Morgunblaðið - 13.03.1996, Page 6
6 C MIÐVIKUDAGUR 13. MARZ 1996
MORGUNBLAÐIÐ
4
MARKAÐIR
Fiskverð heima
Fiskmarkaður
Suðurnesja
J1
173,1 tonn af þorski um fiskmarkaðina þrjá hér syðra
viku. Um Fiskmarkað Hafnarfjarðar fóru 76,0 tonn á
79,89 kr./kg. Um Faxamarkað fóru 31,1 tonn á 83,83 kr./kg og
um Fiskmarkað Suðurnesja fóru 66,1 tonn á 95,00 kr./kg.
Af karfa voru seld alls 26,1 tonn. í Hafnarfirði á 114,09 kr. (8,2
t), á Faxagarði á 144,48 kr./kg (9,61) og á 78,00 kr. (8,31) á
Suðurnesjum. Af ufsa voru seld alls 105,6 tonn. í Hafnarfirði á
51,87 kr. (25,61), á 51,34 kr. á Faxagarði (14,51) og á 58,00 kr.
hvert kíló á Suðurnesjum (65,61). Af ýsu voru seld 89,4 tonn á
mörkuðunum þremur hér syðra og meðalverðið 77,58 kr./kg.
157,15
Kr./kg
KrAg
—120
-110
Faxamarkaður
Fiskmarkaður
Hafnarfjarðar
Fiskverð ytra
Eingöngu var seldur
fiskur úr gámum í
Bretlandi í síðustu
viku, samtals 290,1
tonnál 32,00 kr./kg.
Þaraf voru13,8
tonn af þorski á
100,93 kr./kg.
Af ýsu voru seld
111,8 tonná 101,36
kr./kg, 47,4tonnaf
kolaá 182,07 kr./kg,
33,1 tonn af grálúðu
á 158,44 kr./kg og
20,3 tonn af karfa á
108,29 kr. hvert kíló.
Þorskur mmmmmm Karfi mm—mm Ufsi
Ekki bárust upplýsingar um sölur í Þýskalandi í síðustu viku.
Alaskaufsinn með algera
forystu á markaðinum
mm^mmmmmmmmm^^^^^^^ í áratugi og
Ólíklegt að þorskurinn é"
nái aftur sinni fyrri stöðu {“'"„„'„Ití's $
hefur orðið mikil breyting á skömmum tíma. Nú er það Alaskaufsinn,
sem hefur tekið forystuna, og flest bendir til, að hann muni halda henni
lengi enn. Nýting hans er líka miklu fjölbreyttari en þorsksins og oft
er það svo, að þeir, sem fá sér fískborgara á skyndibitastað í Banda-
ríkjunum, surimirétt í Japan eða krabbalíki í Evrópu, vita ekki, að það
er Alaskaufsi, sem er uppistaðan í þessum réttum og miklu fleiri.
Ef ansjósa, sem fer aðallega til
bræðslu, er undanskilin þá er ekki
veitt meira af neinni fisktegund
en Alaskaufsa en 1993 var aflinn
alls 4,6 milljónir tonna. Er ufsinn
þriðja vinsælasta sjávarafurðin í
Bandaríkjunum og ársneysla á
mann 1,5 pund.
Alaskaufsinn fínnst frá Kali-
forníu við austanvert Kyrrahaf og
norður um til Aljútaeyja og í
vestanverðu Kyrrahafí allt suður
til Japans. Mestar eru þó veiðamar
í Alaskaflóa, Beringshafi og Okh-
otskhafi og á síðasta áratug var
aflinn yfirleitt um sex milljónir
tonna á ári. Eru helstu veiðiþjóð-
* irnar Rússar, Japanir og Banda-
ríkjamenn.
