Morgunblaðið - 18.10.1995, Blaðsíða 8

Morgunblaðið - 18.10.1995, Blaðsíða 8
SÉRBLAÐ UM SJÁVARÚTVEG MIÐVIKUDAGUR 18. OKTOBER 1995 MILUÓNASTIPOKINN PÖKK UNARG ENGIÐ hjá Grauda incð milljónasta pokann. Graiuli hcfurá skömmum tíma tvöfaIdað viuuslu á lausfrystum karfaflökum í plastpokn, sem seldir eru í þýzka stórmarkaði, meðal annars Aldi. Grandi tvöfaldar vinnslu á lausfrystum karfaflökum Þorskkvóti í Eystrasalti aukinn um 65% • ÞORSKVÓTINN í Eystrasalti fyrir næs ta ár hc f u r verið auki n n um 65% frá því, sem leyfíiegt var aðveiðaáþessuári. Kvófiásild og öðrum tcgundum er að mestu óbreyttur. Upphaflega var ákveðið að takmarka veiðar á þorski í Eystrasalti í ár við 100,000 tonn, en það mark var iiú í iiaust hækkað upp í 120.000 tonn. k næsta ári verður kvótiuu svo 165.000 tonn. í fyrra var þorsk vótinn á þessum slóðum aðeins 60.000 tonn og hefur hann þvi aukizt mikið á skðmmum tíma. Evrópusambandið hefur stærstan hiuta kvótans í Eystra- salti, 73.000 tonn, enda eru Sví- þjóð og Firmla nd gengin til liðs við sambandið, en auk þess eiga þjóðverjar og Ðanir hlut af ESB- kvótanum. Pólverjar fá á næsta ári 25.320 tonn af þorski. Lettar rfim 8.000 og Eóssar 6.000, en aðrar þjóðir frá mi tma. Nú verð- ur leyft að veiða alls 450.000 laxa í Kystrasa I ti og 120.000 i Finnska f I óa. Það er ESB, sem fær flesta laxa f sinn hlut, eða nærri 440.000 alls. Lettar koma næstir með tæplega 60.000 og loks Pðl- verjar með 27.000 laxa. 11eimi 1 d: World fisli Report. PÖKKUN Granda hf. á lausfrystum karfaflökum í plastpoka fyrir þýzka stórmarkaði hefur tvöfaldazt frá því hún hófst árið 1993. í lok síð- ustu viku var pakkað í milljónasta pokann í ár og fara flökin mest í verzlanir Aldi-keðjunnar, en ennig aðrar búðir. Þá hefur útflutningur á ferskum karfaflökum til Þýzkalands aukizt töluvert, en þau eru send utan með flugi. Útflutningur á 'óunnum karfa hefur að sama skapi dregizt saman. Veruleg aukning er einnig á útflutningi ferskra karfaflaka Svavar Svavarsson, framleiðslu- stjóri Granda, segir að með lækkun tolla á flökunum í kjölfar EES-samn- ingsins, hafi möguleikar á útflutningi á ferskum karfaflökum aukizt veru- lega, en tollar á þeim verða komnir niður í 7% um áramót. Hann segir að aukingin í fersku flökunum sé ekki eins mikil og í þeim lausfrystu í pokunum, en öll þessi flök eru unn- in úr afla ísfískskipa Granda. Fersku f lökln á 1.100 krónur kílóið Verð á lausfrystu flökunum út úr búð í Þýzkalandi er 10 til 11 mörk á hvert kíló, 450 til 500 krónur, en verð á ferskum flökum er allmiklu hærra eða allt að 24 mörkum á kíló, sem svarar til um 1.100 króna. Svav- ar segir að pokavinnslan svokallaða hafi aukizt meira en fersku flökin, enda skili hún svipuðu verði heim og fersku flökin. Mjög dýrt sé að flytja flökin með flugi og leiðin inn á mark- aðinn fyrir fersk flök virðist ekki eins greið og fyrir þau frystu. Hann segir ennfremur að eftir- FÓLK Frakkií saltfiskinum • TVEIR starfsmanna SÍF eru kynntir með eftirfarandi hætti í frétta- bréfí SÍF, Saltaranum, sem er ný- komið út: Róland Ríkharður Assier er bor- inn og barn- fæddur í Frakklandi, í úthverfi París- ar, en æyintýraþráin leiddi hann til íslands. Hann kom hingað fyrst í sumarleyfi 1978 en ákvað að flytjast til íslands 1981.„Égbyrjaðiáþvíað vinna í saltfiski og skreið en dreif mig síðan í Háskólann til þess að læra íslensku," seg- ir Róland á lýtalausri íslensku. Hann lét ekki staðar numið í íslenskunáminu og árið 1985 lauk hann BA-prófi í íslensk- um fræðum. En hvað er ís- lenskufræðingur að gera í sölumennsku? „Ég held að sölumennska sé mönnum í blóð borin. Ég kynntist sölu- mennsku fyrst hjá Entek, fyr- irtæki sem framleiddi vökvun- arkerfí til útflutnings, árið 1985. Mér féll starfíð vel og hef því haldið áfram á sömu braut," segir Róland. Hann vann í nokkur ár við sölu á ýmsum sjávarafurðum en árið 1991fórhannúttilNord Morue. Hann var þar sölu- og markaðsstjóri fyrir Frakkland. Starf hans fólst m.a. í því að þróa sölukerfí fyrir stórmark- aði. Roland kom heim til ís- lands um síðustu áramót og tók við starfi sölustjóra á skrif- stofu SÍF fyrir Portúgal, Þýskaland og fleiri lönd. Einnig hefur hann sölu á físki í neytendaumbúðum með höndum. „Áhugamál fyrir ut- an starfíð er útivera, vetrar- fpróttir, fjallamennska og ferðalög." Frá