Morgunblaðið - 26.04.1995, Side 5

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 26. APRÍL 1995 B 5
Hæg* en stöðug aukning
á sölu íslenzkrar
bleilgu í Bandaríkjunum
bandaríkin
ísland stærsti framleiðandi markaðurerfjrií
á eldisbleikiu í heiminum eidisbieikju og
" kostnaður við
markaðssetningu er hár en bestu hugsanleg gæði og stöðlun framleiðsl-
unnar gefur það verð sem þarf. Þetta kemur fram í erindi eftir Mari-
on Kaiser forstjóra Aquanor Marketing í Boston sem flutt var á ráð-
stefnu um bleikjueldi á íslandi sem haldin var á dögunum en fyrirtæk-
ið hefur unnið að markaðssetningu á bleikju vestan hafs í samstarfi
við íslenska aðila. „Við höfum náð árangri en verðum að vinna saman
til að viðhalda því sem náðst hefur og byggja upp frekari þróun.“
Aguanor kynnti íslenska bleikju
í fyrsta sinn á sjávarvörusýning-
unni í Boston árið 1992 og í erind-
inu segir Kaiser að hún hafi reynst
miklu erfiðari í markaðssetningu
en talið var í fyrstu. Að hennar
mati stafar þetta einkum af því
að bleikjan var óþekkt, líkist laxi
en er minni, er miklu dýrari en
lax, roð- og holdlitur hennar er
breytilegur og gæðin mismunandi
frá einum framleiðanda til annars.
Aquanor þurfti því að taka til
óspilltra málanna við að kynna
vöruna og fá hana samþykkta.
Kaiser segir að fyrsta aðalkynn-
ingin hafi verið mjög gagnleg sak-
ir þess að þar hafí fyrirtækið lært
að bregðast við gagnrýni á vöruna.
Bleikja erekki lax
„Bleikja er ekki lax. Bleikja
bragðast ekki eins og lax. Bleikja
er bleikja og bragðast eins og
bleikja." Með nákvæmlega þessum
orðum markaðssetti Aquanor
bleikjuna og benti þannig við-
skiptavinum sínum á að blanda
ekki saman bleikju og laxi þar sem
ekki væri um hliðstæða vöru að
ræða.
Kaiser segir að verð sé varan-
legt vandamál á Bandaríkamark-
aði. „Það er öf mikið framboð og
úrval á markaðnum vegna þess
að á þennan markað vilja allir
selja sakir stærðar hans og um-
fangs. Vegna hins mikla framboðs
þarf hver tegund að beijast. fyrir
sinni hlutdeild á markaðnum.“
Enda þótt verð á bleikju sé hátt
í samanburði við aðrar vörur segir
Kaiser að Aquanor hafi tekist að
laða til sín og halda viðskiptavin-
um við mörg veitingahús í hæsta
gæðaflokki. Þetta hafi verið gert
með þeim hætti að viðurkenna að
bleikjan sé dýr en bæta því hins
vegar við að hún sé þess virði.
„Salan hefur verið stöðug en hefur
vaxið afar hægt. Sem betur fer
bjóða ekki margir aðrir aðilar
bleikju á markaðnum enda myndu
þá kaupendur grípa tækifærið og
þrýsta niður verðinu og þar með
binda endi á feril margra framleið-
enda þannig að eftir sæti einn stór
aðili með eitt stöðugt verð.“
Staðlað útlit lykilatriði
Kaiser segir að staðlað útlit sé
lykill að sölu á eldisvöru. Kaupend-
ur vænti þess að slík vara beri öll
einkenni staðlaðrar framleiðslu
fremur en náttúrulegrar afurðar.
Breytilegur roð- og holdlitur
bleikjunnar hefur hins vegar
reynst Aquanor óþægur ljár í þúfu.
