sem
fer til vinnslu verður verzlunin
að selja á verði, sem er miðað
við haustslátrun í fyrra, þ. e. fyr
ir kr. 12,00 pr. kg. enda er verð
vinnsluvörunnar við það miðað.
Hinsvegar má sagja, að afhöggið,
þegar læri eru seld sem súpukjöt
vegi nokkum veginn upp með
sölu á heilum lærum. Reikna má
með því að sumarslátrað dilka-
kjöt seljist því þannig. Miðað er
við skrokk, sem vegur 14,5 kg.
(útreikningar Framleiðsluráðs
miðað við haustlömib).
45.10 = 577.28
1.39 — til vinnslu á .............................. 12.40 = 17.23
0.31 — rýrnun, sag, blóðstrjúpi, hæklar ........... 0.00 = 0.00
14.50 kg seljast því fyrir ............................... kr 594.51
sem -=- 3% söluskattur verður....................— 577.19
Heildsöluverð 14.5 kg á 38.00 ................... 551.00
Sem veitir verzluninni fræðilegan möguleika til
þess að tapa ekki nema kr ........................ 60.88
á að selja þennan skrokk.
ar er þess að gæta, að sú skipting
er miðuð við eðlilega dreifingu
og eðlilegan markað haustslátr-
aðra dilka. Sumarslátrun er af-
brigðileg og dýrari framleiðsla
og einnig dýrari í dreifingu.
Til glöggvunar skal þó einnig
látið fylgja hvert verð fengist
fyrir kjötið, ef allt væri selt hlut
að á því verði, sem verðlags-
nefndin hefur ákveðið, en eins
og áður segir er vegna viðtek-
innar venju um neyzlu kjöts af
sumarslátruðu það víðs fjarri
veruleikanum. Samkvæmt út-
reikningum framleiðsluráðsins
og verðlagsnefndarinnar lítur
dæmið þannig út.
Af framanrituðu sést, svo ekki
verður um villzt að sölulaun eru
með valdboði þvinguð svo langt
niður fyrir það sem eðlilegt er,
og nægja ekki ttl að greiða nema
lítinn hluta verzlunarkostnaðar-
ins. Það er algild regla, þegar
svo er komið, að þá treystir
verzlunin sér ekki lengur til að
hafa vöruna á boðstólum. Við
það hverfur hún af hinum eðli-
lega markaði, þar sem neytand-
inn átti áður kost að ná til henn-
ar með minnstum tilköstnaði.
Veldtur það því, að upp þarf að
taka dýrari dreifingu, annað
hvort með því, að framleiðand-
inn verði sjálfur að dreifa vör-
imni, ellegar að neytandinn verði
að sækja hana til framleiðand-
ans, en ella verða án hennar. Það
er því engum til hags, hvorki
framleiðanda eða neytanda ef
verzluninni er skapaður raunhæf
ur grundvöllur til að starfa á.
Þess vegna hlýtur það að vera
krafa allra, að verðlagsyfirvöld,
hverju nafni sem þau kunna að
nefnast, taki raunhæfa afstöðu
til kjara verzlunarinnar.
DReykjavíkur-
I kynning 1961
í DAG:
□ ) [
LAIJGARDAGIJR 19. ÁGLST.
Eftir verða krónur ......................... 26.19
upp í meðalverzlunarkostnað ................ kr 137.75
Þannig að tap verzlunar á þessum skrokk er . kr 111.56
Kl. 14.00
Sýningarsvæðið opnað
Lúðrasveitin Svanur leikur. Stjórnandi
Jón G. Þórarinsson
Kl. 21.40
Skemmtjþáttur í Hagaskóla. (Svavar
Gests o. fl.)
VANDID VALIÐ MED FYRSTU FÆDUNA
OG GEFID BARNINU SCOTT’S
BARNAMJÖL.
TVÆR SJALFSTÆDAR TEGUNDIR í SAMA
PAKKANUM, HVER MEÐ SÉRSTÖKU
BRAGDI, HVER KJARNGÓÐ MÁLTÍD.
Heildsölubirgðir: Kr.Ó. Skagfjörð h.f/
Kl. 15.30
Túzkusýning í Hagaskóla í umsjá Tízku-
skólans. Stjórnandi Sigríður Gunnars-
dóttir.
KVIMINilSFERÐIR
KI. 16.00
Ferð um Gamla bæinn. Lýst upphifi og
þróun hans.
Kl. 17.00
Ferð um Gamla bæinn, Nýja bæinn og
Kl. 22.00
Dans, úti við Melaskóla. Gömlu og nýju
dansarnir.
UU REYKJAVÍK
B
Árbæjarsafn skoðað. Báðar ferðirnar
verða farnar undir leiðsögn þulkunnugra
fararstjóra.
Brottför frá bílastæði við Hagaskóla
Dunhagamegin.
AFMÆLISUTVARP REYKJAVÍKUR
Sérstök athyglj skal vakin á hinni fjölbreyttu dagskrá, sem útvarpað er frá sýn-
ingardeild Ríkisútvarpsins í Melaskólanum. Dagskráin hefst kl. 20.00 og lýkur kl.
23.00. títvarpað er á miðbylgjum á 217 m. (144 Kr./sek.) og metrabylgjum (ör-
bylgjum) 96 Mr (Rás 30). — Dagskrá afmælisútvarpsins er birt á öðrum stað hér í
blaðinu.
VERÐ AÐGÖIM€UIVKIÐA
Fyrir fullorðna kr. 20.00 — Börn 10—14 ára kr. 10.00.
Börn undir 10 ára aldri þurfa ekki að greiða aðgangseyrf.
Framk væmdanefnd Reyk javíkurkynui ngarinu ar