Morgunblaðið - 15.07.1999, Síða 64

MORGUNBLAÐIÐ
- ‘ 64 FIMMTUDAGUR 15. JÚLÍ 1999

'“■»1
*
>
>
Matur og matgerð
Þorskur og að-
mírálsfíðrildi
Kristín Gestsdóttir sá aðmírálsfiðrildi á
Garðaholti föstudaginn 9. júlí sl.
ÉG LAGÐI mig með Morgun-
blað fimmtudagsins og lét sjatna
í mér eftir þorskmáltíð hádegis-
ins og leit á smáfrétt með mynd
af aðmírálsfíðrildi. Ailt í einu
flögraði eitthvað fyrir gluggann.
„Hvað er þetta? hugsaði ég.
Varla hefur aðmíralsfiðrildið á
síðum Morgunblaðsins lifnað við;
líklega er þetta smáfugl eða bara
stórt venjulegt fiðrildi.“ Svo
flaug það aftur fyrir gluggann og
einu sinni enn eins og það vildi
sanna fyrir mér hvað væri þama
á ferð. Ég hljóp út á hlað og sá
þá aðmírálsfiðrildið, sem ég hafði
verið að skoða í Mogganum,
flögra hratt fram og aftur eftir
húshliðinni. Ég stóð lengi og
horfði opinmynnt á þetta fallega
fiðrildi sem að lokum flaug fyrir
homið og hvarf í átt að Garða-
kirkju. Aðmírálsfiðrildi er ekki
algengt hér um slóðir en berst
stundum sunnan að, þúsundir
kílómetra með loftstraumum.
2. Roðdragið flakið, berið upp að
birtunni og athugið hvort
hringormar era í því.
3. Smyrjið eldfast fat, leggið
flakið þar á og stráið á það salti,
pipar og karríi.
4. Smyrjið þunnu sinnepslagi yf-
ir og stráið ostinum ofan á.
5. Afhýðið eplið, skerið í þunnar
sneiðar og raðið ofan á flakið.
Klippið beikonið í bita og setjið yfir.
6. Setjið í heitan ofninn og
bakið í 20 mínútur. Eplin ein-
angra fiskinn og því þarf þetta
aðeins lengri tíma en ella í ofnin-
um.
Meðlæti: Soðnar kartöflur eða
soðin hrísgrjón og tómatar í bát-
um.
Þorskflak með
sveppum og lauki
þorskflak um 700 g
En svo ég snúi mér að öðra.
Af hverju borða Islendingar
ekki þorsk? Feitur þorskur er
þó miklu betri en ýsa og auk
þess um 200 kr. ódýrara kílóið.
Kannski hræðast þeir
hringorma sem sjaldan era þó í
feitum þorski og alveg eins oft í
lúðu og fleiri fisktegundum. Ég
ber roðflett þorskflakið upp að
birtunni og sker úr hringorma ef
einhverjir era og er ekki hrædd-
ari við orma í fiski en í ávöxtum
og grænmeti. í erlendum mat-
reiðslubókum era sjaldan ýsu-
uppskriftir en oft uppskriftir
með þorski. Helst er það í ensk-
um bókum en til Englands selja
Islendingar mikið af ýsu. Hér
era uppskriftir að tveimur ofn-
bökuðum þorskréttum. Þeir sem
ekki borða þorsk geta notað ýsu
í staðinn.
Þorskflak með
eplum og beikoni
1 þorskflak, um 700 g
1 ’/2 tsk. salt
nýmalaður pipar
___________V2 tsk. karrí_______
__________1 msk. sinnep________
3 msk. fínt rifinn ostur, sú tegund
sem ykkur hentar
___________1 græntepli_________
5 stórar beikonsneiðar
1. Hitið bakaraofn í 210°C, blást-
ursofn í 190C.
2 msk. nýkreistur sítrónusafi
1 V2 tsk. salt
nýmalaður pipar
'/2 tsk. karrí
2 msk. sveppa-smurostur
100 g sveppir
1 vorlaukur, nota mó '/2 púrrulauk
1/3 tsk. karrí, 1 msk. smjör + 1
msk. matarolía ó sveppina
1 msk. matarolía til
viðbótar ó laukinn
2 msk. rasp
1. Hitið bakaraofn í 210°C, blást-
ursofn í 190°C.
2. Roðdragið flakið, hellið yfir
það sítrónusafa, stráið á það
salti, pipar og karríi, smyrjið
eldfast fat, leggið fiskinn í fatið
og látið standa í 10 mínútur.
Smyijið síðan smurostinum yfir
flakið.
3. Setjið smjör, matarolíu og
karrí á pönnu, hafið meðalhita
og sjóðið niðursneidda sveppina
í feitinni í 3 mínútur. Takið
sveppina af pönnunni og setjið
yfir fiskinn, bætið 1 msk. af olíu
á pönnuna, þvoið laukinn og
skerið í sneiðar og sjóðið í feit-
inni í aðrar 3 mínútur. Setjið því
næst yfir fiskinn. Stráið raspi yf-
ir.
