Morgunblaðið - 29.09.1996, Qupperneq 4

* 4 TC SUNNUÐAGUR 29. SEPTEMBER 1996
MORGUNBLAÐIÐ
FERÐALÖG
ÍSLANDSVINIRNIR og víkingarnir Matteo og Simone f.h. gæða sér á Viking-bjór
ásamt félögum sinum.
POTTARNIR sem notaðir voru við eldamennsku á saltfiskinum voru engin
smásmíði enda veitti ekki af.
f'
iJ

■
f
Víkingahátíð í Bologna-fjöllum með íslenskri stemmningu
íslensk tröll á Ítalíu
GUÐNÝ Margrét við íslenska kynningarbásinn
ásamt ítölskum ferðaheildsala frá Róm.
vintýrið hófst fyrir rúmu
ári þegar ítölsku strák-
amir Matteo og Simone
kynntust íslensku álfadísinni Sól-
veigu, en í kjölfarið ákváðu þeir að
sumarfríinu það árið yrði varið í
landi víkinganna í norðri. Ems og
margir aðrir, sem sótt hafa ísland
heim, hrifust þeir af landi og þjóð
en ekki síður af margbrotinni nátt-
úrunni sem varð til þess að þeir
ákváðu upp á eigin spýtur að taka
að sér, ásamt félögum sínum og
fjölskyldum, að skipuleggja helstu
sumarhátíð heimabyggðar sinnar í
sumar en þema hátíðarinnar var
ísland, íslenskir víkingar, álfar og
tröll.
Haft var samband við Flugleiðir
og Ferðamálaráð og var fulltrúi
þeirra á Ítalíu, Guðný Margrét
Emilsdóttir, þeim innan handar við
undirbúning hátíðarinnar ásamt ít-
ölskum ferðaheildsölum. Þar var
ekki numið staðar því ekki var
hægt að halda íslenska víkingahátíð
án þess að bjóða upp á íslenskan
mat og drykk. Voru því pantaðir
beint frá Fróni um 250 1 af Viking-
bjór og nægur saltfiskur til að
metta þúsundir manna.
Smábœrlnn Monghldoro
Heimabær strákanna heitir
Monghidoro og er um það bil 10.000
manna bær í um 1300 m hæð í fjöll-
unum fyrir ofan Bologna. Töluverð-
ur fjöldi ítala flykkist þangað á
hverju sumri til að vera í sumarhús-
um sínum og eins til að njóta náttúr-
unnar og ferska fjallaloftsins. Hafa
Ævintýri gerast, eða hvern skyldi
hafg grunað að ungir og metn-
aðarfullir ítalir myndu velja
ísland, íslenskan mat og bjór
fyrir aðalhótíðahöld heimabæjar
síns nú í sumar? Að minnsta
kosti ekki Guólaugu L
Arnar sem uppgötvaði álfa
og íslensk tröll í
smábænum Monghidoro.
þeir margir hveijir eflaust haldið
að þeir væru komnir til íslands en
ekki til Monghidoro því miðbærinn
var þakinn stórum og vönduðum
auglýsingaspjöldum, í tilefni hinnar
íslensku víkingahátíðar.
Hátíðahöldin, sem þóttu takast
sérlega vel, fóru fram á torgi bæjar-
ins en þar söfnuðust saman fjöl-
skyldurnar til að skemmta sér og
njóta samvista eins og ítala er sið-
ur. Sett var upp eldunaraðstaða og
gæddu hátíðargestir sér óspart á
ljúffengum íslenskum saltfiski sem
matreiddur var í stærðarinnar pott-
um í rauðri sósu og borinn fram
með „polenta" maísbúðingi, að
hætti Monghidoro-búa en saltfisk-
réttinum var að sjálfsögðu skolað
niður með Viking-bjór sem þótti
sérlega góður.
Hátíðargestir virtust _ almennt
mjög áhugasamir um ísland og
sóttu mikið í íslenska kynnigarbás-
inn sem var í umsjón Guðnýjar
Margrétar. Hápunktur hátíðarinnar
var svo þegar hún og álfadísin Sól-
veig Tomaron frá Keflavík, sem
kom sérstaklega til að taka þátt í
gleðinni, stigu á sviðið og sungu
Ríðum, ríðum og fleiri þjóðkunn
lög. Ljósrituðum texta laganna
hafði áður verið dreift meðal gest-
anna og vakti mikla kátínu meðal
þeirra þegar hver og einn reyndi
eftir bestu getu að taka undir.
