Morgunblaðið - 31.10.1987, Blaðsíða 16

16
MORGUNBLAÐIÐ, LAUGARDAGUR 31. OKTÓBER 1987
,
vænta. Til að veija enn betur er
ef til vill ráðlegt að setja stóran
plastpoka utan um laukakistuna
á svölunum.
í svalakassana er heppilegast
að velja lágvaxnar tegundir.
Krókusar, dvergpáskaliljur, hýas-
intur og lágvaxnir túlipanar henta
mjög vel. I áliðnum aprflmánuði
— hér sunnanlands — má svala-
kassinn svo fara að „fækka
fötum“. Hafíð gát á honum og
haldið honum í skjóli við húsið.
Setjið hann ekki upp á svalahand-
riðið nema á einstaka góðviðris-
dögum. Vindsláttur V(;rdaganna
getur annars auðveldlega brotið
leggi blómlaukanna.
Hafsteinn Hafliðason
Að drífa lauka II
Síðari grein
Aðferðin stig af stigi:
ílát: Pottar og krúsir af öllu
tagi. Bestir eru samt venjulegir
blómsturpottar með afrennslisgat
í botni. Það skiptir litlu máli hvort
þeir eru úr leir eða plasti. Blómst-
urpottana má svo fela í potta-
hlífum og skrautpottum. Það
borgar sig ekki að rækta laukana
beint í þannig dýrindisgripum.
Mold: Blandið venjulegri potta-
mold og þungum vikri saman til
helminga. Þrengslamulningur,
Mývatns- og Kötluvikur henta vel
en Hekluvikur síður vegna létt-
leikans.
Gróðursetjið laukana eins
þétt saman og þeir komast. Hyljið
þá með mold svo að laukamir séu
að minnsta kosti í hálfu kafí í
moldinni. Smáa lauka er best að
hylja alveg. — Athugið að best
fer á því að láta sléttu hliðina á
túlipanalaukum snúa út að potta-
börmunum.
Merkið hvem einasta pott með
sortar- eða/og tegundamafni
ásamt dagsetningu. Minnið getur
oft verið hrapallega brigðult og
ágiskanir út í hött!
Vökvið vel á eftir og fylgist
svo með því að moldin þomi ekki
allan tímann sem ræktunin tekur.
Setjið pottana svo á kaldan
stað eins og fyrr er lýst og vitjið
þeirra af og til. Kjörhiti er á bilinu
4—ÍO^C. Sé hann hærri er hætta
á að laukamir rotni — eða fari
of hratt af stað og kasti blómun-
um. Lágur hiti lengir ræktunartí-
mann um eina viku fyrir hveija
gráðu sem hann er undir 7°C kjör-
marki. Ofan við það mark styttist
tíminn líka um eina viku fyrir
hveija gráðu upp að 10°C.
Tímasetning: Laukar sem
settir em niður í byijun október
má fara að drífa í janúarlok. Þeir
laukar sem gróðursettir eru um
miðjan mánuðinn má svo býija
að drífa í febrúarbyijun. Þannig
er hægt að teygja á blómguninni
með viku til hálfsmánaðarbili.
Drifhitinn: Þegar laukamir
eru teknir inn tilbúnir til drifning-
ar verður að gæta þess að fara
ekki of geyst af stað með hitann.
Best er að byija við 12—15°C og
láta hann síðan hækka hægt upp
í 18—20°C þegar fer að sjást í
blómin. Blómin standa samt
lengst sé hitinn hafður í lægri
kantinum.
Birta: Til að blöð og blóm fái
sterkan og eðlilegan lit þurfa
laukjurtimar að fá eins mikla
birtu og mögulegt er eftir að þær
eru komnar í drifninguna.
Eftirræktun: Það launar ekki
fyrirhöfn að reikna með fram-
haldslífi fyrir driflaukana. Hendið
þeim bara með góðri samvisku!
Svalakassamir em kapítuli
útaf fyrir sig. í sjálfu sér er að-
ferðin alveg nákvæmlega sú sama
og beitt er við driflaukana. — En
það verður að passa að laukamir
í svalakössunum fari ekki of
snemma af stað. Því er hægt að
stjóma með því að setja laukana
seint niður og halda kössunum svo
á eins köldum stað og hægt er
án þess að það frjósi mjög í þeim.
