Morgunblaðið - 21.12.1996, Blaðsíða 40
MORGUNBLAÐIÐ
40 LAUGARDAGUR 21. DESEMBER 1996
* ^atvinnsluvél 400 Wfc*
með ávaxta- og m1*
«-* grænmetispressu
fÍKENWOOD!*
^^Matvinnsluvél 400W.^S*
J:* * *
. ^KENWOOD'*
T.ikMatvinnsluvél 500W.%#
Kennslumyndband
á íslensku fylgir. ♦ T
IfKENWÖODV,
4*^8andþeytari ^ standi^J
* *
AÐSENDAR GREINAR
FÖSTUDAGINN 13. desember
varð leiðarahöfundi Morgunblaðs-
ins merking og samsetning kjöt-
vöru að umfjöllunarefni, sem áður
var fjallað um á neytendasíðum
blaðsins þann 12. desember sl.
Leiðarahöfundur lætur að því
liggja að töf á birtingu og gildis-
töku reglugerðar um kjöt og kjöt-
vörur ógni heilsufari almennings.
Hér er sem betur fer um misskiln-
ing að ræða.
Hollustuvernd ríkisins og heil-
brigðiseftirlit sveitarfélaga, hafa
undanfarin ár einbeitt sér að að-
gerðum sem stuðla að auknum
gæðum, heilnæmi og hollustu mat-
væla, ekki síst kjötvöru. Frá 1994
hafa verið settar um 30 reglugerð-
ir á matvælasviði og meðal þeirra
er reglugerð um matvælaeftirlit
og hollustuhætti við framleiðslu
og dreifingu matvæla. Þar er þess
m.a. krafist að öll matvælafyrir-
tæki komi á innra eftirliti, að mat-
vælafyrirtæki sjái til þess að
starfsfólk sitt hafi nægjanlega
þekkingu í málum er lúta að gæð-
um, heilnæmi og hollustu matvæla,
auk ítarlegra krafna varðandi að-
búnað, þrif og umgengni í mat-
vælafyrirtækjum. I tengslum við
þetta hafa stofnanir og eftirlitsað-
ilar með matvælafyrir-
tækjum hrint af stað
fræðsluherferð um
gæða- og hollustu-
háttamál. Þessar að-
gerðir auka mjög ör-
yggi matvæla sem hér
eru á boðstólum. Holl-
ustuvernd ríkisins og
heilbrigðiseftirlit
sveitarfélaga hafa því
á undanförnum árum,
öðru fremur, einbeitt
sér að því að tryggja
gæði, heilnæmi og
hollustu matvæla.
í reglugerð um kjöt
og kjötvörur er fyrst
og fremst stefnt að því
að staðla samsetningu og vöruheiti
helstu kjötvara sem eru hér á
markaði. Dæmi um staðal er að
hamborgarar skuli eingöngu vera
úr nautahakki. Slíkur staðall kem-
ur ekki í veg fyrir framleiðslu kjöt-
borgara úr því hakki sem framleið-
andi kýs, með þeim aukefnum sem
aukefnareglugerð heimilar, með
prótínum úr mjólk eða soja og við-
bættu vatni. Þessi hráefni og auk-
efni, munu eftir sem áður koma
fram í innihaldslýsingu. Heiti þess-
arar vöru, sem mörgum mun þykja
hinn ágætasti matur,
mun hinsvegar verða
annað en hamborgari.
Hvorug varan er neyt-
endum hættuleg.
Vörustöðlum er ætlað
að vernda neytendur
gegn óréttmætum við-
skiptaháttum, en þeir
hafa takmörkuð áhrif
á heilsu neytenda.
Reglugerð með slíkum
vörustöðlum verður til
hagsbóta fyrir fram-
leiðendur og neytend-
ur. Framleiðendur
geta keppt um verð á
vöru með vöruheiti
sem tryggir að um
sambærilega vöru sé að ræða.
Neytendur geta auðveldlega gert
samanburð á verði og gæðum. Af
þessu má ljóst vera að reglur á
þessu sviði tengjast á engan hátt
heilsufari neytenda og fullyrðing
leiðarahöfundar Morgunblaðsins
um hið gagnstæða er röng.