35% aukning f rá fyrra ári
Guðný Margréti sagði að ís-
landsferðir yrðu stöðugt vinsælli
meðal ítala og því til staðfestingar
sagði hún að í júlímánuði einum
hefði verið um 35% aukning á ferð-
um ítala til íslands frá árinu áður.
Beint flug Flugleiða til Mílanó hófst
fyrr í sumar en áður, auk þess sem
nú er flogið tvisvar í viku og hefur
allt flug verið nánast fullbókað. Hún
benti á að ekki væru allir að leita
að því sama, alltaf veldi ákveðinn j
hópur flug og bíl, en einnig virtust
aukast vinsældir skipulagðra hóp-
ferða, auk þeirra sem fara vilja á
eigin vegum og sækja þá gjarnan
í bændagistingu og svefnpokapláss.
Guðný Margrét lagði mikla
áherslu á hversu ánægjulegt það
hefði verið að vinna með þessum
duglegu og áhugasömu strákum,
sem eingöngu ánægjunnar vegna
tóku að sér hin vel hegpnuðu hátíða-
höld til kynningar Islandi og ís-
lenskri þjóð. Hún sagði ennfremur
að fyrirspurnir um íslandsferðir frá
Emilia Romagna svæðinu væru
margar og hefði fjölgað í kjölfar
kynningarinnar. Og þó ítalir trúi
yfirleitt ekki á tilveru álfa og trölla
heillar hin dularfulla og kraftmikla
íslenska náttúra, full andstæðna
elda og íss, og þeir félagar Matteo
og Simone telja nú dagana þar til
þeir sækja ísland heim að nýju á
hausti komandi.
FERÐAPISTILL
Að veita
góða þjónustu
NÚ ÞEGAR mesta annatíma í ís-
lenskri ferðaþjónustu er lokið taka
önnur verkefni við. Stefnumótun
sveitarfélaga og fyrirtækja, upp-
bygging þjónustu og
sölu- og markaðsmál
eru meðal viðfangsefna
vetrarins. Yfirlýst
stefnumótun sam-
gönguráðherra í ferða-
málum kallar á mörg
og krefjandi verkefni
auk þess sem einstök
fyrirtæki vinna ötullega
að skipulagningu og
undirbúningi ferða fyrir
næsta ferðasumar.
Eitt af þeim mörgu.
verkefnum sem bíða ís-
lenskrar ferðaþjónustu
er uppbygging og efl-
ing gæða þjónustunnar
en gæðamál í ferða-
þjónustu eru einmitt
einn liður í stefnumótun samgöngu-
ráðherra. Fyrir tæpu ári var stofnað-
ur faghópur ferðaþjónustu innan
Gæðastjórnunarfélags íslands
(GSFI) og á þeim vettvangi gefst
mörgum tækifæri til eflingar gæða
enn frekar og þá með markvissum
hætti. Með starfsemi ferðamála-
hópsíns má enn frekar stuðla að því
að markmið fyrrnefndrar stefnu nái
fram að ganga auk annars gæða-
starfs innan fyrirtækja í ferðaþjón-
ustu.
Markið er sett hátt í stefnumótun
samgönguráðherra sem
birt var í maí sl. Stefnt
er að því m.a. að auka
gæði allrar þeirrar
þjónustu sem veitt er
ög freista þess á þann
hátt að gæðin verði
meiri en í helstu sam-
keppnislöndum íslands.
Einnig, að auka gæða-
vitund og faglega færni
starfsfólks, að koma á
skilgreindri gæðaflokk-
un í ferðaþjónustu og
að auka gæði og ör-
yggismál í afþreyingar-
þjónustu. Til að ná fram
ofangreindum mark-
miðum eru settar fram
ýmsar leiðir. Meðal þess
sem nefna má er skipan vinnuhóps
sem koma skuli á og innleiða gæða-
flokkunarkerfi í ferðaþjónustu, gerð
úttekta á frammistöðu þeirra sem
ferðaþjónustu stunda og fram-
kvæmd viðhorfskannana meðal er-
lendra og innlendra ferðamanna.
