Morgunblaðið - 01.11.1978, Blaðsíða 30

30
MORGUNBLAÐIÐ, MIÐVIKUDAGUR 1. NÓVEMBER 1978
-------------
Skúli Hansen,
yfirmatreiðslumaður á
Hótel Holti,
gefur súper uppskriftir í dag
fyrir fjóra.
rsteiktur fiskur i
t.d. skotuselur)

1. Smjörateikt ýsufíðk meÖ harrýhrís-
grjónum. (ÁœtliÖ u.þ.b. 250 g á
mann).
Ýsuflökin eru shorin i hœfilegar
sneiðar og velt upp úr hveiti.
KryddaÖ meÖ:
Season all og engiferi. Steikt upp úr
íslensku smjöri. Látið 2 epli, afhýdd og
sneidd, með á pönnuna. Að síðustu er
1/2-1 dlaf hvítvíni hellt yfir.
Karrýhrísgrjón:
Brœðið smjör á pönnu og stráið karrý
yfir. Blandið síðan soðnum hrísgrjónum
vel saman við.
2. Smjörsteiktir humarhalar í skel meÖ
ristuðu brauði og smjöri. (U.þ.b. 1 hg.
halar í skel).
Humarinn er þýddur og hver hali
klofinn í tvennt. Steikt í íslensku smjöri.
Kryddaö meÖ:
Hvítlaukssalti. Þegar humarinn er
tilbúinn er saxaðri steinselju stráð yfir.
Berið fram með sneiddum sítrónum,
ristuðu brauði og smjöri.
4.
Smjörsteiktur skötuselur með
rcekjum. (U.þ.b. 1 kg. nýrskötuselur).
Skerið skötuselinn í 100 g sneiðar og
veltið þeim upp úr hveiti.
Kryddaö með:
Salti, pipar og hvítlaukssalti. Steikt í
íslensku smjöri. Látið rcekjurnar krauma
með ofurlitla stund. Þegar fiskurinn er
tilbúinn er gott að kreista sítrónu yfir.
Borið fram með soðnum kartöflum og
agúrkusalati.
Pönnusteikt smálúöuflök meÖ
tómötum og lauk. (U.þ.b. 250 g á
mann).
Smálúðan er skorin í þunnar sneiðar.
Þeim er síðan velt upp úr hveiti og
kryddaðar með salti, pipar og papriku.
Steikt upp úr íslensku smjöri. Skerið
niður 4 tómata og 2 lauka og látið krauma
með. Að síðustu er safi úr sítrónu kreistur
yfir og auðvitað nýjar soðnar kartöflur
og hrásalat borið með.
Smjör er hrein náttúruafurð. Framleidd úr nýjum
rjóma og örlitlu af salti. Við bjóðum líka ósaltað
og sérsaltað smjör. Hitaeiningar eru jafnmargar og í
8mjörlíki. 110 grömmum eru 74 hitaeiningar.
• Kurt Nielsen mun vera kominn á fremsta hlunn að hætta með
danska iandsliðið í knattspyrnu, en hann hefur séð um þjálfun þess.
Danir hafa þegar augastað á arftaka hans og það er enginn annar en
sjálfur Ferenc Puskas, sem hér sést í boltaleik. Engan þarf að minna á,
að Puskas er líklega fremsti knattspyrnumaður sem uppi hefur verið,
eða a.m.k. í alfremstu röð. Puskas þjálfar gríska liðið IFK frá Aþenu
og rennur samningur hans við gríska liðið út árið 1979. Öruggar
heimildir eru fyrir því, að Puskas hafi mikinn áhuga á starfinu, en
Danir hafa þegar hafið viðræður við snillinginn.
6 með 11 rétta
í 10. leikviku komu fram 6 seðlar með 11 rétta leiki og var vinningur á
hvern seðil kr. 174.000 - Af þessum seðlum voru 4 frá Reykjavík, 1 frá
Garðabæ og einn var nafnlaus. Með 10 rétta var 91 röð og vinningur fyrir
hverja kr. 4.900,-
Síðustu vikurnar hefur vinningsupphæðin verið um 1.5 millj. kr. og
þátttaka alls um 3 millj. kr. Af þessari upphæð fá íþróttafélögin 25% í
sölulaun eða um 3A millj. kr. Hluti íþróttafélaganna í Reykjavík er um
71% en félaganna utan höfuðborgarinnar 29%. Sé landinu skipt í
kaupstaði og dreifbýli, eru íþróttabandalögin með um 86% af sölunni en
héraðssamböndin með um 14%.
NM unglinga
í lyftingum
um næstu helgi
Dagana 4. og 5. nóvember n.k.
verður NM unglinga í lyftingum
haldið í Danmörku. Eftirtaldir
aðilar hafa verið valdir í landslið
unglinga, en það heldur utan 2.
nóv n.k.:
60 kg fl.
Þorvaldur B Rögnvaldsson KR.
67.5 kg fl.
Haraldur Ólafsson IBA,
75 kg fl.
Þorsteinn Leifsson KR,
Freyr Aðalsteinsson IBA,
82.5 kg fl.
Guðgeir Jónsson Á,
Guðmundur Helgason KR,
90 kg. fl.
Birgir Þór Borgþórsson KR,
Sigmar Knútsson ÍBA,
100 kg. fl.
Óskar Kárason KR og
llOkgfl.
Ágúst Kárason KR.
Fararstjóri verður Björn Hrafns-
son.
Heimsmeistaramótið í kraftlyft-
ingum verður haldið 2. til 5. nóv.
n.k. í Turku í Finnlandi.
Keppendur frá íslandi, er halda
utan 2. nóv. n.k. verða Skúli
Óskarsson í 75 kg flokki, en hann
keppir á laugardag, og Óskar
Sigurpálsson, sem keppir í 110 kg
flokki á sunnudag. Fararstjóri
verður Ólafur Sigurgeirsson.
Unglingamót
Ægis í sundi
VANTAR ÞIG VINNLJ
VANTAR ÞIG FÓLK
tP
ÞÚ AUGLÝSIR UM ALLT
LAND ÞEGAR ÞÚ AUG-
LYSIR í MORGUNBLAÐINU
HIÐ árlega unglingamót Ægis í sundi verður haldið sunnudaginn 12.
nóvember 1978 í Sundhöll Reykjavíkur. Upphitun hefst kl. 14.00, en
keppnin kl. 15.00.
Þátttökugjald er kr. 200.00 fyrir hverja einstaklingsgrein og sama
fyrir boðsund.
Þátttökutilkynningar sendist til Guðmundar Harðarssonar, Hörða-
landi 20, Reykjavík, sími 30022, í síðasta lagi mánudaginn 6. nóvember.
Þátttökutilkynningar skulu berast á tímavarðarspjöldum.