Morgunblaðið - 23.08.1995, Blaðsíða 9

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 23. ÁGÚST 1995 B 9
Suðurnes hf. í Keflavík reka eina af fullkomnustu flatfiskvinnslum landsins
SUÐURNES hf. í Keflavík
tóku til starfa síðastliðið
haust í gömlu og hrörlegu
húsnæði sem hefur ekki
verið í notkun síðan Hraðfystihús
Keflavíkur var þar með starfsemi
síðast, 1987. Það er Stakksvík hf.
sem á húsnæðið og hefur gert á
því miklar endurbætur en Suður-
nes hf. leigja það undir flatfisk-
vinnslu og hafið þar öfluga fram-
leiðslu. Flatfiskvinnslan er sam-
starfsverkefni Suðurnesja hf., út-
flutningsfyrirtækisins Seifs hf. og
útgerðaraðilar á Reykjanesi leggja
þar upp físk. Þar eru nú um 60
starfsmenn í fullri vinnu í einni
fullkomnustu flatfískvinnslu
landsins þar sem mikil áhersla er
lögð á gæði hráefnisins og góða
aðstöðu fyrir starfsfólk.
Reynt að samhæfa veiðar,
vinnslu og markaðssetningu
Endurbætur á húsnæðinu hóf-
ust í nóvember á síðasta ári og
var vinnslan komin á fullan skrið
í byijun mars. Enn er unnið að
lagfæringum og breytingum og
segir Eggert H. Kjartansson,
framkvæmdastjóri, að stefnan sé
að ljúka þeim í september en að
mörgum smáatriðum sé að huga
þegar farið sé af stað með slíka
vinnslu.
Flatfiskvinnslan er tæknilega
mjög fullkomin en vinnslulínan er
framleidd af Marel hf. að mestu
leyti. Gæði afurðarinnar skipta
miklu máli og segir Eggert að
reynt hafí verið að samhæfa veið-
ar, vinnslu og markaðssetningu
og með því hafi náðst góð og sam-
keppnishæf afurð enda reynt að
sjá til þess að sem best sé gengið
um hráefnið frá fyrsta stigi fram-
leiðsluferlisins.
Erlendir handflakarar leiðbeina
um rétt vinnubrögð
Fiskurinn er bæði vélflakaður
og handflakaður og segir Eggert
að í handflökun verði handbragð
og frágangur betri og gæðin meiri.
Því sé reynt að handflaka sem
mest. Hann segir að gæði skipti
gríðarlega miklu máli á mörkuðum
ytra og því hafi hann fengið til
liðs við sig tvo erlenda handflak-
ara sem hafi leiðbeint starfsfólki
við flökun fyrstu fjóra mánuðina
og nú hafi reyndustu starfsmenn-
irnir tekið við kennsluhlutverkinu
og þannig séu réttu handbrögðin
tryggð.
Glæsileg vinnsla
í gömlu húsi
Áhersla er lögð á gæði
hráefnis og aðstöðu fyr-
ir starfsfólkið í flatfísk-
vinnslu Suðumesja hf. í
Keflavík. í fyrirtækinu
sem nýtir nýjustu tækni
til flatfiskvinnslu, eru
60 starfsmenn í fullri
vinnu Helgi Mar Ama-
son skoðaði starfsemina
á dögunum. Fyrirtækið
vinnur með Hafrann-
sóknastofnun.
Morgunblaðið/Kristinn
KÁRI Ásgrímsson, handflakari, fer fimlega með hnífinn og flak-
ar af mikilli list. Stöðugt rennur tólf gráða heitt vatn á hendur
flakaranna þannig að kuldi er ekki vandamál.
Morgunblaðið/Kristinn
AÐ LOKNUM starfsdegi skoðar starfsfólk afköst og laun dagsins.
Handflakarar Suðurnesja hf.
vinna eftir svokölluðum einstakl-
ingsbónus og er fyrirtækið með
þeim fyrstu sem innleiða slíkt kerfí
hér á landi en það tíðkast víða
erlendis. Afköst hvers og eins
starfsmanns eru tölvufærð og
hann getur að loknum vinnudegi
séð laun dagsins í tölvu og fylgst
þannig með launum sínum allt
árið ef því er að skipta.
Kári Ásgrímsson, handflakari,
segir að þetta kerfi mælist mjög
vel fyrir meðal starfsmanna. Nýj-
um flökurum sé gefinn sex vikna
aðlögunartími á meðan þeir nái
handbrögðunum en eftir það fari
þeir á einstaklingsbónus og þá sé
það undir hveijum og einum kom-
ið hve mikil laun hann hafí. Kári
segir það virka mjög hvetjandi að
vinna eftir slíku kerfí enda sé nán-
ast hægt að ráða kaupi sínu sjálf-
ur.
