Morgunblaðið - 23.04.1994, Síða 44

44
MORGUNBLAÐIÐ LAUGARDAGUR 23. APRIL 1994
fclk í
fréttum
ISLENDINGUR
Bakaði afmælistertu Mar-
grétar Danadrottningar
Það eru áreiðanlega ekki margir
i sem geta státað af því að hafa
bakað afmælistertu fyrir Margréti
Dariadrottningu og hvað þá að við-
komandi sé af íslensku bergi brot-
inn. Sú sem það gerði á síðasta
afmæli Margrétar, 16. apríl sl., var
24 ára íslendingur, Björg Kristín
Sigþórsdóttir, nýútskrifaður kondit-
orméistari { Kaupmannahöfn. Hún
á ekki langt að sækja bakarablóðið,
því faðir hennar er Sigþór Sigur-
jónsson bakarameistari í Suðurveri.
Björk er ekki ein bama Sigþórs,
sem á velgengni að fanga erlendis,
því sonur hans, Andri, sem er 17
ára, leikur með unglingaliði Bay-
ern-Munchen og hefur verið þar
síðan í lok ágúst. Hefur honum
gengið mjög vel og var markahæst-
ur innan liðsins þegar fréttist af
honum fyrir skömmu.
Morgunblaðinu lá forvitni á að
vita hvernig stóð á því að Björg var
fengin til verksins og hringdi til
hennar til Kaupmannahafnar.
„Hugmyndin kom frá starfs-
mönnum Jyllands Posten sem vildu
færa Danadrottningu tertu á af-
mælisdaginn. Það var leitað hingað
í Kransekagehuset þar sem ég vinn,
enda er staðurinn toppurinn á
toppnum að mínu mati. Við tókum
okkur saman og þar sem ég hef
lagt mikla áherslu á sykurgerð í
námi mínu kom verkið í minn hlut,“
sagði hún.
„Ég bjó til uppáhaldsblóm drottn-
ingarinnar, sem heita marguerittur
á dönsku. Ég hef aldrei gert þessi
blóm áður og tók skreytingin í heild
um tvær klukkustundir. Undir
venjulegum kringumstæðum hefði
þetta ekki tekið svo langan tíma.
Að þessu sinni var þó ekki verið
að vinna fyrir hvern
sem er og ég vildi
hafa þetta mjög
flott,“ sagði Björg
glettin. Hún segist
reyndar ekki hafa
orðið vör við nein
viðbrögð frá kon-
ungshöllinni, en
auðvitað sé hér um
mikla viðurkenn-
ingu að ræða fyrir
sig og rós í
hnappagatið.
Björg hafði það
einnig af fyrir
skömmu að komast
í konungshöllina,
því fyrir nokkru var
opnað safn sem til-
einkað er Louisu
eiginkonu Kristjáns
VIII fyrrum Dana-
konungs.
„Ég bakaði
kransakökubita
sem notaðir voru við
opnunina og kom
þá inn í safnið. Ég
féll algjörlega í
stafi, því ég hafði
aldrei séð annað
eins. Þarna var allt
úr gulli og gim-
steinum, meira að
segja kjólar með
demöntum á. Louise
er sögð hafa ferðast
mikið eftir að Kristján VIII fór frá
henni og valið sér sérstakan lífs-
stíl, sem þarna má sjá hvemig var.“
Björg sagðist aðspurð koma heim
í júlí, en þá hyggjast þau feðgin,
ásamt öðrum bömum Sigþórs taka
Bakarameistarann til gagngerrar
Myndin af Björgu Kristínu Sigþórsdóttur sem
birtist í Jyllands Posten. Allt skrautið á tertunni
er gert úr sykri.
endurskoðunar. „Það verða miklar
breytingar og allt öðmvísi stíll verð-
ur á bakaríinu. Segja má að þama
verði konditorí og allt sem því fylg-
ir eins og konfekt-, ís- og sykur-
gerð, svo dæmi séu tekin,“ sagði
Björg að lokum.
Morgunblaðið/Jón Svavarsson
Japanski matreiðslumeistarinn Hashitsumo Tsuneo mun matreiða
sushi-rétti fyrir gesti Hótels Borgar næstu mánuðina.
MATARGERÐARLIST
Ljúffeng list á
Hótel Borg
Japanski matreiðslumeistarinn
Hashitsume Tsuneo hefur nú
hafið störf á Hótel Borg og er að
sjálfsögðu sérhæfður í matargerð-
arlist frá heimalandinu, en Borgin
mun á næstu mánuðum bjóða upp
á svokallaða „sushi“-rétti, sem
njóta mikilla vinsælda meðal sæl-
kera víða um heim.
Sushi-matargerðarlistin er meira
en tvö þúsund ára gömul og aðal-
uppistaðan er fiskur og skelfiskur,
sem er kryddaður með wasabirót
og lagður ofan á hrísgijónabeð.
Ekki er þó allur fiskurinn hrár held-
ur einnig soðinn, marineraður og
grillaður og síðan eru hin ýmsu til-
brigði við kryddun og meðlæti. í
Japan er hver bær með sína
ákveðnu aðferð við að undirbúa
sushi, en Hashitsumo Tsuneo er frá
Kyoto.
Sigfús Gauti Þórðarson og Miyako Þórðarson smakka á sushi-réttun-
um.
Big Mac
Big Mac er sérstakur; gerdur úr
2 kjöthleifum (úr 100% hreinu
nautakjöti, án allra aukaefna af
neinu tagi) sem eru grillaðir í
eigin safa.
Kjötið er sett í hreiður af 100%
fersku jöklasalati og með því er
hin fræga, lágfitu Big Mac sósa,
ostsneið, örlítið af lauk og tvær
gúrkusneiðar. Þetta allt í
nýristuðu brauði með
sesamfræj um.
LYST
»88
AÐEDNS kr.
Leyfishafi McDonald's
íslensktfyrirtæki
íslenskar lanabúnaðarafurðir
Hinn einstaki - með miðstærð
McFrönskum og miðstærð af
gosdrykk að vali.
Góð kaup fyrir þá, sem kunna
gott að meta.
/V\
McDonaids
■ ■....
VEITINGASTOFA
FJÖLSKYLDUNNAR,
SUÐURLANDSBRAUT 56
Þau voru meðal gesta á Borginni: Guðmundur Albertsson, Magnús
Magnússon, Kristjana Kristjánsdóttir, Nanna Logadóttir og Sigurður
Omarsson.
COSPER
ac r*. SS O M
'i' ;. • ■1; i." * .0* ■ 1 l'V.mi,
C- na U|