Morgunblaðið - 03.02.1994, Blaðsíða 21

MORGUNBLAÐIÐ DAGLEGT LIF FIMMTUDAGUR 3. FEBRÚAR 1994
21
Steiktir grænir
tómatar með svínafleski og parmesanosti
AÐALPERSONA skáldsðg-
unnar „Steiktir grænir tóm-
atar“, Idgie, á áreiðanlega
talsverðan þátt í því að upp-
skriftir að steiktum grænum
tómötum hafa undanfarið
verið birtar í matreiðslu-
tímaritum víða um heim.
Ekki alls fyrir löngu birti
tímaritið Food & Wine eina
sem lítur vel út og eru steikt-
ir grænir tómatar því upp-
skrift vikunnar hjá okkur að
þessu sinni.
Gera má ráð fyrir að íslenska
aðdáendur sögunnar fýsi að
vita hvernig hinir margum-
töluðu steiktu grænu tómatar
bragðast, en hérlendis eru grænir
og óþroskaðir tómatar ekki fáanleg-
ir nema endrum og eins. Hjá Hag-
kaup fengust reyndar þær upplýs-
ingar að grænir tómatar kæmu til
landsins um helgina og yrðu því fá-
anlegír í næstu viku.
Steiktir grænir tómatar ,
125 g reykt svínaflesk (bacon) í
þykkum sneiðum
'h bolli maísmjöl
3 msk. nýrifinn parmesan-ostur
% tsk. salt
'h tsk. nýmalaður pipar
3 msk. jurtaolía
4 meðalstórir grænir tómatar
1. Hver tómatur skorinn í 'h sentí-
metra þykkar kringlóttar sneiðar.
2. Svínaflesk er steikt á þurri pönnu,
í u.þ.b. 8 mínútur eða þar til það
er stökkt. Fita látin drjúpa af í papp-
ír, en 2 msk. af fitunni, sem eftir er
á pönnunni, eru geymdar.
3. Maísmjöli, parmesan-osti, salti og
pipar er blandað vel saman í skál.
1 msk. af fleskfitu er hituð á pönnu
og helmingnum af jurtaolíunni bætt
út í.
4. Helmingnum af tómatsneiðunum
er velt upp úr mjölblöndunni sem á
að þekja þær. Sneiðarnar steiktar
þar til þær ná gylltum lit, í u.þ.b. 1
mínútu á hvorri hlið.
5. Látið fítu drjúpa af tómötum á
pappír.
6. Hellið olíu ef eftir er á pönnunni
og hreinsið hana með pappír. Hitið
síðan afgang feitinnar. Steikið tóm-
atsneiðar sem eftir eru, eftir að hafa
velt þeim upp úr mjölblöndunni.
7. Raðið steiktum grænum tómat-
sneiðum á disk og dreifið fleski yfir.
Berið strax fram. ■
BT
Rjómabollur
á 80 kr. í tilefni 10
ára afmælis Borgarbakarís
BAKARAR ERU farnir að huga að bolludegi, sem verður 14. feb-
rúar að þessu sinni og ætlar Haukur Leifs Hauksson eigandi Borgar-
bakarís að selja ijómabollur á 80 krónur næstkomandi sunnudag í
tilefni af 10 ára afmæli bakarísins.
Æfingastóll
fyrir fatlaða
í Wales er um þessar mundir
verið að markaðssetja hjólastól
sem á að vera öruggur og þægi-
legur fyrir þá sem eru nýkomnir
úr aðgerðum og fyrir fatlaða og
aldraða til að æfa I leikfimi og
auka þannig þol sitt.
Stóllinn sem kallaður er „Trimm-
stóll“ veitir viðnám þegar reynt er
á hendur og fætur og notaðir eru
vökvahemlar. Stóllinn er með hand-
föngum til að stjórna æfingahraða.
■
■aWMBBMfömaNaWMMIS*gW»«3«Wíi»9S:,fS
Wilhelm Norðfjörð
„Mig langar til að geta
boðið viðskiptavinum
mínum uppá ódýrar boll-
ur í tilefni afmælisins.
