Morgunblaðið - 20.11.1996, Blaðsíða 8

FOLK
SÉRBLAÐ UM SJÁVARÚTVEG
MIÐVIKUDAGUR 20. NÓVEMBER1996
Erfðafræðin varpi ljósi
á skyldleika karfategnnda
ÞESS er vænst að erfða-
Verkefnið nýtur mikils
velvilia haffsmunaaðila "n<JanAa 1 Norður-Atiants
" 43 hafi. I fyrra var gerð rann-
sóknaráætlun og hafist handa við erfðafræðirannsóknir karfastofna sem tengj-
ast rannsóknum dr. Jakobs Magnússonar á karfastofnum. Einnig er um erlent
samstarf að ræða sem gera skipti og samanburð á sýnum frá hafsvæðum við
Noreg, ísland, Grænland og Kanada möguleg.
„Þetta er mjög spennandi verkefni
og hefur það notið mikils velvilja hags-
munaaðila. Við höfum fengið aðstöðu
til sýnatöku um borð í togurunum
Sigli SI, Hoffelli SU og Engey RE og
Tjaldi SH. Sýnum hefur einnig verið
safnað í rannsóknarleiðöngrum
Bjarna Sæmundssonar og sýni hafa
fengist frá togurunum Heinaste og
Vidunas. Þrír starfsmenn Hafrann-
sóknastofnunar vinna nú að úrvinnslu
þeirra auk verkefnisstjóra,“ segir dr.
Anna Kristín Daníelsdóttir, stofn-
erfðafræðingur.
Stefnt er að því að verkefnið standi
í þrjú til fimm ár og er það styrkt af
flestum útgerðum skipa, sem eru með
karfakvóta á íslandsmiðum, Rann-
sóknaráði ríkisins og Hafrannsókna-
stofnun. Um það bil 500 sýni eru nú
í prótein- og DNA-greiningu og er
vonast til að einhveijar vísbendingar
um skyldleika úthafs- og djúpkarfa í
Grænlandshafi og við ísland fáist að
ári.
Anna Kristín segir að erfðarann-
sóknir á hvölum hafi verið stundaðar
hér á landi allmörg undanfarin ár með
góðum árangri. Niðurstöður þeirra
rannsókna væru alþjóðlega viður-
kenndar og varpi þær nýju ljósi á út-
breiðslu hinna ýmsu hvalastofna innan
hverrar tegundar. „Karfinn er dæmi
um fisktegund þar sem erfðafræði-
rannsóknir geta komið að mjög miklum
notum við rannsóknir á stofngerð karf-
ans, ekki síst vegna þess að ekki hefur
reynst unnt að beita hefðbundnum
rannsóknaaðferðum, eins og t.d. merk-
ingum, á karfann.
Mikilvægt er að rannsaka skyldleika
fiskstofna við ísland og annarra svæða
í Norður-Atlantshafi í þeim tilgangi
að fá upplýsingar um hvort tegundirn-
ar greinast í erfðafræðilega aðgreinda
stofna. Nýlega hafa orðið miklar
framfarir í þeirri tækni sem er notuð
til erfðarannsókna og hafa breskir og
norskir vísindamenn þróað nýjar að-
ferðir og náð talsverðum árangri í að-
greiningu, t.d. þorskstofna í Norður-
Atlantshafi," segir Anna Kristín.
Útgerðarþjónusta
Olíuverzlun [slands ehl. Hóöinsgötu 10. Sími: 515 1000 Fax: 5151010 Intemet: http://www/mmedia.is/olis
Útgerðarþjónusta Olís er útgerðaraðilum alltaf til reiðu með alhliða
þjónustu um land allt, allan sólarhringinn, alla daga ársins.
Eldsneyti, smurolíur og hreinsiefni af öllum toga fyrir útgerðina.
Útgerðarþjónusta Olís er einnig til staðar í erlendum höfnum
og á úthafsmiðum með fjölbreytta og áreiðanlega þjónustu.
Olís, þjónar þér!
í fiski og
vélvirkjun
• GRANDI hf. kynnir að
venju tvo starfsmenn í nýjasta
fréttabréfi sínu. Þar eru
kvödd til sögunnar þau Ragn-
ar Árnason og Sigríður
María Sigmarsdóttir. Hann
er verkstjóri á vélaverkstæði
fýrirtækisins. Hún er í fiskin-
um og hefur verið í um það
bil 25 ár.
Sigríður María Sigmars-
dóttir er fædd á Seyðisfirði.
Um fermingu bytjaði hún að
vinna í fiski og síld á Seyðis-
firði og gegndi þeim störfum
jöfnum höndum til tvítugs.
Þá fluttist Sigríður til
Reykjavíkur. Árið 1972 hóf
hún störf hjá Isbirninum og
hefur hún starfað þar og hjá
Granda síðan við fiskvinnslu.
Ástæða þess að Sigríður hóf
störf hjá ísbirninum var sú
að dóttur hennar vantaði
vinnu og var Sigríður að leita
að vinnu fyrir hana er henni
var sjálfri boðin vinna í þtjá
mánuði. Þessir þrír mánuðir
eru orðnir nokkuð langir því
Sigríður er enn að. Áhugamál
Sigríðar eru fjölskyldan,
heimilið og handavinna. Sig-
ríður segist kunna vel við sig
Sigríður María Ragnar
Sigmarsdóttir Árnason
í starfi sínu enda búin að
starfa hjá Granda í tuttugu
og fjögur ár. Starfsgleði sína
þakkar hún helst góðum fé-
lagsskap í vinnunni.
