Morgunblaðið - 05.01.1995, Blaðsíða 15

MORGUNBLAÐIÐ
NEYTENDUR
*
Fyrirtækið Islenskt-franskt hf. seldi fyrir 50 milljónir árið 1994
Islenskur matur um borð
hjá KLM og British Airways
Útflutningur á matvör-
um frá fyrirtækinu ís-
lensku-frönsku hf, nam
8 milljónum árið 1993,
en í fyrra, árið 1994,
seldi fyrirtækið matvör-
ur til útlanda fyrir um
50 milljónir.
SÖLUAUKNINGIN neinur
mörg hundruð prósentum
og starfsmenn fyrirtækis-
ins hafa haft í nógu að
snúast á þessu ári við að anna
aukinni eftirspurn.
Þegar fyrirtækið var heimsótt
fyrir skömmu var lagerinn fátæk-
legur, allt hafði klárast fyrir jólin.
Fyrir jól og áramót fóru 1,2 tonn
af fiskipaté á hollensk veitingahús.
Þar seldust allar birgðir upp á
tveimur dögum.
Á síðasta ári varð _________
einnig mikil söluaukning
til ýmissa flugfélaga og
hafa margir farþegar
með KLM og British
Airways snætt íslenska _
fiskrétti í háloftunum frá íslensku-
frönsku hf.
íslendingar aldrei borðað
eins mikið af patéum
Auk þess sem útlendingar hafa
sóst eftir matvörum frá fyrirtæk-
inu hefur landinn líka tekið við sér
og aldrei segjast forsvarsmenn fyr-
irtækisins hafa selt íslendingum
jafn mikið af paté og fyrir síðustu
jól.
Fyrir ellefu árum ákváðu þeir
Erik Calmon og Gunnlaugur Guð-
mundsson matreiðslumeistarar að
stofna fyrirtækið Íslenskt-franskt
eldhús og framleiða paté. Þeir
höfðu unnið saman á veitinga-
staðnum Ráninni og verið af og
til að kynna þessa frönsku matar-
hefð þar. Til að byija með buðu
þeir viðskiptavinum upp á fjórar
patétegundir og ári síðar fóru þeir
að framleiða innbökuð sælkera-
paté. Fyrst var framleiðslan hugs-
uð fyrir veitingahús en fyrir jólin
1984 buðu þeir nokkur paté til
sölu í verslunum. Kaupmenn voru
vantrúaðir á að hægt væri að selja
þessa vöru í búðum sínum og það
var fyrst í sælkeraborði Vörumark-
aðarins á Seltjamarnesi sem varan
fór að seljast eitthvað að ráði.
Afrakstur kynningarátaks
Þráinn Þorvaldsson er einn eig-
enda fyrirtækisins og fram-
kvæmdastjóri þess. Hann segir að
ástæðurnar fyrir söluaukningunni
síðastliðið ár séu margar en ekki
síst afrakstur kynningarátaks sem
fyrirtækið hefur verið með erlend-
is. Núna er framleiðsla fyrir mark-
að erlendis orðin fyrirferðarmeiri
en framleiðsla fyrir innlendan
markað og búist er við að á þessu
ári geti salan erlendis aukist til
muna. íslenskt-franskt hf. flytur
aðallega út unnar matvörur til
Bretlands, Belgíu og Hollands, en
Lúxemborg er að bætast í hópinn
og eflaust fleiri lönd í kjölfarið.
Forsvarsmenn fyrirtækisins eru
með ýmsar hugmyndir að nýjung-
um og bíða spenntir eftir því að
sjá hvað GATT-samkomulagið hef-
Morgunblaðið/Þorkell
ERIK Calmon og Gunnlaugur Guðmundsson. Erik er með sýnis-
horn af hráskinku sem þeir eru að þróa um þessar mundir.
Fiskréttir á
innlendan
markað.
ur í för með sér.
„Þar kunna að vera að opnast
miklir möguleikar og við erum með
ýmislegt í huga og erum áhuga-
samir að hrinda ótal hug-
myndum í framkvæmd,
geri samkomulagið okk-
ur það kleift. Fram til
þessa höfum við ekki
fengið leyfi fyrir inn-
flutningi á landbúnaðarvörum til
EB-landa. Þetta kann að vera að
breytast," segir Gunnlaugur.
Nýjungar á markað hérlendis
Forsvarsmenn fyrirtækisins tala
um að ýmissa nýjunga sé að vænta
frá fyrirtækinu á innanlandsmark-
að á nýju ári. „Vegna þessarar
miklu söluaukningar erlendis höf-
um við ekki komist í að sinna öllu
því sem við hefðum viljað gera hér
heima. En með hækkandi sól er
að bjóða í neytendapakkningum
heitreyktan og gufusoðinn lax og
eflaust fleiri rétti,“ segir Erik.
Þeir segjast þegar vera komnir
með reynslu af þessum réttum,
sem hafa verið seldir erlendis.
Fram til þessa hefur fyrirtækið
eingöngu selt fískrétti til útlanda,
fylltar sandkolarúllur með spínat-
fyllingu, laxafyllingu, dilli og svo-
framvegis, gufusoðinn lax og aðra
tilbúna rétti, unna úr fiski.
Tilbúinn matur í réttum
skömmtum
Þráinn segir að í samdrætti und-
anfarinna ára hafi verið að reynt
að hagræða í veitingahúsarekstri
og hjá flugeldhúsum. Flugfélög t.d.
kaupa þessvegna í auknum mæli
tilbúinn mat í réttum skömmtum
í vélar sínar og fyrirtækið íslenskt
franskt hf. hefur selt mikið til flug-
félaga á síðastliðnu ári. „Við skil-
um vörunni frá okkur fullunninni
í réttum skömmtum og þannig fer
hún beint á bakka
flugfélaganna.
Réttirnir fram til
þessa hafa ein-
göngu verið unnir
úr sjávarafurðum,
en meiningin er að
prófa að fíkra sig
áfram með kjöt-
meti á nýju ári.“
„Við erum með
afbui'ðagott villt
hráefni, hreindýr,
villigæsir, endur
og svo framvegis
og þetta villta
bragð fæst hvergi
annars staðar í
heiminum,“ segir
meiningin að bjóða neytendum Erik. „Það ættu því allir vegir að
fylltar fiskrúllur, a.m.k. sex teg- vera færir þegar á annað borð er
undir. Réttirnir eru þá tilbúnir í búið að koma útlendingum upp á
ofninn með sósu. Síðan ætlum við bragðið.“
í UPPHAFI framleiddi fyrirtækið 4 patéteg-
undir. Nú skipta tegundirnar tugum og til að
mynda er von á nýjungum í viðbót á þessu ári.
Humall
fiskborgarar
4 stk.
eða Humall
fiskbollur 390 g.
Tilboðsverð:
119
kr. pakkinn.
Tómatar
Tilboðsverð:
129
kr. kílóið.
AB mjólk 1 Itr.
og 1/2 Itr.
Tilboðsverð:
96
kr. lítrinn og
kr. hálfur lítri.
Axamúsli
4 teg.
Tilboðsverð:
149
Mylluheilhveiti
Grönbrauð
Tilboðsverð:
99
kr. brauðið.
HK-safi
6 x 250 ml.
Tilboðsverð:
169
kr. pakkinn.
FIMMTUDAGUR 5. JANÚAR 1995 15