Morgunblaðið - 11.09.1996, Blaðsíða 3

MORGUNBLAÐIÐ
MIÐVIKUDAGUR 11. SEPTEMBER 1996 C 3
WEMA-SYSTEM"
VIÐTAL
Fiskeyri hf. á Stokkseyri sérhæfir sig í vinnslu utankvótategnnda
STEFÁN Muggur Jónsson við vinnslu svartháfs.
Mælistöðvar fyrir 2 eða 7 tanka með
skynjurum í öllum lengdum fyrir olíu
og vatn, lekaviðvörunarkerfi, lensi-
dælustýringar, rofa með öryggi og
gaumljósi, siglingaljósaeftirlitsbúnað
auk ýmissa annarra sérhæfðra lausna
á sviði eftirlits um borð i bátum og
skipum
radio lil '.
Fiskislóð 94 Reykjavík
sími: 552 0230 fax 562 0230
S/.
Fyrirtæki á Stokkseyri
sérhæfir sig í vinnslu
utankvótategunda svo
sem háfs og tindabikkju
og nú er hafin tilrauna-
vinnsla á svartháfi. I
heimsókn Helga
Bjarnasonar kom fram
að misjafnlega gengur
að afla hráefnis og líkur
taldar á að meiru sé
hent en áður.
FISKEYRI hf. var stofnuð í mars
1993 og starfar í hluta af hús-
næði Árness hf., áður Hraðfrysti-
húss Stokkseyrar. Starfsmenn eru
yfirleitt um fimmtán, þar af þrír
af fjórum eigendum fyrirtækisins.
Frá fyrstu tíð hefur fyrirtækið
sérhæft sig í vinnslu utankvóta-
tegunda. Þórður Guðmundsson,
einn eigendanna, segir að í upp-
hafí hafi gengið vel að ná í hrá-
efni. Síðan hafi afurðaverð lækkað
og þar með hafi minna verið hægt
að greiða fyrir hráefni og við það
hafi minnkað áhugi hjá sjómönn-
um á að hirða þær fisktegundir
sem fyrirtækið hefur sérhæft sig í.
Mest hefur verið unnið af háf
og tindabikkju. Báðar tegundirnar
koma sem meðafli við aðrar veiðar
og fara aftur í sjóinn í töluverðu
magni. Þórður bendir á að hann
hafi einu sinni fengið 25 tonn af
tindabikkju upp úr einum bát og
það sýni hvað geti farið aftur í
sjóinn. Hann segir að sjómenn vilji
gjarnan hirða þennan afla, ef þeir
fái sæmilega greitt fyrir hann, en
hann taki pláss sem ekki sé of
mikið af í bátunum.
Óstöðugt framboð
Háfurinn er skráprifinn, ugga-
skorinn og snyrtur. Hann fer á
markað í Belgíu, Frakklandi og
Englandi. Þórður segir að nokkuð
vel hafi gengið að gera úr honum
markað. Gekk það svo vel að nú
er verið að hefja vinnslu á fimm
tonnum til að láta betur á þetta
reyna. Línubátar fá þessa tegund
í djúpköntunum og hefur hann
allur farið aftur í sjóinn. Stefán
Muggur Jónsson, félagi Þórðar í
Fiseyri, nefnir sem dæmi að 40
tonn hafi farið í hafið í einum
túr. En nú flýgur fiskisagan og
mikill áhugi er á því að koma þess-
um fiski til vinnslu hjá Fiskeyri.
Hins vegar hefur verið bræla á
miðunum og lítið veiðst að undan-
förnu.
Svartháfurinn er lítið verkaður,
aðeins haus og kynfæri skorin af
fyrir frystingu. Verðið í Japan er
viðunandi, að sögn Stefáns.
Verðum að þrauka
Fiskeyri hefur sérhæft sig í
ókvótabundnum fisktegundum
eins og áður segir en gripið í fryst-
ingu og_ söitun til að fylla upp í
eyður. Ýmis fyrirtæki hafa áður
reynt við þessa vinnslu en þetta
er fyrsta alvarlega tilraunin til
að byggja rekstur frystihúss á
vinnslu utankvótategunda, að
sögn Þórðar. Nú eru nokkur fyrir-
tæki farin að nota þessa vinnslu
til að fylla upp í eyður í almennri
bolfiskvinnslu. „Við verðum að
þrauka í þessu. Það er svo þröngt
í öðrum greinum og þetta er mjög
hentugt verkefni fyrir lítið fyrir-
tæki eins og okkar,“ segir Stefán
Muggur.