Það var raunar ekki fyrr en um
miðjan síðasta áratug, að Banaa-
ríkjamenn sneru sér sjálfír að ufs-
anum en áður höfðu skip frá öðrum
ríkjum fengið að veiða bandaríska
kvótann. Það er ‘einkum þrennt,
sem ýtti undir áhuga Bandaríkja-
manna: Hrun í krabbastofnum,
hækkandi þorskverð og vaxandi
vinsældir surimis í Bandaríkjunum.
Ufsinn stendur vel vlð
Bandaríkln
Fiskifræðingar telja, að AI-
askaufsinn standi vel innan banda-
rískrar lögsögu en talið er, að þar
sé stofnstærðin 6,6 milljónir tonna.
Meiri óvissa er um stöðuna við
austanvert Kyrrahaf. Eftir hrun
kommúnismans dró verulega úr
veiðum Rússa og 1994 var aflinn
kominn niður í tvær milljónir
tonna. Bráðabirgðatölur fyrir síð-
asta ár benda þó til, að hann sé
farinn að aukast aftur og hafí lík-
lega verið um 2,3 millj. tonna.
Mikil endurnýjun hefur átt sér
stað í rússneska veiðiflotanum á
síðustu árum og trúlega mun það
segja til sín í auknum veiðum á
þessu ári og þeim næstu. Það vek-
ur hins vegar áhyggjur, að fréttir
eru um mikla smáfískaveiði, sem
gæti aftur haft áhrif á stöðu
stofnsins.
Innflutningur á ufsablokk til
Bandaríkjanna jókst mikið á síð-
asta ári, var til dæmis 33% meiri
í september en árið áður, og voru
Kínverjar þar stærstir. í Bandaríkj-
unum sjálfum voru þá framleidd
170.000 af surimi og 50.000 tonn
af blokk og flökum. Er það svipuð
framleiðsla og 1994.
Aukin blokkar- og
flakaframleiðsla
Seint á síðasta ári lækkaði verð
á surimi töluvert og því má búast
við, að flaka- og blokkarframleiðsl-
an aukist á þessu ári. Þá er átt
við einfrysta blokk en horfur eru
á skorti á tvífrystri blokk.
Eins og fyrr segir eru afurðir
úr Alaskaufsa ákaflega fjölbreytt-
ar og gæðakröfurnar og gæðin
sjálf eru mjög mismunandi. í
Bandaríkjunum er mest af ufsan-
um unnið um borð í verksmiðju-
skipum en auk þess er nokkuð um
vinnslu í landi.
Rússnesku veiðarnar miðuðust
lengi við það eitt að framleiða
frystan ufsa, heilan og slægðan,
og selja til Kína og Kóreu þar sem
unnið var úr hráefninu. Nú eru
Rússar hins vegar eins og áður
segir komnir með ný og fullkomin
verksmiðjuskip, til dæmis í sam-
vinnu við Norðmenn, Þjóðveija og
Bandaríkjamenn, sem geta full-
unnið hráefnið í hvaða afurð sem
er. Munu þessi umskipti óhjá-
kvæmilega segja til sín á markað-
inum þótt ekki sé enn ljóst hver
áhrifin verða.
Melri ufsi á Evrópu
Ekki er víst, að innflutningur til
Bandaríkjanna aukist mikið af
þessum sökum. Líklegra er, að
Rússar auki sölu sína til Evrópu
og fylli þannig upp í það skarð,
sem varð þegar komið var að mestu
í veg fyrir ufsaveiðar Pólveija og
Kóreumanna í Okhotskhafí.
Ástæðan er líka sú, að fyrir Rúss-
ana er flutningskostnaður minni,
evrópskir kaupendur borga yfirleitt
fyrr en þeir bandarísku og að sumu
leyti eru kröfurnar ekki jafn mikl-
ar.
Rétt er nefna, að verulegur
munur er á Alaskaufsa og ufsanum
í Atlantshafi. Fiskholdið í þeim
síðamefnda er miklu dekkra og
feitara. Alaskaufsinn er hvítur í
kjötið en líklega er höfuðkosturinn
við hann sá hvað hann er bragð-
mildur. Þess vegna gengur hann
næstum í hvað sem er og eini gald-
urinn sá að bragðbæta hann og
krydda eftir því, sem við á.