Ég kem til með að baka
allt sjálfur til að komast
hjá aukakostnaði," segir
Haukur um ástæðu
„þjófstartsins.“
Foreldrar Hauks,
Haukur Friðriksson og
Kristín Benediktsdóttir
opnuðu Borgarbakarí fyr-
ir réttum tíu árum, en til
gamans má geta þess að allir synir
þeirra eru bakarar og dóttir þeirra
er gift bakara.
Samkvæmt upplýsingum Dag-
legs lífs var algengt verð á tjóma-
bollum 130-135 krónur í fyrra og
vatnsdeigsbollum um 145 krónur.
Haukur Leifs Hauksson segist einn-
ig ætla að vera með vatnsdeigsboll-
ur á sunnudaginn og selja hverja
þeirra á 87 krónur. Auk þess að
reka Borgarbakarí, rekur hann
Heildsölubakarí við Hlemm og Suð-
urlandsbraut.
„Til að geta bakað allar bollurnar
sjálfur byrja ég baksturinn um mið-
nætti á laugardag,“ segir Haukur
sem annars bytjar vinnudaginn um
kl. 4.30 á morgnana. Hann var
spurður hvort hann ætlaði að freist-
ast til að nota gervitjóma á bollurn-
ar, en sagðist ekki mundu gera
það. „Á tjómabollum á að vera
ijómi.“ ■
BT
Hugo Þórisson
Vpplýsingar og
skráning í síma
621132 og 626632
FORELDRA OG BARNA
Nú er að hefjast námskeið þar sem foreldrum
gefst kostur á að kynnast og tileinka sér
ákveðnar hugmyndir og aðferðir í samskiptum
foreldra og bama þar verður m.a. fjallað um
hvað foreldrar geta gert til að:
•aðstoða börn sín við þeirra vandamál.
•að leysa úr ágreiningi án þess að beita valdi.
•byggja upp jákvæð samskipti innan
fjölskyldunnar.
Fiæösla
og ráögjöf s.f.

Tilboð fyrir hópa: 2.000 kr.
afsláttur á mann ef í hópnum
eru 15 manns eóa fleiri.
40.000 kr. spamaöur
fyrir 20 manna hóp.
hMIBlMÉI
VmsteiTkun
Parketslípun
Slguröar Ólafssonar
Síml: 9 \ - 643500
á marmitm í tvíbýli
í 2 nœtur og 3 daga
á Hotel Estherm.
Veittur er 5% staðgreiðslualsláttur*
f Amstordam bjóöum vló gistingu á eftlrtöldum
gæöahótelum: Citadel, Slngel, Amsterdam
Ascot, Estheréa, Krasnapolsky og Holiday Inn
Crowne Plaza.
*M.v. að greitt sé með minnst 14 daga fyrirvara. Innifelið er flug og
gisting og flugvallatskattar. Böm, 2ja -11 ára, fá 15.500 kr. í afslátt.
Böm að 2ja ára aldri greiða 3.500 kr. Enginn bókunarfyrirvari.
Hafðu samband við söluskrifstofúr okkar, umboðsmenn um allt land,
ferðaskrifetofúrnar eða í síma 690300 (svarað alla 7 daga vikunnar
frákl. 8-18).
Brottfarir á fimmtu-
og föstudögum.
Heimflug á sunnu-
og þriójudögum.
Töfrandi umhverfi á bökkum
síkjanna í miðborginni. Iðandi
verslunargötur, útimarkaðir,
forngripaverslanir, veitinga-
staðir, kaffihús, skemmtistaðir,
næturklúbbar, „Rauða hverfið“,
frábær listasöfn (Van Gogh,
Rembrandt), öflugt tónlistarlíf.
Stutt að heimsækja hlýlega
smábæi allt um kring.
QAIXAJSP (DS
FLUGLEIÐIR
Traustur íslenskur ferðafélagi
TILBOÐ
m\Mi
HNÖÁ-
BJIGI
pr.kg
ÁÐHR556
lAPPHSÍNESAn
pfassner
t lítri
AÐm»9
ísienskvmwumI
(jyESSÁRMlVöl
-450g
ÁBinoo
Spænskar
appelsmur
Hpr.fcg
ÁÐUU99
B FÆRöTVO
sMiomíw
250 g pr. pk.
SXm 40
HAGKAUP