Ejjum í Saltkaup • GUNNHILDUR Ólafs- dóttir er 42 ára Vestmanna- eyingur sem hóf störf hjá Saltkaupum hf. við Keilu- granda í byrjun sept- ember sl. en í júlí og ágúst vann hún í afleysingum \ birgðastöð SÍF við Keilu- granda. Gunnhildur hefur búið alla tíð í Vestmannaeyjum, að undanskildu einu ári eftir eldgosið í Eyjum, en nú ákvað hún að hleypa heimdraganum. „Þetta voru mikil viðbrigði fyrir mig að skipta bæði um starf og búsetu. Ég bjóst við því að fá einhverja bakþanka en mér líst mjög vel á mig hér og ég hlakka til að takast á við nýtt starf," segir hún. Gunnhildur gegnir starfi bók- ara hjá Saltkaupum og hefur hún langa starfsreynslu á því sviði. Hún vann áður við bók- hald hjá endurskoðunarskrif- stofunni Hagskil í Vest- mannaeyjum og þar áður hjá útibúi N. Mancher í Eyjum. Gunnhildur segist hafa mikinn áhuga á útiveru- og hún hefur leikið golf í mörg ár. Hún ferð- ast talsvert um öræfi og óbyggðir landsins. Hún var nýkomin úr ferð til Kerlinga- fjalla, þegar rætt var við hana, og þar steig hún í fyrsta sinn á skíði. Magnús nýr formaður útvegsmanna á Norðurlandi • MAGNUS Magnússon, út- gerðarstjóri Útgerðarfélags Akureyringa, hefur verið kjörinn formaður Útvegs- mannafélags Norðurlands. Magnús leysir þar af hólmi Sverri Leósson, Akureyri, sem hefur verið formaður um árabil. Auk Sverris gengu úr stjórn félagsins þeir Valdimar Kjartansson, Hauganesi, og Sveinn Ingólfsson, Skaga- strönd. Auk Magnúsar komu nú inn í stjórnina þeir Gísli Svan Einarsson, Smiðár- króki og Oddgeir ísaksson, Grenivík. Fyrir í stjórninni voru þeir Kristján Ásgeirs- son, Húsavík og Svavar Magnússon, Ólafsfirði. í Magnús Magnússon varastjórn sitja þeir Hermann Guðmunds- son, Ár- skógssandi, Valdimar Bragason, Dalvík og Jónas Jó- hannsson, Þórshöfn. Útvegs- mannafélag Norðurlands er stærsta útvegsmannafélag landsins, með flesta meðlimi og flest brúttótonn á bak við sig og telur um 25% af Lands- sambandi íslenzkra útvegs- inanna. Félagssvæðið nær frá Hvammstanga í vestur og austur á Þórshöfn. spurn eftir lausfrystum flökum í pok- um sé mikil og framleiðslan vaxandi. Framleiðslukostnaður sé minni en við hefðbundna pakkavinnslu, meðal annars séu umbúðir ódýrari. Þá sé förgunarkostnaður á umbúðum mun minni fyrir plastpokana en öskjurnar. „Af þessu er ákveðinn virðisauki hér heima, en aukningin í þessari vinnslu skýrist að nokkru leyti einnig af því að markaðurinn fyrir heilan, ferskan karfa í Þýzkalandi hefur slaknað," segir Svavar. Viðey eina „siglingaskipið" í samræmi við þessa þróun hefur verulega dregið úr siglingum skipa Granda með ferskan karfa til Þýzka- lands. Þrjú skipa fyrirtækisins stund- uðu þessar siglingar þegar mest var, Akurey, Engey og Viðey. Akurey var nýlega í sínum síðasta túr og verður skipið nú sett á söluskrá. Engey hef- ur verið breytt í frystiskip í Póllandi og er hún væntanleg heim'um næstu mánaðamót. Það er því bara Viðey sem enn mun sigla með ferskan karía, þegar það er talið hagkvæmt. AUájapanskavísu KABAYAKI nefnist sá háttur sem hafður er á í Japan þegar áB er matreiddur. Þar hefur skapast löng hefð nyWWW fyrir matreiðslu fisktegunda, sem cru "¦"*¦'«»¦ lítið nýttar hérlendis. Állinn er ein þessara fisktegunda, en hann vei'ist í mjög litlum mæli hér við land. áiaeldi er cinnig á frumstigi, enda hefur ekki fengizt leyfi til innflutnings á gleráltil cklis. Guð- niundur Þóroddsson i Álafélaginu, sem stefnir að nokkru álaeldi, fann til eftirfarandi uppskríft að forrétt fyrir lesendur Versins. Rétturinn er fyrir fjóra og i hann þarf: 250 gr ferskan ál í sósuna þarf: 200 ml soya-sósu 200 ml sætt sake (mirin) 1/2 dl sykur Byrjað er á því að fletja álinn og taka úr lionuni hrygg- inn. Ilann er svo skorinn í 15 cm ianga bita og bambus- teinar þræddir í gegnuin þvcrsuni með 3-4 cm millibili tii að halda löguninni. Álnum er stungið í sjóðaiidi vatn og svo er hann girfusoðinn í eina mínútu. Eftir það er álnum dift i tare-sósu og skellt á grill, um hálfa minútu hvora hlíð. Þetta er endurteMð þrisvar til fjórum sinn- uni. Þá er állinn tilbúiiin. Sósan er löguð þannig að soya- sósa, sake og sykur er soðið saman.

x

Morgunblaðið

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Morgunblaðið
https://timarit.is/publication/58

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.