Ragnar Árnason fæddist í
Reykjavík og ólst þar upp til
átta ára aldurs en fluttist þá
í Mosfellssveit. Um tvítugt
hóf Ragnar nám í vélvirkjun
við Iðnskólann í Reykjavík
og útskrifaðist þaðan árið
1975. Árið 1978 varð Ragnar
svo meistari í vélvirkjun.
Ragnar hóf nám í Vélskóla
íslands og útskrifaðist þaðan
1984 sem vélfræðingur. Árið
1990 hóf hann störf hjá skipa-
verkstæði Granda hf. og fór
m.a. einn túr með Snorra
Sturlusyni. Eftir það varð
hann verkstjóri vélaverkstæð-
is í Norðurgarði og starfar
þar enn. Ragnar annast allt
reglulegt og fyrirbyggjandi
viðhald á tækjum sem tilheyra
fiskvinnslunni í Norðurgarði.
Áhugamál Ragnars ogkonu
hans eru fjailaferðir og veiði-
ferðir. Þau halda m.a. upp á
Jökulsárgljúfrin, Oskju og
Herðubreiðarlindir.
Arthur áfram
formaður LS
• ARTHUR Bogason var
kjörinn formaður Landssam-
bands smábátaeigenda með
lófataki á tólfta aðalfundi
sambandsins sem lauk sl.
föstudag, en Arthur hefur
verið formaður allt frá stofn-
un LS árið 1985. Auk hans
voru fimmtán trillukarlar vítt
og breitt af landinu kjörnir í
aðalstjórn, þar af voru þrír
kjörnir nýir inn í stjórn. Guð-
mundur Lúðvíksson frá
Raufarhöfn kom í stað Har-
aldar Sigurðssonar frá
Kópaskeri. Gunnar Hjalta-
son frá Reyðarfirði í stað
Birgis Albertssonar frá
Stöðvarfirði og Þórður Ás-
geirsson í stað Heimis
Bessasonar, en báðir eru þeir
frá Húsavík. Endurkjörnir í
stjórn LS voru: Aðalbjörn
Sigurlaugs-
son frá ÓI-
afsfirði,
Arnar
Barðason frá
Suðureyri,
Bergur
Garðarsson
frá Grundar-
firði, Birgir
Guðjónsson frá Garðabæ,
Bjarni Elíasson frá Drangs-
nesi, Eðvald Eðvaldsson frá
Hafnarfirði, Hilmar Sigur-
björnsson frá Vestmanna-
eyjum, Hilmar Zophanias-
son frá Siglufirði, Jónas
Jakobsson frá Keflavík,
Leif Halldórsson frá Pat-
reksfirði, Skarphéðinn
Árnason frá Akranesi og
Þorvaldur Garðarsson frá
Þorlákshöfn.
Arthur
Bogason
Hrár saltfiskur
FISKUR á föstunni. Þegar jóiafastan nálgast er ekki
úr vegi að huga að fiskréttum, þó trú flestra íslendinga
banni ekki kjötneyzlu á þeim tima. Salt-
KiíiyiUifcilUl fiskurinn er vinsæll í Suður-Evrópu á
föstunni, bæði fyrir jól og páska, og gera þessar þjóðir
margvíslegar kræsingar úr þessu góðmeti, sem jafnan
þykir bezt sé það keypt frá Islandi. Þessi suðræna salt-
fískmatreiðsla er byrjuð að skjóta nokkrum rótum hér
heima og þeir, sem á annað borð hafa gaman að af
reyna eitthvað nýtt og þykir saltfiskur góður, hafa þar
úr miklu að moða. Nú leitar Verið eftir uppskrift í bók-
ina Suðrænir saltfiskréttir, sem gefin er út af SÍF, en
aðalhöfundar uppskriftanna eru Spánverjamir Jordi og
Maite Busquets. Þenna rétt kalla þau Saltfisk tartar og
er hann ætlaður fjórum eða fleiri, sé hann notaður sem
forréttur. í réttinn þarf:
750 gr saltfiskur af hnakkastykkinu
100 gr svartar ólífur
3 sýrðar gúrkur
1 lítinn lauk
2 harðsoðin egg
2 msk kapers
ntæjones bragðbætt með hvitlauk
nokkrar sneiðar af franskbrauði
Útvatnið saltfiskinn, þerrið og saxið mjög smátt. (At-
hugið að hægt er að fá saltfiskinn útvatnaðan í neytend-
aumbúðum, en þá er óvíst að um hnakkastykki sé að
ræða). Saxið einnig allt annað hráefni, ólífur, gúrkur,
laukinn og eggið, hvítu og rauðu hvora í sínu lagi, n\jög
smátt. Berið öll hráefnin fram sér og hafíð hvítlauksmæ-
jones með. Hver og einn blandar þeim siðan saman fyr-
ir sig. Með réttinum er gott að hafa ristað brauð.