Stefán segir að sjómenn verði
að standa sig með að hirða þennan
fisk því úr honum sé hægt að
gera markaðsvöru. Telur hann að
mikið hafi farið aftur í hafið í
sumar, að minnsta kosti hafi mun
minna framboð verið af þessum
tegundum í en í fyrra. „Þetta er
reglulegur ræfill. En kannski það
sé svona mikið af þorski að þeir
komist ekki að þessu fyrir hon-
um,“ segir Þórður.
Tilraunavinnsla
á svartháfi hafin
Morgunblaðið/RAX
GIRNILEG matvara til útflutnings er búin til úr tindabikkjunni.
Tilraunavinnsla á svartháf
Þórður segir að ýmsar djúpháfa-
tegundir komi í talsverðum mæli
á línu. Fiskeyri hefur verið að taka
þennan fisk til vinnslu til reynslu
og gengið þokkalega.
markaðsvöru enda háfur þekktur
matfiskur víða um Evrópu. Hann
segir að helsta vandamálið við
vinnsluna sé hvað framboðið er
ójafnt. Þeir séu að fá örfá hundruð
kíló í einu annan daginn og svo
komi kannski 45 tonn hinn dag-
inn. Þeir bjóða sjómönnum fast
verð, 45 kr. fyrir kílóið af óslægð-
um háfi. Bendir Þórður á að út-
gerðirnar hafi verið að senda út í
gámum lítið magn og fengið gott í vor var gerð tilraun með
verð en svo þegar magnið kemur vinnslu svartháfs fyrir Japans-
þá falli verðið og sjómennirnir
hætti að hirða fiskinn.
Tindabikkjan veiðist gjarnan
með kola, oft í miklu magni. Lítið
framboð hefur verið í haust og
telur Þórður að það hljóti að vera
vegna lítils kolaafla. Tindabikkjan
er börðuð og roðrifin og fer mest
á markað í Frakklandi og Belgíu.
Sölumiðstöð hraðfrystihúsanna
selur fiskinn fyrir Fiskeyri.
Það er nokkuð erfitt og tíma-
frekt verk að vinna tindabikkju
og háf og nýtingin á tindabikkj-
unni er til dæmis aðeins 25%.
Aðalfundur
Samtaka fískvinnslustöðva
verður haldinn í Skíðaskálanum í Hveradölum
föstudaginn 13. september 1996 kl. 10.00.
Dagskrá
Skvrsla stiórnar:
Arnar Sigurmundsson, formaður SF
Ársreikningur 1995
Kosning í stjórn og kjör endurskoðanda
Erindi:
Laun og launakostnaður í fiskvinnslu:
Ágúst H. Elíasson, framkvæmdastjóri SF
Staða fiskvinnslu á íslandi og í Noregi:
Jón Þólðarson, forstöðurn. sjávarútvegsdeildar Háskólans á Akureyri
Ræða:
Þorsteinn Pálsson sjávarútvegsráðherra
Markaðsniái sjávarafurða:
Bandaríkjamarkaðurínn:
Magnús Gústafsson, forstjóri Coldwater Seafood Ltd.
E vrópusambandsmarkaðurinn:
Höskuldur Ásgeirsson, framkvæmdastjóri Iceland Seafood Ltd.
Saltfiskmarkaðir:
Gunnar Örn Kristjánsson, framkvæmdastjóri SÍF hf.
Fiskvinnsluhús framtíðarinnar:
Geir A. Gunnlaugsson, framkvæmdastjóri Marels hf.
Framtíft ísienskrar fiskvinnsin:
Pallborðsumræður undir stjórn Páls Benediktssonar fréttamanns.
Þátttakendw: Einar Svansson, Magnús Gústafsson, Logi Þormóðsson,
Sighvaiur Bjamason, Steingrímur J. Sigfússon og Þráinn Þorvaldsson.
Önnur mál.
Stjórnin.
VORUBRETTI
Eigum ávallt á lager bretti.
Gerið verðsamanburð.
Vörubretti ehf. Flatahrauni 1, Hafnarfirði
Sími: 555-3859, fax 565-0994.