„Við útskýrum fyrir viðskiptavin-
um okkar að bleikjan sé tiltölulega
ný í fiskeldi og sé því á vissu þró-
unarstigi. Seiðaframleiðendur
vinni ötullega að því að rækta upp
bestu og mest eftirsóttu afbrigðin
og því muni með tímanum skapast
betra samræmi í útliti. Við bendum
viðskiptavinum okkar einnig á að
í villtum fiski er einnig að ræða
náttúrulega fjölbreytni í útliti.“
Kaiser segir að stundum hafí
borist á Bandaríkjamarkað bleikja
frá íslandi sem ekki hafi uppfyllt
kröfur um gæði. Þetta megi aldrei
gerast þar sem nokkrar lélegar
sendingar stórspilli ímynd ís-
lenskrar bleikju á markaðnum.
„Ég hvet bleikjuframleiðendur til
þess að gæta þess ávallt að varan
sem þeir senda frá sér sé í hæsta
gæðaflokki ef senda skal hana á
Bandaríkjamarkað. Það hefur ætíð
verið ljóst að mörg ár tekur að
byggja upp góðan orðstír; hins
vegar er hægt að eyðileggja hann
á örfáum dögum. Markaður fyrir
bleikjuna er líka sérlega viðkvæm-
ur.“
Hæg en stöðug söluaukning
í máli Kaiser kemur fram að
sleitulausri sölu- og kynningar-
starfsemi á íslenskri eldisbleikju
hafi verið haldið uppi. Engu að
síður muni hár framleiðslukostn-
aður valda því að bleikjan verði
alltaf dýr í samanburði við aðra
matvöru. „Ef litið er á markaðinn
sem píramída kæmi sala bleikjunn-
ar efst á örmjóan toppinn. Þótt
bleikjunni sé dreift á alla stærri
markaði frá austur- til vestur-
strandar selst lítið magn, af þeirri
einföldu ástæðu að hátt verð tákn-
ar takmarkaða sölu.“
Kaiser telur að söluaukning
verði hæg en stöðug í Bandaríkj-
unum og vill hún stýra henni með
afmarkaðri og vel skipulagðri
markaðssetningu. „Þetta er eina
leiðin til að viðhalda ímynd og
verði bleikjunnar meðan við störf-
um saman að þessum viðskiptum.
Við verðum ávallt að muna að
gæði og stöðlun framleiðslunnar
ræður úrslitum um framtíð hennar
á markaðnum."
Forstjóri Aquanor varar íslend-
inga við því að verið sé að byggja
eldisstöðvar í Kanada og Noregi
sem muni reyna að beina viðskipt-
um sínum inn á þann markað sem
sé þegar til staðar og reyna að
ná þar hlutdeild. „Til að bregðast
við þessu höfum við lagt áherslu
á það við viðskiptamenn okkar að
við seljum einungis bestu bleikju
sem völ er á - frá íslandi. Við
höfum einnig auglýst ísland sem
landið þar sem bleikjan var þróuð
sem markaðsvara. Við höfum
einnig selt bleikjuna undir okkar
vörumerki til að fullvissa kaupend-
ur um gæði hennar. Þannig teljum
við okkur geta komið í veg fyrir
að bleikjunni frá okkur verði
ruglað saman við lélega vöru sem
koma kann inn á markaðinn.“
Tryggja þarf stööugt framboð
Gunnar Már Kristjánsson hjá
íslenskum sjávarafurðum fjallaði
einnig um framleiðslu og markaðs-
setningu bleikjuafurða á ráðstefn-
unni. Til að ná árangri þarf að
hans mati að tryggja stöðugt
framboð, framleiða vöru sem er
jöfn að gæðum - sérstaklega með
tilliti til jafns litarháttar fiskholds
og kanna möguleika á stærðar-
flokkun sem auðveldar flökun og
bitaskurð. Þá þarf að nýta sér
þekkingu, vinnslutækni og neyt-
endapökkun fiskvinnslunnar, fjár-
festa í flökunarvélum, gera til-
raunir með flutning á ferskum
fiökum innanlands til frekari
vinnslu í frystihúsum, kanna
möguleika á að hreinsa beingarð
úr flökum með beinsugu og skoða
bitaniðurskurð á flökum..