4. Setjið fatið í ofninn og bakið í
15 mínútur.
Meðlæti: Soðnar kartöflur eða
soðin hrísgrjón og niðursneiddir
tómatar sem strá má graslauk
yfir
Brúðhjón
Allur borðbiinaóur - Glæsileg gjafavara Briíðhjónalistar
J\( v)/ //vKXyxV VHRSI.IJNIN
Langnvegi 52, s. 5<52 4244.
í DAG
VELVAKANPI
Svarað í síma 569 1100 frá 10-12 og 13-15
frá mánudegi til föstudags
Fúsk í þýðingum
sjónvarpsins
ÞAÐ gengur fram af mér
fúskið í þýðingu á erlend-
um þáttum í ríkissjónvarp-
inu. Sl. sunnudagskvöld
var sýnd bresk bíómynd
sem heitir „Fyrirheitna
landið“ og var mjög sér-
stæð mynd. Fólk sem skil-
ur svolítið í ensku hefði
fundist betra að hafa
myndina textalausa því
textinn fylgdi ekki talinu
og datt út annars slagið.
Það sem bjargaði manni
var að maður skildi svolítið
í ensku þannig að maður
týndi_ ekki niður þræðin-
um. í framhaldi af þessu
vil ég spyrja. I fyrsta lagi:
Eru tækin sem notuð eru
svona léleg? í öðru lagi: Er
vankunnátta þess sem
stjórnar þessu svona mik-
il? Og í þriðja lagi: Er
kannski um agaleysi að
ræða?
Hinn almenni hlustandi
og greiðandi af sjónvarp-
inu hlýtur að eiga heimt-
ingu á því að svona hlutir
séu í lagi.
Haraldur Kristjánsson.
Vinkonu leitað
VELVAKANDA barst
bréf frá Ken Jackson, sem
er bandarískur blökku-
maður sem var í flugher
bandaríska hersins. Ken
dvaldist hér á landi
1979-1980 í herstöðinni
Rockville. Ken biður um
aðstoð við að komast í
samband við vinkonu sem
hann eignaðist þegar hann
dvaldist hér á landi. Hann
segir að hún hafi heitið
„Bibi“ og líklega verið
Gunnarsdóttir og búið í
Reykjavík á þeim tíma.
Þeir sem geta aðstoðað
Ken eru beðnir að hafa
samband við hann í tölvu-
pósti. Netfangið er:
jack3804@bsc.net
Fyrirspurn og ráð-
legging
ÞÓRUNN Gestsdóttir,
fulltrúi Sjálfstæðisflokks-
ins í útvarpsráði, var beðin
um það fyrir tæpum tveim-
ur árum að leggja fram
orðsendingu frá Matthíasi
Johannessen, ritstjóra
Morgunblaðsins, um leyfi
til þess að ég lesi í ríkisút-
varpið bók hans „í
kompaníi við allífið". Svar
hefur ekki borist við þess-
ari fyrirspum og hver var
niðurstaðan?
Fáein orð til Helga
Hjörvar viðvíkjandi há-
vaðamengun og samkomur
í Grjótaþorpinu. Ég ráð-
legg forseta borgarstjórn-
ar, Helga Hjörvar, að
kynna sér ritsmíðar Helga
Hjörvar útvarpsmanns
þegar hann ritaði um „hið
hroðalega samhlaup svín-
anna“ og lýsti samkomum
á Skeiðunum. Það er hin
fróðlegasta lesning og
mætti draga af því álykt-
anir og lærdóma íyrir þá
sem leysa þurfa vanda
Grjótaþorpsins.
Pétur Pétursson, þulur.
Hækkun græna
kortsins
ÉG vil mótmæla þeirri
hækkun sem hefur orðið á
Græna kortinu því að ör-
yrkja munar um þessa
hækkun. Það mætti hafa
kortin ódýrari íyrir ör-
yrkja. Þjóðfélagið á líka að
hugsa um öryrkja en ekki
bara þá sem eru heilbrigð-
ir.
Björgvin.
Tapað/fundið
Þríkross týndist í mið-
bænum
ÞRÍKROSS merktur
„Stefán“ týndist 8. júh' í
miðbænum. Skilvís finn-
andi hafi samband við
Elínu í síma 567 5824.
Dýrahald
Fress óskar eftir
heimili
ÞRIGGJA mánaða gam-
all fress óskar eftir
heimili vegna ofnæmis á
núverandi stað. Hann er
kelinn og kassavanur.
Upplýsingar 557 2064.
Kettlingar fást gefíns
TÍU vikna gamlir kett-
lingar, kassavanir, fást
gefins. Upplýsingar í
síma 5518391 eða
862 8174
FRITZ6
hafði hvítt
og átti leik
gegn ung-
versku
stúlkunni
Júditi Polg-
ar (2.675).