Næsta skref aö fullvinna
kolann í neytendapakkningar
Afurðin er fullunnin hjá Suður-
nesjum hf. og segir Eggert að hún
sé einkum seld í veitingahús og
markaðurinn sé víðs vegar um
heiminn. Næsta skref gæti orðið
að vinna kolann í pakkningar fyr-
ir hinn almenna neytanda en um-
fang slíkrar vinnslu sé nokkuð
mikið.
Eggert telur að hingað til hafí
íslendingar ekki sinnt því nægilega
vel að fullvinna sjávarafurðir og
snyrtilegasta og verðmætasta
vinnan hafí hingað til verið flutt
úr landi. Hann segir að vinnsla í
landi bjóði upp á fleiri möguleika
en til dæmis vinnsla sem eigi sér
stað um borð í frystitogurum en
þær afurðir sem þeir komi með
að landi séu yfírleitt aðeins forunn-
ar fyrir vinnslu erlendis.
Samvinna við Hafró um
rannsóknir á kola
Suðurnes hafa hafíð samvinnu
við Hafrannsóknarstofnun varð-
andi rannsóknir á kola. Eggert
segir að sú tækni sem vinnslan
hafí yfir að ráða nýtist vel til rann-
sókna, til dæmis sé hver einasti
koli sem kemur í vinnsluna viktað-
ur. Þannig gefist upplýsingar
varðandi flatfisk og flatfískveiðar
sem annars hefði verið erfítt að
nálgast, til dæmis varðandi stærð,
þyngd, tegund, kynþroska, veiði-
svæði og fleira.
RÆKJUBA TAR
Nafn Jtærö Afll Flskur SJéf Lðndunarst.
[ FBNGSÆLL GK 262 56 36 0 4 Gríndavík
KÁRIGK 146 36 2 0 1 Grindavík
| VÖRÐUFELL GK SOS 30 8 0 2 Grindavík j
ÓLAFUR GK 33 51 36 5 6 Grindavík
\ ELDHAMAR GK 13 38 8 0 3 Sandgerði
GUÐFINNUR KE 19 30 25 0 5 Sandgerði
HAFBJÖRG GK 68 16 4 : ■ 0 .í 0 Sandgerði |
HÁFBORG KE 12 26 3 0 3 Sandgeröi
\~ HAFNARBERG RE 404 74 2 4 1 Sandgerði |
SVANÚRKE90 38 13 0 4 Sandgeröi
[ UNÁÍGÁRD! GK m 138 1 1 : 1 Sandger4i "~1
ÞORSTEINN KE 10 28 12 0 4 Sandgerði
[ ERLINGKE 140 179 18 2 : 1 Koflavík
JÓHANNES ÍVAR KE 85 105 13 0 1 Keflavík
[ HAMARSH 314 235 5 13 ■ 1 Rif
RIFSNES SH 44 226 6 18 1 Rif
[ SAXHAMAR SH S0 128 10 ' 2 1 Rif ]
GARÐAR II SH 164 142 8 0 1 ólafsvík
| FANNEYSHS4 2 1 Grimdarfjprður |
GRUNDFIRÐINGUR SH 12 103 15 2 2 Grundarfjörður
GRErriR SH104 148 22 2 2 Stykktshótmur |
HAMRASVÁNÚR SH 201 168 10 2 1 Stykkishólmur
i KfííSTINN mmtKSSQN SH 3 104 12 * 1 Stykklshólmór 1
SVANURSH 111 138 9 3 1 Stykkishólmur
F ÁRSÆLLSH68 103 9 ? 2 Stykkishólmur
ÞÓRSNES II SH 109 146 8 2 1 Stykkishólmur
ÞÓRSNES SH I0B 163 10 1 1 Stykklshólmur
EMMA VE 219 82 26 O 1 Bolungarvík
F GUNNBJÖRN ÍS 302 57 12 0 1 Bnlungervik ' :j
HAFBERG GK 377 189 25 0 1 Bolungarvík
F HEIDRÚN ÍS4 294 28 0 1 Bolungarvik
HUGINN VE 55 348 37 0 1 Bolungarvík
| VINUR1$ 8 257 16 0 1 Bolungarvtk .)
VlKURBERG GK 1 328 24 0 1 Bolungarvík
BERGUR VE 44 266 15 0 1 IsefjSróur 1
SIGHVÁTÚR BJARNASON VE 81 370 19 0 1 Isafjörður
r SfURLÁ GK 1£ 297 16 0 1 TwfjSfSur
SÆFELL ls 820 162 18 0 1 Isafjörður
f[ HÁFFÁRIIS 430 227 22 0 1 Súðavík
KOFRIIS 41 301 32 0 1 Súðavík
GfílMSÉY SÝ 2 30 22 0 3 Drangsnos j
HAFSÚLA ST 11 30 5 0 1 Hólmavík
f HII MIRST1 ?9 4 0 1 HólfhaVik
RÆKJUBÁ TAR

Nafn Stærð 1 SÆBJÖRG ST7 76 | Aftl 7 Flskur 0 SJðf. 2 Löndunarst. Hólmavik
| ÁSBJÖRGST9 50 5" 11101 mm Hólmavik ...