Búri
Verð á Búra í
dollar Bandaríkjunum
ian.-ian. 1995-'96
Aukið framboð
og verðið lækkar
VERÐ á búra lækkaði verulega
í Bandaríkjunum á síðasta ári.
Það var rúmir 5 dollarar á pund-
ið fram á mitt ár, en hrapaði
síðan niður í um 4,40 dollara.
Búrinn hefur lengi verið einn
dýrasti bolfiskurinn á markaðn-
um, enda framboð lítið og fisk-
urinn góður. Því hefur markað-
urinn fyrir hann verið nokkuð
stöðugur, bæði í magni og verði,
en í fyrra juku bæði Nýsjálend-
ingar og Astralir sókn í búrann
á úthafinu og því varð framboð
meira en eftirspurn, enda mark-
aðurinn viðkvæmur fyrir breyt-
ingum. Kvóti innan lögsögu
Nýja Sjálands hefur enn verið
minnkaður og er nú um 21.300
tonn. Ástralir hafa einnig
minnkað kvótann og er hann nú
6.500 tonn.
Lúða
Bandaríkin
Lægra verð á blokk
BIRGÐIR af alaskaufsa í Bandaríkjunum minnkuðu í desembermán-
uði síðastliðnum miðað við fyrri mánuði. Þær voru einnig mun minni
í desember 1995 en í sama mánuði 1994. Birgðir af þorskblokk dróg-
ust einnig saman miðað við nóvembermánuð en voru þó meiri en á
sama tíma árið áður.
í árslok voru birgðir af alaskaufsablokk vestan hafs um 3.500
tonn, sem var 9% minna en í nóvember og 32% minna en í desem-
ber 1994. í desember 1993 voru birgðirnar um 5.000 tonn, um 7.000
1992 og heldur meiri í desember 1991. Birgðir af þorskblokk voru
í árslok um 2.600 tonn, sem er 1% minna en í nóvember, en 24%
meira en í desember 1994. í árslok 1993 voru þorskblokkarbirgðir
í Bandaríkjunum um 2.300 tonn, 7.000 1992 og um 6.500 tonn 1991.
Blokkarverð lækkaði lítillega í janúar, en búizt er við því að verð-
ið lækki ekki meira enda framboð í minna lagi og birgðir litlar.
Komi til mikill innflutningur á ufsablokk frá Rússlandi, gæti það
hins vegar valdið verðlækkun. I janúar var meðalverð á þorskblokk
á bilinu 1,65 dollarar til 1,80 á pundið, en í desember var verðið 1,85
til 1,90. Verð á alaskaufsablokk var um dollar á pundið og hafði
það lækkað lítillega.
Verð á Lúðu í
doiiar Bandaríkjunum
mars-nóv. 1995
—
Innflutningur á fiskafurð
7000
£/tonn
1000
1994
6000
£/tonn
5000
/Eiskurlnsytenslap.akmguai ; 1Q()0 j
1995
sep. okt. nóv. des. jan. feb. mar. apr. maí jún. júl. ágú. sep. sep. okt. nóv. des. jan. feb. mar. apr. mal jún. júl. ágú. sep.
'50m
1995
amjjason
LÚQWERTÍÐIN við vestur-
ströndfeandaríkjanna er nú haf-
in, en kvótinn þar er um 22.000
tonn. Veiðarnar eru með þeim
hætti að ákveðinn fjöldi báta,
flestir línubátar, hafa leyfi til
veiðana og mega þeir veiða þar
til heildarkvótanum er náð.
Verð á ferskri lúðu er að öllu
jöfnu hátt í upphafi vertíðar, en
fellur hratt, þegar líður á hana.
Töluvert er ætíð fryst á vertíð-
inni til að draga úr framboðinu
og það síðan selt, þegar vertíð
lýkur endanlega í nóvember.