Morgunblaðið - 18.07.1996, Blaðsíða 17

MORGUNBLAÐIÐ
NEYTENDUR
FIMMTUDAGUR 18. JÚLÍ 1996 17
Viltu spara?
Skipulagning er lykil-
orðið að spamaði
HÚN bakaði tvö brauð, 40 stóra kanilsnúða
og hnoðaði í tvö brauð til viðbótar. Allt að
því er virtist án nokkurrar fyrirhafnar á
meðan Guðbjörg R. Guðmundsdóttir
staldraði við og spjallaði við hana um bókina
sem hún var að gefa út og heitir Viltu spara?
Sannfærandi? Það er óhætt að segja það.
„VIÐ erum sex í heimili og það
er engin spurning að brauðbakst-
urinn sparar okkur 40-50.000
krónur á ári,“ segir Vigdís Stefáns-
dóttir, höfundur ummræddrar bók-
ar, en hún er mikil áhugamann-
eskja um hagræðingu og skipulag
í heimilisrekstri.
Ég sé að hún kaupir enga
tveggja kílóa poka af hveiti því í
einu hominu er stór tunna sem hún
sækir hveiti í þegar hún stendur í
þessum bakstursstórræðum. Mis-
munandi korntegundir geymir hún
í skáp fyrir ofan hrærivélina og
hún er fljót að vinna í eldhúsinu,
slumpar í brauðið og segist löngu
hætt að nota uppskriftir.
Brauðbaksturinn tekur nokkrar
mínútur og er fastur hluti af dag-
legum störfum á þessu heimili.
Er með matseðil
fyrir vikuna
„Lykilorðið að því að spara er
skipulag," segir hún og bendir á
lista sem hangir á ísskápnum. „Ég
skipulegg matseðil fyrir vikuna og
geri svo lista yfir það sem vantar
og kaupi inn samkvæmt honum.“
Vigdís segir að vinnuhagræðing
sé líka fólgin í að láta matseðil
vikunnar hanga uppi, því þá geta
þeir sem koma fyrstir heim byrjað
að elda. „Ég verð hinsvegar að
viðurkenna einn hæng á þessu fyr-
irkomulagi og hann er sá að unga
fólkið á heimilinu mætir misjafn-
lega vel í matinn eftir því hvað á
seðlinum stendur."
Hún segist hafa sett sér það
takmark að matarreikningurinn
fari ekki mikið yfir 40.000 krónur
á mánuði og venjulega stendur
það. „Það eru engar steikur á
matseðlinum hjá okkur en við neit-
um okkur ekki um neitt sem við
söknum. Við förum einu sinni í
viku í Bónus og kaupum inn og
slðan vantar oft ýmislegt smálegt
inn á milli sem við kaupum þá á
mismunandi stöðum hveiju sinni.
Mér finnst hagstæðara að fara
sjálf að kaupa inn en ef bóndinn
gerir það. Hann man oft ekki hvað
er til í skápunum heima. En vertu
nú ekkert að skrifa það.“
Að nýta það sem til er
Þegar talið berst að matargerð
segir Vigdís að í bókinni fjalli hún
um að nýta það sem til er á heimil-
inu.
„Það borgar sig að nýta afganga
og það sem til er. Súpur eru upp-
lagðar ef til er dálítið af græn-
Nýtt
MS grillsósa
með hvítlauk
ÞESSA dag-
ana er Mjólk-
ursamsalan að
kynna nýja
grillsósu sem
framleidd er
hjá Mjólkur-
samlaginu í
Búðardal. Sós-
an ber nafnið,
Grillsósa sumarsins 1996 og er með
hvítlauksbragði. Hún er búin til úr
sýrðum rjóma að mestu leyti en
ekki olíu eða majónesi eins og oft
tíðkast.