ÁSDISST37 30 7 0 1 Hólmavík
[ SIGURBORG VE W 220 ' ast ¥ T Hvammatangi J
GISSUR HVlTI HU 35 165 20 0 1 Blönduós'
[ INGIMUNDUR GAMU HU t>6 103 11 0 1 Blanduós
GUNNVÖR ST 39 20 é 0 ...... ^ Sauðárkrókur
I HAFÖRN SK 17 149 tz 0 lllii Sauðárkrókur !
JÖKULL SK 33 68 13 0 1 Sauöárkrókur
[ KRÓSSANES SU 5 mm iiii ¥ lilll SouSárkrókur j
HELGA RE 49 199 27 0 1 Slglufjöröur
sigluvIk Sl 2 46o: 2t 0 1 SÍBtetÍörSur n
SIGÞÓR ÞH 100 169 27 'ö“ 1 Siglufjöröur
[ SNÆBJÖRG ÖF 4 47 10 lllll llll Sigíuljöróur T
STÁLVlK Sl 1 364 35 ö 1 Siglufjörður
| ÞINGANES SF25 16? 25 .9. 1 Siglutjóróur 1
ARNÞÓR EA 16 243 17 O 1 Dalvík
1 HAFÖRNEAm WM o 1 .OaVik 3111
NAUSTAVlK EA 151 ” 28 14 0 2 Dalvík
[ OTUREA 16 2 Tm 11 0 1 Datvik 1
STEFÁN RÖGNVALDSS EA 345 68 9 0 1 Dalvik
[ STOKKSNES EA 410 liii 39 0 T,;frT Datvfk
SVANUR EA 14 218 25 0 1 f Dalvík
l SÆÞÓR EA 101 150 ' 24 0 mm Dalvtk ■
SÓLRÚN EA 351 147 “ 19 6 r Dalvík
rVfeff? TRAUSfl EÁ 517 62. 1111 0 1 Datvik
SJÖFN ÞH 142 199 18 0 “1 Grenivík
flBJÖRQ JÖNSDórriR II ÞH 320 273 31 0 Húsavik 1
EYBORG EÁ 59 165 35 0 1 Húsavík
HRÖNNBA99 1Ó4 10 0 j Húeavfk
KRIS TBJÖRG ÞH 44 187 18 0 1 Húsavík
r SL ÉTWNÚPUR ÞH 272 138 19 0 i Raufarhöfn
GESTUR SÚ 159 138 12 ö 1 Eskifjörður
[ SÆUÓNSU m 256 17 0 1 Eskiflörður :
ÞÓRIR SF 77 125 15 0 1 Eskifjörður
SKELFISKBA TAR
Nafn | Stærð I Afll I SJÓf.l Löndunarst.
HAFÖRNHÚ4 ! 20 1 6 I 3 1 Hvemmstangí ij
Stefnir í metár
UM ÞRETTÁN bátar
frá Suöurnesjum
gera út á dragnót í
Faxaflóann á sumr-
in. Veiði hefur verið
góð í sumar og gott
verð fengist fyrir
kolann. Það er oft líf
í tuskunumþegar
bátarnir koma að
landi á kvöldin.
„Þetta var léleg-
asti róðurinn hjá
okkur í sumar,"
sagði Gunnar Berg-.
mann skipstjóri á
dragnótarbátnum
Eyvindi KE, þegar
Verið hitti hann á bryggjunni í
Keflavík. „Það er búin að vera
ágætis veiði í allt sumar eða frá
því að það var opnað inn í Fló-
ann um miðjan júlí. Við vorum
með fjórtán tonn af kola í fyrsta
róðrinum og síðan hefur þetta
verið jafnt og gott fiskirí.“
Gunnar segir að mörgum sé
í nöp við dragnótina en æ fleiri
sannfærist nú um ágæti hennar.
„Nú segja margir fiskifræðing-
ar og veiðarfæraframleiðendur
að dragnótin sé gott og um-
hverfisvænt veiðar-
færi. Sumarið í fyrra
var metár og í ár
biðu margir, sem
telja dragnótina ein-
hvern skaðvald, eftir
lélegu sumri en veið-
in er búin að vera
það góð í sumar að
árið gæti orðið betra
en í fyrra.“
Gunnar segir að
allur kolinn sé lagð-
ur inn hjá Suðurnesj-
um hf. og þokkalegt
verð fáist fyrir hann,
um 90 krónur fyrir
kílóið af rauðsprettu
og um 60 krónur fyrir kílóið af
sandkola. „Það er gott að geta
haldið hráefninu í byggðarlag-
inu og sífellt fleiri bátar leggja
fiskinn upp hér í Keflavík. Það
er líka gaman að fá sæmilegt
verð fyrir sandkolann enda
erum við að fá mikið magn af
lionum. Það eru ekki mörg ár
síðan að enginn vildi sjá sand-
kolann og honum var öllum var
fleygt í hafið aftur,“ sagði Gunn-
ar.
Gunnar Bergmann