Gunnar Már sagði ennfremur
að markaðsetja þyrfti bleikjuaf-
urðir sem hágæðavöru og bjóða
upp á fastvigtarpakkningar - til
dæmis tveggja eða þriggja bita
pakkningu á stórmarkaðsverði.
Að hans mati skilar hagkvæmni
sér í lækkuðu verði til neytandans
sem eykur neysluna og möguleika
á meiri eftirspurn. „Kröfuharður
og ánægður kaupandi er besta
auglýsingin fyrir vöruna."
Gunnar Már er þeirrar skoðunar
að hægt sé að gera marga góða
hluti í sölu, markaðssetningu og
vöruþróun á frosinni bleikju. „Það
þarf að vinna samviskusamlega
og ná fram eins mikilli hagræðingu
og hægt er. Með samstarfí bleikju-
framleiðenda og frystihúsanna er
hægt að gera góða hluti með því
að nýta vannýtta vinnslugetu og
þekkingu sem er fyrir hendi í
frystihúsunum. Hráefnisverð
bleikjunnar inn í vinnsluna verður
að liggja á milli hluta þangað til
annað kemur í ljós en lægri verð
gera vöruna samkeppnishæfari og
auka það magn sem hægt er að
selja ásamt jöfnum vörugæðum.“
_ ar
TOGIÐ SPLÆST
Morgunblaðið/Guðlaugur Albertsson
•ÞAÐ eru mörg handtökin við SH á Qrundarfírði er hér að
sjðmennskuna. Magnús splæsa tógið f langþráðri blíðu
Magnússon, skipstjóri á Fanney fyrir vestan.
JC-hreyfingin dreifir
myndefni um hval- og
selveiðar í erlenda skóla
JC-HREYFINGIN á íslandi hefur
hrundið úr vör söfnun á fé vegna
dreifingar 10.000 eintaka af kvik-
myndum Magnúsar Guðmundsson-
ar til erlendra menntastofnana,
einkum Bandarískra háskóla.
Myndir Magnúsar fjalla um baráttu
íbúa ýmissa landa, einkum á norð-
urhvelinu fyrir því að fá að veiða
sjávarspendýr, hvali og seli. Mynd-
efni það, sem fyrirhugað er að
dreifa, mun að mestu byggjast á
myndinni Lífsbjörg í Norðurhöfum.
Þetta átak er byggðarlagaverk-
efni JC-hreyfíngarinnar í ár og seg-
ir meðal annars í kynningu um
átakið, að leitað sé til áhafna fiski-
skipa, úrgerðar- og fiskvinnslufyrir-
tækja, stéttarfélaga, sveitarfélaga
og fyrirtækja um allt land til að
legga átakinu lið með því að festa
kaup á tilteknum íjölda mynd-
banda, sem síðan verði dreift skipu-
lega fyrir hönd kaupenda til nem-
enda i skólum erlendis.
Hvert myndband kostar
2.500 krónur
Hvert mynband kostar 2.500
krónur, en hugmynd þeira, sem að
átakinu standa, er að áhafnir á
stærri fískiskipum slái saman í 10
myndbönd, sem send verða skólum
sem gjöf frá viðkomandi skipshöfn.
Áhafnir minni sikpa kaupi fimm
myndbönd í sama markmiði. Jafn-
framt er vonazt til að fyrirtæki
kaupi fleiri myndbönd, sveitarfélag
allt að 100 stykki og stéttarfélög
20 til 40 bönd.
í frétt frá JC-heyfingunni segir
að fyrir síðustu jól hafi rúmlega 30
nemendum í virtum bandarískum
háskóla verið sýnd kvikmynd Magn-
úsar, Lífsbjörg í Norðurhöfum og
þeir beðnir af kennara sínum að
gera stutta ritgerð um um sjávar-
spendýraveiðar. Niðurstaðan hafi
verið sú, að undantekningarlaust
hafi nemendurnir snúizt frá and-
stöðu við slíkar veiðar og orðið
hlynntir þeim. Því sé mikilvægt,
málstað okkar til framdráttar, að
koma sjónarmiðum okkar á fram-
færi með þessum hætti.