Andabringur í
appelsínusósu
HAFIN er sala á andabringum í
appelsínusósu og peking önd að
kínverskum hætti hjá Nóatúni. Um
er að ræða tilbúna rétti sem koma
frá Bretlandi. Einungis þarf að hita
réttina. Andabringur í appelsínu-
sósu koma í skömmtum fyrir tvo
og kostar pakkinn 748 krónur en
peking öndin er með pönnukökum
og sósu og kostar 648 krónur.
meti, súpukraftur, hrísgijón, kart-
öflur og baunir. Þegar ekki er
búið að ákveða hvað á að vera í
matinn læðist með í körfuna ýmis
óþarfi. „Það er óþarfí að birgja sig
upp af mat fyrir hveija helgi og
það er líka sparnaður að kaupa
ekki meira en þörf er á hveiju
sinni.“
Fátilboðog kíkja
ð smáauglýsingar
Vigdís hefur að undanförnu ver-
ið að koma yfir sig þaki og segir
að skipulagið geti líka gert gæfu-
muninn þegar staðið er í húsbygg-
ingum. „Hver framkvæmd í hús-
byggingum krefst skipulagningar
og íhugunar og það borgar sig
að skoða alla valkosti áður en
rokið er til og farið að kaupa. Það
skiptir líka miklu máli að auglýsa
í dagblaði eftir tilboðum í ýmis
verk, pípulögn, raflögn og svo
framvegis. Við gerðum það með
raf- og pípulögn og tilboðin sem
koma inn eru afar misjöfn." Vig-
dís segir líka að þau hafi nýtt sér
smáauglýsingar og þannig til
dæmis keypt allar hurðir fyrir
húsið á alls 10.000 krónur. „Það
er um að gera fyrir fólk sem er
að byggja að gefa sér tíma til að
velta öllum framkvæmdum fyrir
sér og íhuga þá möguleika sem í
boði eru.“
Við tókum þá stefnu að byggja
húsið smám saman eftir efnahag
og getu og reyna að eiga fyrir sem
flestu og taka sem minnst lán.“
Rekstur bíls kostar
hundruð þúsunda
- En hvernig sparar fólk öðru-
vísi en með skipulagi?
„Það er gífurlega dýrt að reka
bíl og með því að leggja einum
slíkum má spara þijú til fjögur
hundruð þúsund á ári.
Annars er ég með dæmi um
fimm manna fjölskyldu í bókinni
og tel að þegar allt er tekið með
í reikninginn en vel að merkja
enginn lúxus s.s. sumarfrí eða
sparnaður þurfi sú fjölskylda að
hafa 263.000 krónur í mánaðar-
tekjur þ.e.a.s. fyrir skatta. Launin
eru almennt of lág á Islandi til að
lifa af þeim, það fer ekkert á milli
mála.“
Morgunblaðið/Ámi Sæberg
VIGDÍS Stefánsdóttir gaf nýlega út bókina Viltu spara? en þar
er m.a. að finna fjölda uppskrifta.
íslendingar kunna ekki
að spara
Vigdís heldur því fram að íslend-
ingar kunni ekki að spara. „Það
er einhver lenska hér á landi að
eyða öllu sem aflað er og meira
til. Mér finnst það gleymast í um-
ræðunni um betri lífskjör í ná-
grannalöndunum að þar sparar
fólk. „Hvorki Norðmönnum, Dön-
um né Svíum dettur í hug að eyða
öllu. Þeim liggur ekkert á að eign-
ast öll ný tæki sem hugsast getur,
þeir hafa ekki þörf fyrir að kaupa
sófasett á nokkurra ára fresti og
henda út nothæfri eldhúsinnrétt-
ingu og fá sér nýja.
Við hugsum hinsvegar oft þann-
ig og eigum fyrir bragðið aldrei
afgang.“
Það er ekki hægt að segja skilið
við Vigdísi án þess að fá uppskrift-
ina að þessum ljúffengu snúðum
sem hún bakaði á meðan við spjöll-
uðum og hér kemur hún. Reyndar
er uppskriftina einnig að finna í
bók Vigdísar.
