Morgunblaðið - 12.11.1994, Blaðsíða 7

MORGUNBLAÐIÐ
LAUGARDAGUR 12. NÓVEMBER 1994 7
FRÉTTIR
Leitað að efni í brokkólí sem vinna gegn krabbameini
Vilji til að rækta brokkólí
hér á landi kannaður
HINGAÐ til lands kom á föstudag
Jed W. Fahey, sérfræðingur við rann-
sóknarstofu hins virta John Hopkins-
háskóla í Bandaríkjunum, er helst
beitir sér á sviði læknisfræði.
Fahey starfar að rannsókn undir
stjórn Paul Talalay við lyfjafræði-
og sameindavísindadeild skólans,
sem miðar að því að rannsaka nátt-
úrulegar afurðir og afmarka tilvist
jákvæðra hvata í grænmeti er unnið
geti gegn krabbameini og öðrgm
meinum. Rannsóknin beinist nú að
brokkólí og skyldum tegundum, en
einnig er annað grænmeti í skoðun.
Forráðamenn rannsóknarinnar
hittu Baldvin Jónsson í september-
mánuði sl. á sýningu á hreinum nátt-
úruafurðum í Baltimore í Bandaríkj-
unum, en Baldvin stýrir verkefni á
vegum samtaka bænda sem miðar
að því að kanna útflutningsmögu-
leika íslenskra búvara á forsendum
hreinleika og hollustu. Bandarísku
vísindamennirnir sýndu þeim ylrækt-
armöguleikum sem hér eru mikinn
áhuga og var ákveðið í kjölfarið að
Fahey kæmi hingað til lands, til að
kanna möguleika á að hluti rann-
sóknarinnar fari fram hérlendis.
Baldvin segir þetta spennandi
kost, þótt aðeins sé um að ræða
anga af tilraun íslensks landbúnaðar
til að staðsetja sig í umhverfi lífrænn-
ar ræktunar í heiminum. Fahey fund-
aði m.a. með fulltrúum frá líffræði-
stofnun Háskóla íslands, Garðyrkju-
skóla ríkisins í Hveragerði, krabba-
meinslækna og NLFÍ.
Minni myndun æxla
Að sögn Fahey er aðstaða í rann-
sóknarstofu John Hopkins-háskóla
til grænmetisræktunar, sem sé ein-
stætt við bandaríska háskóla. Allt
er lífrænt ræktað þar sem ólífræn
efni s.s. eitur og áburður geta spillt
þeim efnum sem rannsóknin miðar
að því að einangra.
„Nýlega afmörkuðum við efni í
einni tegund brokkolís sem nefnist
„sulforaphane" og gefið var tilrauna-
rottum í hreinni mynd, en þær höfðu
áður verið sýktar af krabbameini.
Árangurinn var hvatning til frekari
rannsókna, þar sem í ljós kom að í
þeim rottum sem fengu efnið varð
myndun æxla sjaldgæfari og þau
voru minni að stærð,“ segir Fahey
en ítrekar að ekki sé um neina töfra-
lausn að ræða, heldur aðeins skref
í jákvæða átt.
„Áhugi okkar beinist ekki að því
að afmarka efni sem vinna hugsan-
lega gegn krabbameini í því skyni
að setja það í pillu, enda teljum við
að erfitt geti verið að sannfæra fólk
um að taka slíka töflu á hveijum
degi. Hins vegar viljum við reyna að
öðlast niðurstöður sem gætu verið
leiðbeinandi fyrir fólk með tilliti til
mataræðis þess.“
Hann segir stofnun sína hafa
áhuga á samstarfi við íslenska aðila
sem leggja stunda á ylrækt í gróð-
urhúsum við náttúruleg skilyrði,
vegna þeirra reynslu sem hér sé að
finna, og vilji gjarnan að hér verði
Jóhann sigr-
aði Adams
JÓHANN Hjartarson, stórmeistari,
bar sigurorð af breska stórmeistar-
anum Adams í gærkvöldi í PGA-Int-
el atskákmótinu sem nú stendur
yfir í París. Jóhann vann Adams í
báðum skákun um og mætir að öll-
um líkindum heimsmeistaranum
Garrí Kasparov í næstu umferð sem
tefld verður í dag.
Tveir af sterkustu stórmeisturum
heims voru slegnir út úr keppninni,
sovéski stórmeistarinn Ivantjsúk og
indverski stórmeistarinn Anand,
sem er einn sterkast atskákmaður
heims.
Nú er vissara að koma hlaupandi!
28" Supertech (framleitt í Frakklandi) litasjónvarp með Nicam stereo,
flötum skjá, textavarpi og fjarstýringu fæst nú á þessu ótrúlega verði!
ímf
Heimilistæki hf
SÆTÚNI 8 SÍMI 69 15 OO
Verð miðað við staðgreiðslu. Afborgunarverð 65.900.- i
ræktað brokkólí við 4-5 mismunandi
aðstæður hvað varðar áburð og ljós-
gjafa. Auðveldara sé að fylgjast með
ræktun í gróðurhúsum heldur en á
vettvangi. Um ræktun í smáum stíl
væri að ræða. Háskólinn gæti lagt
til fræ og umbúðir fyrir afurðir, en
íslenski ræktandinn myndi annast
ræktun og uppskeruvinnu.
Afurðin yrði síðan send til Banda-
ríkjanna til frekari þróunar og
vinnslu. Niðurstöður rannsóknanna
er að vænta innan tveggja ára og
hyggjast forstöðumenn hennar gefa
út greinar eða rit til að gera grein
fyrir þeim. Fahey segir að þar yrði
getið um hlut íslenskra þátttakenda
í rannsókninni ef af þáttöku þeirra
verður, sem hann voni en það muni
skýrast innan skamms.
Morgunblaðið/Sverrir
JED W. Fahey, sérfræðingur við John Hopkins-háskóla, og
BaldvinJónsson.markaðsráðgjafihjásamtökumbænda.