Morgunblaðið - 12.03.1995, Blaðsíða 25

MORGUNBLAÐIÐ
SUNNUDAGUR 12. MARZ 1995 D 25
KJÚKLINGUR með Cashew-hnetum
leggið í löginn og veltið vel upp úr
honum. Geymið í u.þ.b. 1'A klst.
Hitið ofninn í 160-180 gráður. Legg-
ið svínakjötið í ofnskúffuna og hellið
því sem eftir er af leginum yfir.
Bakið í 30-40 mín.
Skerið kálið í lið C smátt og ag-
úrkuna í sneiðar. Breiðið úr hráu
kjötinu vel yfir stórt fat sem bera
má matinn fram í og raðið agúrku-
sneiðunum með barminum. Skerið
svínakjötið í þunnar sneiðar þannig
að Ijósbrúnar sneiðarnar hafi rauðar
rendur allan hringinn. Leggið niður-
sneitt heitt kjötið ofan á kálið. Sós-
una sem eftir er í ofnskúffunni má
bera fram með eða hella strax yfir
kjötið. Skreytið með steinseljunni.
Sjóðið hvít hrísgrjón og berið
fram með matnum.
Kjúklingur meó
Cashew-hnetum
A) einn stór kjúklingur, eitt
(u.þ.b. 'h kíló)
B) lOOgCashew-hnetur
C) 'A stór rauð paprika
'A stór graen paprika
'A hótellaukur
1 meðalstór blaðlaukur
50 g niðursoðnir bambussprotgr
150 g gulrætur
D) 1 -3 tsk. soyasósa eftir smekk
2 tsk. ostrusósa__________
1 tsk. sykur
________1 tsk. chili-pipgr_____
'A\ kjúklinggsoð
Hamflettið og úrbeinið kjúkling-
inn. Sjóðið beinin og haminn í vatni
og látið sjóða niður í u.þ.b. 'A lítra
af soði. Skerið kjúklingakjötið í litla
bita og allt grænmetið í litlar sneið-
ar og bita (ath. bambussprotarnir
eru sennilega þegar niðursneiddir).
Setjið vel af salatolíu í djúpan pott
og hitið mjög vel. Djúpsteikið hnet-
urnar í 1-2 mínútur og athugið að
þær brenni ekki. Geymið síðan þar
til allt er tilbúið.
Djúpsteikið kjúklingakjötið og
gulræturnar í 10 mínútur svo að
kjötið sé örugglega steikt í gegn.
Sigtið kjötið úr olíunni og látið
renna vel af. Það má einnig sjóða
kjötið í vatni vilji fólk frekar.
Setjið 2 msk. salatolíu á djúpa
pönnu eða pott og hitið vel. Hrær-
ið öllu kryddinu saman við olíuna
og hellið soðinu varlega útí. Setjiið
kjötið og allt grænmetið í og hrær-
ið vel saman. Lokið pottinum og
látið malla í u.þ.b. 15 mínútur.
Hrærið 1-2 msk. af maísena-
mjöli í örlítið af köldu vatni og not-
ið til að þykkja sósuna í lokin. Setj-
ið pottréttinn í djúpt fat og dreifið
hnetunum yfir. Sjóðið hvít hrísgrjón
og berið fram með matnum.
Einnig má skreyta matinn með
mjórri hrísgrjónarönd til hliðanna.
Hvers vegna að safha
matarstelli árum saman þegar þú getur
fengið hjá okkur matar eða kaffistell
úrgóðu postulíni á hreint frábæru verði.
T.d. matardisk frá kr. 230 stk.
Emely Rose er t.d. einkar fallegt matarstell
frá danska fyrirtækinu Ancher Iversen.
Verðdæmi: Emely Rose fyrir 8 manns.
Matardiskar, súpudiskar, kaffibollar
með undirskálum, kökudiskar, sykurkar,
rjómakanna, sósukanna, 2 stk föt og
salt og piparsett kr. 24.560,-
Visa eða Euroraðgreiðslur til 8 mánaða
þá er meðalafborgun kr. 3.650,- pr. mánuð,
- Gerdu góð kaup í dag -
Mæasih
HúsgagnahiiUinni
Bíldshöfða 20 -112 Reykjavík - Sími 5871199
, ^ Texas
Instruments
Litableksprautu-
og geislaprentarar
Fjölhæfir, hljóðlátir
og hagkvæmir í rekstri

RAÐGREIÐSLUR
Verð frá kr.
39.500
stgr. m/vsk.
0^
EINAR j. SKULASON HF
Grensásvegi 10, sími 563 3000