Gæðamál í framtíð og nútíð:
Gæðamál í íslenskri ferðaþjónustu
hafa verið til umræðu um nokkurt
skeið en til þessa hafa framkvæmd-
ir verið litlar. Gæðamál hafa verið
til umræðu á fundum og ráðstefnum
og enn er hugað að gæðum því
gæðamál eru á dagskrá ferðamála-
ráðstefnu Ferðamálaráðs íslands,
sem fram fer á Reykjanesi í byijun
október. Og orð eru til alls fyrst og
umræðan er mikilvæg í málefni sem
þessu því gæði eru
í margra huga óljóst
hugtak sem erfitt er
að henda reiðúr á.
Það er því vissulega
fagnaðarefni að
gæðamál skuli hljóta
verðugan sess í
stefnumótun sám-
gönguráðherra.
Fullur skilningur er
sýndur á nauðsyn
aukinna gæða og
umræðu um slíkt og
í stefnunni kemur
fram að gæði vöru
og þjónustu í ferðaþjónustu skipti
meginmáli fyrir afkomu atvinnu-
greinarinnar til lengri tíma. Fyrir-
tæki eru hvött til að taka upp gæða-
kerfi og að hugað sé að því að verð
og gæði haldist í jafnvægi.
Af ofangreindu er ljóst að fjöl-
mörg verkefni bíða aðila í ferðaþjón-
ustu á sviði gæðamála. Vera má að
einhveijir þessara aðila séu meðlimir
í ferðamálahópi GSFÍ, sem hafa þá
tækifæri til að bera með sér þekk-
ingu af þeim vettvangi. Fyrsta
starfsár faghópsins einkenndist af
umræðu um hvað gæði væru í raun
og veru, hvað fyrirtæki í íslenskri
férðaþjónustu að-
hefðust í gæðamál-
um í dag og á hvað
ætti að leggja
áherslu næstu árin.
Umfjöllun um gæði
í stefnumótun sam-
gönguráðherra kom
einnig inn á borð
faghópsins sem átti
þess kost að leggja
fram tillögur um
stefnuna til næstu
ára. Það var enda
einn tilgarigur fag-
hópsins að skapa
vettvang til umræðu um gæðamál á
málefnalegan og gagnrýnislausan
hátt. Og sá er tilgangurinn enn í
dag en einnig að veita fyrirtækjum
og einstaklingum stuðning við efl-
ingu gæða í ferðaþjónustu, hvetja
fólk til dáða og ekki síst stuðla að
aukinni þekkingu og lærdómi um «
gæðamál. Hver svo sem einstakling- §
urinn er; starfsmaður í afgreiðslu 'j
hótels eða ferðaskrifstofu, sölumað- ;3§
ur afþreyingar í ferðaþjónustu,
starfsmaður í veitingasal, stjórnandi ,
einstakra verkefna í fyrirtækjum,
gæðastjóri eða stjórnandi fyrirtækis,
allir njóta góðs af aukinni þekkingu
og skilnings á gæðamálum, sem
skilar sér í auknum hagnaði, ánægð- ,
ari viðskiptavinum og betra starfs-
umhverfi. Að veita góða þjónustu
er ekki meðfæddur hæfíleiki heldur
krefst skilnings á eðli þjónustu,
væntingum viðskiptavina og tengsl-
unum þar á milli.
Llfandl umræða og
leiðlr að markmlðum:
Til að ná fram markmiðum eru
settar fram leiðir. Svo hefur verið
gert í stefnumótun samgönguráð- V
herra og er það vel. En hagnýtar
leiðir eru ekki til neins ef á vantar
framkvæmdir á aðgerðum. Slíkar
framkvæmdir liggja hjá hinu opin-
bera þ.e. samgönguráðuneytinu og
ráðherra, en ekki síður hjá starfs-
mönnum ferðaþjónustunnar. Þeir
sem sinna ferðamönnum beint og
veita þjónustu alla daga verða að 1
skilja hugtakið gæði og starfa sam-
kvæmt því. Með öðrum orðum, það
er ekki nóg að koma á flokkunar-
kerfum og stöðlum ef á vantar skiln-
ing á tilganginn og afrakstur starfs-
ins. Leiðir og markmið samgöngu-
ráðherra og breytt viðhorf þjónustu-
aðila þarf að haldast í hendur ef
árangur á að nást. Og þess vegna '
er umræða svo nauðsynleg og ferða-
málahópur GSFÍ er einn vettvangur
til slíks. ■
Sigríður Þrúður Stefánsdóttir.
Sigríður Þrúður
Stefánsdóttir
FERÐAMENN sem fara
um ísland eiga skilið að
fá góða þjónustu.
, ■ ■