Gersnúðar
50 g pressuger eða 1 bréf þurrger
850 g hveiti
100 g sykur
5 dl volg mjólk (mó vera
helmingur vatn)
1 tsk. salt
125 g lint eða bróðið smjörllki
(móvera 1 dl bragðlítil olía)
Setjið volga mjólk í skál, myljið
ger út í og setjið smá sykur yfir.
Látið freyða. Setjið svo hveiti, syk-
ur, salt og smjörlíki saman við.
Hnoðið og látið lyfta sér í 1 klst.
Skiptið deiginu í 2-4 hluta, fletjið
út og penslið með mjólk. Dreifið
kanilsykri yfir og rúllið upp. Skerið
í bita og raðið á plötu. Látið lyfta
sér í 30-60 mínútur og bakað við
200°C í 10-14 mínútur. Ef vill má
setja glassúr á snúðana eða mylja
marsipan og blanda saman við hnet-
ur í stað kanilsykurs. Þá passa rús-
ínur og epli vel með kanilsykri. ■
Hótel Bifröst
Norðurárdal,
Borgarfirði.
Sími 435 0005,
Fax 435 0020.
Sumartilboð: Matur, drykkur og gisting, verð 4.650 á mann.
Sælkerahlaðboð á sunnudögum, verð aðeins 1.600 á mann.
í veitingasal: Sérréttaseðill - réttir dagsins.
Fullt vínveitingaleyfi.
EinstöR náttúrufegurð og frábærar gönguleiðir við allra hæfi.
Svefnpokapláss, gufa, Ijósabekkur.
Verslunarmannahelgarpakki.
Leitið upplýsinga og gerið pantanir á Hótel Bifröst.
Ný kryddlína
G. Pálsson ehf. er að setja á
markaðinn nýja kryddlínu sem heit-
ir AROMA. Um er að ræða 5 teg-
undir til að byija með, fyrir svína-,
lamba,- nauta, og kjúklingakjöt og
síðan fiskikrydd. Fyrir næstu ára-
mót verða tegundirnar orðnar 20
talsins. Allt krydd frá G. Pálssyni
kemur frá Austurríki.
Bandarísk
kalkúnaskinka
í Nóatúni er nú
hægt að fá niður-
sneidda kalkúna-
skinku frá Banda-
ríkjunum og kosta
240 grömm um
340 krónur. Kalk-
únaskinkan er fitu-
lítil eða með 2% fitu og vatnsinni-
hald nemur 10%.
fenknr kjúklínqur
á jíwto/itvtrtegí
Djúpsteiktir kjúklingavængir
í kryddraspi
(Uppskrift fyrir fjóra)

3

2egg
1/2 dl mjólk
1 msk dijon sinnep
1 msk soya sósa
1/ tsk kryddsalt
1/2 tsk hvitlaukspipar
Hrærið allt vel saman.

1 -1,2 kg ferskir kjúklingavængir
Látiö kjúklingavængina i eggjahræruna og veltið
þeim síðan upp úr kryddraspinu.
Djúpsteikiö upp úr hreinni djúpsteikingarolíu, þar til
þeir eru orðnir vel brúnaðir. Látið á
■p> eldhúspappír til að draga í sig mestu
” fituna. Bakið að lokum í 200 gráðu
heitum ofni í 10 mínutur.
Svona kjúklingavængir eru hentugur „partíréttur"
vegna þess að hægt er að djúpsteikja þá fyrirfram
og klára síðan í ofninum áður en þeir eru bomir
fram. Gott er að hafa góða „barbeque" kryddsósu
með.
Kryddrasp:
3 dl brauðrasp
1/2 dl sesamfræ
1/2 dl muldar möndlur
1 dl mulið kornfleks
HAGKAUP
- fjtrlrflölakyldMa-