Forritið fann
að sjálfsögðu
mátið á broti
úr sekúndu:
43. Hxb7+! -
Kxb7 (Hægt
var að tefja
mátið lengur
með 43. -
Kd6, en þá HVÍTUR mátar í sex leikjum.
er stysta leiðin þannig: 44.
Hd8+! - Rxd8 45. Da6+ -
Rc6 46. Da3+ Rb4 47.
Dxb4+ - Kc6 48. Db6
mát) 44. Da6+ og Júdit gaf
skákina, því það er stutt í
mátið.
Þessi skák birtist á
sunnudaginn en var með
rangri stöðumynd
SKAK
llmsjón Margeir
Pétursson
STAÐAN kom upp á
Frankfurt-West atskák-
mótinu um mánaðamótin.
Tölvuforritið
HÖGNI HREKKVÍSI
Víkverji skrifar...
VÍKVERJI gerði sér vonir um
að tekist hefði að tryggja
þriggja ára frið um kjaramál grunn-
skólakennara þegar samningar náð-
ust milli Kennarasambands Islands
og sveitarfélaganna haustið 1997,
en samningamir fólu í sér 33% með-
altalshækkun grannlauna. Þetta
hefur því miður ekki gengið eftir
þrátt fyrir að báðir aðilar hafi sam-
þykkt þennan samning með lög-
formlegum hætti. Kennarar í hverju
sveitarfélaginu á fætur öðra hafa
sagt upp störfum til þess að þrýsta
á um hærri laun og þessar vikurnar
eru það kennarar í nokkram skólum
1 Reykjavík sem þrýsta á vinnuveit-
anda sinn um hærra kaup með upp-
sögnum.
Meginrök kennara fyrir uppsögn-
unum eru að önnur sveitarfélög
m.a. í nágrenni Reykjavíkur greiði
kennuram sínum hærri laun. Vík-
verji hefur vissan skilning á að
þetta valdi óánægju hjá kennurum
sem ekki fá aukagreiðslur, en þetta
er hins vegar ekkert annað en það
sem launafólk á almennum vinnu-
markaði þarf að sætta sig við. Vík-
verji er t.d. viss um að það era ekki
nákvæmlega sömu laun greidd í
Bónus, Hagkaup eða Fjarðarkaup.
Sölumenn bifreiða hjá Ingvari
Helgasyni hf., Heklu hf. og Brim-
borg ehf. era öragglega ekki heldur
á nákvæmlega sömu launum. Samt
heyrist ekkert um að starfsmenn
þessara fyrirtækja séu að segja upp
í hópum.
Bæði kennarar og sveitarfélögin
bera ábyrgð á þeirri óánægju sem
þessar aukagreiðslur til kennara í
einstökum sveitarfélögum hafa
valdið. Einstök sveitarfélög hafa
látið undan kröfum kennara og
stuðlað þannig að óánægju í öðram
sveitarfélögum. Kennarastéttin sem
heild ber einnig að hluta til ábyrgð
á því ástandi sem skapast hefur.
Þeir hafa reynt að notfæra sér að
viðsemjandinn er ekki lengur einn,
eins og þegar ríkið fór með málefni
grannskólans, með því að þrýsta á
einstök sveitarfélög.
XXX
SVEITARFÉLAG sem stendur
frammi fyrir uppsögnum kenn-
ara er í erfiðri stöðu. Það hefur
gert kjarasamning sem báðir aðilar
hafa skrifað undir og samþykkt. Á
sveitarfélagið að taka upp kjaravið-
ræður við kennara sem hafa sagt
upp og segja jafnvel í fjölmiðlum
að þeir séu farnir að leita sér að
annarri vinnu? Til hvers er þá
sveitarfélagið yfirleitt að gera
kjarasamning ef það getur átt von
á því að það þurfi að taka upp
kjaraviðræður á miðju samnings-
tímabili? Þó flestir séu þeirrar
skoðunar að halda þurfi áfram að
bæta kjör kennara verða sveitarfé-
lögin í þessu máli einnig að horfa
til hagsmuna skattgreiðenda og til
annarra starfsmanna sveitarfélag-
anna, sem margir hverjir eru ekki
of sælir af launum sínum.
Víkverji er ánægður með hvern-
ig Ingibjörg Sólrún Gísladóttir
borgarstjóri hefur haldið á þessu
máli. Hún hefur reynt að ná samn-
ingum við kennara og veitt meira
fjármagni til skólanna. Hún hefur
jafnframt gefið kennurum afdrátt-
arlaus svör um að ekki verði lengra
gengið á móts við þá. Kennarar
geta því ekki kvartað yfir að það
hafi ekki verið rætt við þá eða að
þeir hafi fengið óljós svör.