Fiskffélagið fyrst til að
kaupamyndbönd
Bjami Grímsson, fískimálastjóri,
varð fyrstur til þess, fyrir hönd
Fiskifélags íslands, að kaupa mynd-
bönd, en hann laðgi fram fé fyrir
kaupum á 10 myndböndum.
Af hálfu JC sjá þeir Sævar Guð-
jónsson og Jón Rafn Valdimarsson
um átakið.
RÆKJUBA TAR
RÆKJUBA TAR
Nafn Stærð Afli Flskur SJÓf Löndunarst. Nafn VINUR ÍS 8 Staarð Afli Flskur SJÓf. Löndunarst.
, GftUNOFIRDINGUR SH 13 103 8 0 1 Grundarfjörður ] 257 9 0 1 Isafjörður
ÁRNI ÓLA IS 81 17 1 0 3 Bolungarvík SIGURBORG VB 121 220 23 1 1 Hólmavik "]
BRYNDÍS ÍS 69 14 3 0 5 Ðolungarvík ] AUÐBJÖRG HU 6 23 4 0 1 Hvammstangi
GÚNNBJÖKN IS 302 57 1 1 3 Bolungarvík lÆ1?!™.?*. 29 5 0 1 Hvammstangi
\ HÚNllSðB 14 3 0 4 Bolungarvík ] JOFUR IS 172 [ INGÍMUNDUR GÁMÚ HU 6S ' 254 34 0 1 Hvammstangi
NÉISTt ÍSZJB 15 2 0 4 Bolungarvik 103 6 0 1 Skogaströnd
SÆBJÖRNIS líl 12 T ’ 0 4 Bolungarvfk j ÞÓRIR SK 16 12 9 0 2 Sauðárkrókur
SÆDÍS ÍS 67 15 1 0 2 Bolungarvík HAFÖRN $K 17 149 20 0 1 Souöérkrókur
; SIGURGEIR SIGUROSSON IS 833 21 2 0 3 Bolungarvík ] SANDvIk SK 188 15 9 0 2 Sauðárkrókur
ÖRN IS 18 29 4 0 5 safjörður [ HELGA RE 49 199 30 0 1 Siglufjörftur
BÁRA IS 66 25 3 0 4 safjörður StGLUVÍK Sl 2 450 38 0 1 Siglufjörður
DAGNÝIS 34 11 3 0 4 safjöröur STÁLVlKSI 1 364 38 o 1 Siglufjörftur
FINNBJÖRN ÍS 37 11 2 0 4 ísafjörður SÆÞÓR EA Wt 134 11 0 1 Dalvík
GISSUR HVlTI IS 114 18 4 0 4 ísafjörður SÓLRÚNBA 3SI 147 2 1 1 Dalvik
[ GUBMUNOUR PÉTURS ÍS 45 231 29 1 2 (safjörður STOKKSNES EA 410 451 33 1 1 Dalvik
GÚNNAR SIGURÐSSON ÍS 13 11 2 0 4 Isafjörður SVANUR EA 14 218 8 1 1 Dalvik
\ HALLDÓR SIGURÐSSON Is 14 27 3 0 4 Isafjörður SÆNES EA 75 110 8 0 1 Grenivík
KOLBRUN ÍS 74 25 1 0 3 ísafjöröur SJOFN ÞH 142 199 6 0 2 Grenivflr
[ VERlS l!0 11 2 0 4 Isafjöröur
UTFLUTIMINGUR
17. VIKA
Bretland Þýskaland Önnur lönd
Áætlaðar landanir Þoi-sk. Ýsa Ufsi Karfi
Skagfirðingur SK 4 20 200
Áætlaðar landanir samtals 0 0 20 200
Heimilaður útflutn. í gámum 112 132 5 198
Áætlaður útfl. samtals 112 132 25 398
Sótt var um útfl. í gánium 312 361 26 474
LANDANIR ERLENDIS
Akurey RE 3
| 1 A.„ ] i Upptst. afia j Soluv. m. kr. ] < Maðalv.kg |
1 867 1 L_ 217.0 ] [ K»rfi [ ... 1 l24-94 1
Löndunarst.
BremorÞaven