Morgunblaðið - 12.03.1995, Blaðsíða 13

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 12. MARZ 1995 D U
„lokum" vöðvanum á þennan hátt
svo safinn leki ekki úr honum við
ofnsteikinguna. Setjið hann síðan
í heitan ofn á rist með ofnskúffu
undir og notið endilega kjöthita-
mæli. Þegar mælirinn sýnir 65°
er kjötið Ijósrautt innst í vöðvan-
um. Steikið vöðvann við 180° en
tíminn fer síðan eftir þykkt vöðvans
og hversu vel kjötið á að vera
steikt. Látið kjötið kólna yfir nótt
og skerið síðan í mjög þunnar
sneiðar.
rnmmmmmmmmmismimHmm
Steiktur laukur
Það er tilvalið að nota pönnuna
sem kjötið var steikt á strax meðan
hún er heit og brúna þá lauk á
henni, bæta fyrst á pönnuna örlít-
illi olíu. Setja lauk í skál og láta
kólna.
mmmmmmmmæmmœmsmmsMm®
Heit sósa
Hellið vatni í ofnskúffuna þegar
búið er að steikja kjötið og náið
upp steikarskán og notið í sósu.
Bætið út í vatni og kjötkrafti. Þykk-
ið með Maizena-sósujafnara og
kryddið eftir smekk.
Kryddlegnir
sveppir
400 g ferskir sveppir
2 msk. edik (mó vera rauðvínsedik)
8 msk. óiífuolía
4 smátt saxaðir hvítlauksgeirar
salt og hvítur pipar úr kvörn
eftir smekk
söxuð steinselja
Hristið saman kryddlög og hellið
yfir sveppi. Látið standa í 1 klukku-
Þorkell Garðarsson matreiðslu-
meistari á Lækjarbrekku
Það þarf að
hugsa fyrir því
að aldurshópur
er breiðurí
fermingarveisl-
um og eitthvað
þarf að hafa
fyrir alla.
stund. Saxaðri steinselju er síðan
stráð yfir áður en rétturinn er bor-
inn fram.
Kartöflusalat
1 kg soðnar kartöflur skornar í bita
200 g majónes
2-3 dl hrein jógúrt
________3 saxaðir laukgr____
4 msk. Dijon-sinnep
salt og pipar úr kvörn
Öllu blandað saman, sett í skál
og graslaukur klipptur yfir.
Jaróarberja-
búóingur
Fyrir 6
500 g jarðarberjaskyr
4 matarlímsblöð
1 msk. sykur
1 tsk. sítrónusafi
1 peli rjómi
Vidós jarðarber
jarðarberjasulta
fersk jarðarber og þeyttur rjómi
til skrauts
Leggið matarlím í bleyti í kalt
vatn. Þeytið rjóma og hrærið skyr-
ið með sykri og sítrónusafa. Hellið
vatninu af matarlíminu og bræðið
í vatnsbaði og kælið með jarðar-
berjasafa.
Blandið matarlími við skyrhrær-
una ásamt rjóma. Látið jarðarber
og örlítið af jarðarberjasultu á botn
í skál og hellið búðingi yfir. Látið
stífna í kæli í 6-8 klukkustundir eða
yfir nótt. Skreytið með þeyttum
rjóma og ferskum jarðarberjum.
V!Ð VITUM HVAÐ
UNQLINQARNIR VILJA
Unglingahúsgögn, svcfnsófar,
skrifborðsstólar, geísladiskastandar
og það sem unglíngarnír vilja
fæst í miklu úrvali hjá okkur.
Verðdæmi: Qeísladiskastandur
nr. 1 kr. 9.300,- í mörgum litum.
í svörtu & beíkí kr. 10.800,-
BÍLDSHÖFÐA 20 - 112 REYKJAVÍK - SÍMI 5871199
HATTAR
kRFATNAÐUR
OPIÐ I DAG SUNNUDAG KL. 13-17 A LAUGAVEGINUM
MEIR
FERMINGÍ
hún...
Vorum að fá
skærir litir/pastel litir
/stutt/ sítt
Teyjukjólar stuttir kr. 5.500
(6 litir)
Teyjukjólar siðir kr. 5.900
(6 litir)
Satinkjólar stuttir kr. 3.900
(4 litir)
Kínakjólar stuttir kr. 5.500
(3 litir)
Satinkjólar síðir frá kr. 5.900
(6 litir)
Síð glansteyjupils kr. 4.900
Síð satinblómapils kr. 3.900
Stutt satinpils kr. 2.900
Hvítar blússur kr. 2.900
Nylon bolir (5 litir) frá kr. 1.900
Smekkkjólar kr. 5.500
(6 litir)
Lakkskór frá kr. 3.900,
svartir - rauðir
Hárspangir,
svartar-silfur-gylltar kr. 290
Silfurkrossar
jakkaföt og
satinblússur
Snyrtívöru
deild:
10% afsláttur af öllum
vörum í dag.
Snyrtivörur, auk ýmissa
ilmvatna.
Undirfatnaður: Warner
Ballet Panache Madin
Form.
Sokkabuxur
Sokkar

Frítt kaffi í dag
Kökur 50 kr.
Sendum í
póstkröfu.
5% staðgreiðslu
afsláttur.
Jakkaföt -
vesti/grátt, beige, svart
Jakkar
Buxur
Skyrtur frá 2.500 kr.
Bindi/slaufur frá 990 kr.
Skór frá 3.900 kr.
Laugavegi,
símar 17440 og 29290.
I -Á fc.->
i
'i* •