Mörgum hefur gefíst vel að búa
um þá á svölunum og hafa þá þar
yfir veturinn. Til þess ama er
ágætt að nota kassa úr timbri,
einangrunarplasti (frauðplasti) og
jafnvel venjulega pappakassa. Þar
eru svalakassamir svo settir í eft-
ir að búið er að gróðurselja í þá
laukana. Utan um þá og á milli
þeirra er svo einangrað með sam-
ankuðluðum dagblöðum, gömlum
værðarvoðum eða plastkurli. Þessi
„laukakista" er svo höfð sem
næst húsveggnum á þeim stað
svalanna sem síst er úrkomu að
Kínakál
Bókaútgáfan Iðunn gefur
út sextíu bækur fyrir jólin
Heimllishorn
Bergljót Ingólfsdóttir
Kínakál hefur verið fáanlegt
hérlendis um nokkurra ára skeið,
kærkomin viðbót við það sem fá-
anlegt var í salatið. Kínakál hefur
verið ræktað frá fomu fari (Aust-
ur-Asíu og Kína og nafnið því vel
í samræmi við upprunann. Rækt-
un kínakáls, utan upprunalegra
heimkynna, á sér langa sögu þó
að neytendur hérlendis hafi ekki
ýkja löng kynni af þessari græn-
metistegund. Kfnakál er Ijómandi
gott í grænmetissalat, en það er
einnig hægt að nota það snögg-
soðið og heitt og tapar það ekki
ferskleika við það. Kálið geymist
ágætlega í plastpoka í kæliskápn-
um í nokkra daga, en ef það hefur
aðeins látið á sjá og mýkst er
hægt að stinga því í kalt vatn
smástund fyrir notkun.
Heitt kínakál
1 1 vatn
2 tsk. salt
ca. 800 g kínakál
1 poki Hollandaise-sósa
safí úr hálfri sítrónu
steinselja
Kálinu er skipt í fjóra hluta
eftir endilöngu, soðið í 5—7 mín.
í léttsöltuðu vatni. Látið síga vel
a kálinu eftir suðu og því haldið
heitu.
)'
Sósan er löguð eftir forskrift á
pakka. Bragðbætt með sítrónus-
afa og hellti heitri yfír kálið.
Brytjuð steinselja sett yfir um leið
og borið er fram. Haft með soðn-
um eða steiktum físki eða grill-
mat.
Kínakáls-salat
í salati er haft: Kínakál, tómat-
ar og laukur ásamt einhveiju
heitu kjöti í bitum.
Kínalcálið er skorið þvert, tóm-
atamir skomir í bita. Yfir er hellt
olíu-edikslegi og kjötið sett saman
við um leið og borið er fram.
Rjómabakað kínakál
400 g kínakál
1 stór laukur
100 g skinka
50 g rifínn ostur
IV4 dl kaffíijómi eða ijómabland
1 tsk. paprikuduft
salt og pipar
Kálið skorið og snöggsoðið í
söltu vatni sem svo er látið síga
vel af. Laukurinn er brytjaður og
skinkan skorin í teninga.
Kál, laukur og skinka lagt í lög
í smurða ofnfasta skál, papriku-
salti og pipar stráð yfir hvert lag.
Bakað neðst í 200°C heitum ofni
í ca. 40 mín. Borið fram með grófu
brauði og smjöri eða sem meðlæti
með físki eða kjöti.
Bókaútgáfan Iðunn gefur út sextíu
bækur fyrir jólin og er það nokkur
aukning frá fyrra ári, að sögn
Jóns Karlssonar, forstjóra Iðunn-
ar. Bækur eftir íslenska höfunda
eru alls fimmtán, þar af tvær nýj-
ar ljóðabækur og ein skáldsaga .
Ný ljóðabók eftir Sigfús Daðason
kemur út og nefnist hún „Útlínur bak
við minnið". Af öðrum verkum eftir
íslenska höfunda taldi Jón Karlsson
nýja skáldsögu eftir Kristján Jóhann
Jónsson, „Undir húfu tollarans", sem
er samtíðarsaga úr Reykjavík, og
„Uppgjör konu“, opinskáar endur-
RAGNAR Lár listmálari opnar
sýningu á 22 vatnslitamyndum í
Félagsheimilinu Festi í Grindavík
laugardaginn 31. október.
Myndimar á sýningunni eru allar
gerðar á síðastliðnu sumri og eru
fyrirmyndimar sóttar til Grindavíkur
og nágrennis. Myndir em m.a. frá
minningar Höllu Linker, eiga eftir
að vekja hvað mesta athygli. Halla
Linker giftist ung bandarískum kvik-
myndaframleiðanda og fluttist vestur
um haf, þar sem hún meðal annars
stjómaði sínum eigin sjónvarpsþætti
í 22 ár.
Af þýddum verkum nefndi Jón
„Perestrojka", bók eftir Gorbachev
sem gefin er út um allan heim
samtímis, og „Konur sem elska of
mikið" eftir Robin Norwood, en hún
ijallar um konur sem velja sér maka
sem ekki endurgjalda ást þeirra.
Grindavíkurhöfn og úr elsta bsejar-
hlutanum. Einnig verða á sýningunni
myndir frá golfvellinum, ströndinni
og úr hrauninu.
Sýningin verður opnuð kl. 16.00 á
laugardaginn og verður opin til kL
20.00. Sýningin verður opnuð svo UL
14.00 á sunnudeginum 1. nómnJxr
og lýkur kl. 20.00 á sunnudagskvóld.
Ein af myndum Ragnars.
Ragnar Lár sýnir