Rétt er að vinna við reglugerð
um kjöt og kjötvörur hófst fýrir
nokkrum árum. Hún féll hins veg-
ar niður þegar samningurinn um
EES tók gildi og réð þar nokkru
óvissa um gildissvið slíkra reglna,
annars vegar gagnvart innlendri
framleiðslu og hins vegar innflutt-
um kjötvörum. Framkvæmd samn-
ingsins fylgdu einnig miklar annir
á Hollustuvernd og vitnar fjöldi
nýrra reglugerða um matvæli og
matvælaeftirlit þar um. Um tíma
leit svo út að reglugerðin sem hér
er til umræðu myndi aðeins gilda
Af þessu má ljóst vera,
segir Asmundur E.
Þorkelsson, að vöru-
staðlar fyrir kjötvörur
tengjast á engan hátt
heilsufari neytenda og
fullyrðing um hið gagn-
stæða er röng.
fyrir innlendar vörur, en leyfður
yrði innflutningur á vörum sem
þyrftu ekki að uppfylla þessar regl-
ur. Líkur eru á að svo verði ekki
og því hóf Hollustuvernd á ný
vinnu við reglugerðina og mun
senda hana umhverfisráðuneytinu
til meðferðar innan tíðar.
Höfundur er matvælafræðingur
og starfar hjá Hollustuvernd
ríkisins.
Merkingar á kjötvörum
Ásmundur E.
Þorkelsson
lærslunin
Ein stxrsta
sportvmivcrslwi Æi £&>
kindsins JT&fwÆM Wœ
Ai'iniilii 10 • s ‘>'» i 'íi20-568 8860
- kjarni málvins!
Fjölskyldan -
jólin - áfengið
FOSTUDAGINN 22.
nóvember sl. var bind-
indisdagur fjölskyld-
unnar. Áfengi gleður
margan manninn, eins
og við sjáum t.d. í
sápuóperum og bíó-
myndum. En eins og
flestir vita þá er áfeng-
ið vandmeðfarið og
enginn veit hver verður
því að bráð. Best er
vafalaust að sleppa því
alfarið.
Unglingar í dag eru
ekki öðruvísi en þeir
hafa verið í gegnum
áratugina, en það er
og verður hver bam
síns tíma. Mig langar að hvetja
okkur, fullorðna fólkið, að verða
Tími jóla og áramóta er
oft sá tími, segir Gylfi
Sigurðsson, sem fólk
ákveður að breyta um
lífsstíl eða stefna að ein-
hverju sérstöku.
góðar fyrirmyndir ungmenna okkar
og leggja hver sitt af mörkum í
baráttunni við áfengið. Það skiptir
öllu máli hvernig við
fullorðnu erum og
hvað við gerum, börn
og unglingar endur-
spegla hegðun okkar.
Tími jóla og áramóta
er oft sá tími sem fólk
ákveður að breyta um
lífsstíl eða að stefna
að einhverju sérstöku.
Tökum öll þátt, hvert
á sinn hátt núna um
jól og áramót. Það eru
mörg börn sem þjást
vegna áfengisneyslu
foreldra sinna og for-
eldrar sem þjást vegna
neyslu barna sinna.
Látum ekki áfengi
skemma jólaskemmtunina, höldum
jól án áfengis og tökum framhaldið
með festu og jákvæðni.
Til þeirra aðstandenda sem eiga
ástvini sem eru að hætta neyslu,
styðjið vel við bakið á þeim þegar
þau snúa til lífsins aftur og verða
þau sjálf. Þrátt fyrir allt sem á
undan er gengið.
í gegnum súrt og sætt eigum við
alltaf vin sem aldrei bregst. Með
Jesúm í hjarta okkar og trúna á
Guð eru okkur allir vegir færir.
Með ósk um gleðileg áfengislaus
jól.
Höfundur er æskulýðsfulltrúi
Landakirkju.
Gylfi
Sigurðsson
Gleymdu ekki
Den gamle í
jólaboðinu!
Tytteberjasulta. Kirsjuberjasósa á
Frábær með villibráð. Riz á l’allamandl, á
ostakökuna eða á ísréttinn
skartgrípi
ftá SilfurbúÖinni
fch SILFURBÚÐIN
Kringlunni 8-12 • Sími 568 9066
- Þar freröu gjöfína -