Morgunblaðið - 07.08.1999, Blaðsíða 62

62 LAUGARDAGUR 7. ÁGÚST 1999
MORGUNBLAÐIÐ
*
v

'>

■m
Matur og matgerð
Plómur
Dótturdóttir Kristinar Gestsddttur færði
henni um daginn stórt plastbox af plómum.
Hún borðaði nokkrar eins og þær komu fyrir
en bjó til tvær góðar bökur úr hinum.
EN HVAÐA plómutegund var
þetta? Plómumar voru stórar,
dökkfjólulitaðar með skoru í
miðjunni, þær voru með þykkum
berki, mjög góðar yst en beiskar
við steininn. Eg leit í mínar bæk-
ur en varð raunar litlu nær eftir
lesturinn. Þessi þáttur er skrif-
aður um verslunarmannahelgina
og því lokað hjá innflytjendum,
annars hefði ég leitað þangað,
tilgangslaust er að spyrja í
verslunum. Ég spurði konu í
einni verslun sem hafði opið,
hvaða tegund þetta væri en
svarið var: „Nú, þetta eru bara
plómur." Vafalaust er þetta af-
brigði af svonefndri japanskri
plómu, en þær eru á Évrópu-
markaðnum á þessum tíma, en
segir raunar lítið þar sem flestar
plómur eru frá þeim komnar.
Þær eru að vísu ættaðar frá
Kína en ekki Japan og hafa í
tímans rás verið mikið kynbætt-
ar með ágræðslu og víxlræktun.
Nú eru bestu evrópsku plómum-
ar ræktaðar í Frakklandi. Til
eru fleiri afbrigði af plómum en
nokkru öðra steinaldini. Sýr-
lendingar og Rómverjar þróuðu
plómuræktun mikið og geymdu
þær þurrkaðar. Líklega vita
flestir að sveskjur era þurrkaðar
plómur. í plómum era trefjar,
steinefni og vítamín. Plómur era
misþroskaðar þegar við kaupum
þær og einnig misgamlar.
Ferskar plómur era með mattri
slikju og því auðgreindar.
Plómukotasælu-
baka
10 stórar plómur eða 12-15 minni
__________21/; dl vatn______
1 Vi dl flórsykur á plómurnar
2'/2 dl mulið hafrakex
__________40 g smjör________
1 dl flórsykur í kexiS
____________2 egg______________
______I/2 dl flórsykur í eggin_
1 lítil dós kotasæla
3 blöð matarlím
1. Setjið vatn og flórsykur í
pott og látið sjóða.
2. Skerið rauf í gegnum plóm-
urnar að steininum. Kippið hvor-
um helmingi frá honum, notið
hníf til hjálpar ef með þarf.
Leggið plómumar í löginn,
skurðflötur snúi niður, og sjóðið
við hægan hita í 10 mínútur.
Takið plómurnar úr leginum og
látið renna af þeim á sigti.
Geymið löginn og fjarlægið hýð-
ið af plómunum ef það er farið
að flagna af.
3. Setjið hafrakexið í plast-
poka og merjið með kökukefli,
blandið saman við það flórsykri,
bræðið smjörið og hrærið saman
við. Þrýstið þétt á djúpt stórt
bökumót.
4. Þeytið eggin með flórsykri,
hrærið síðan kotasæluna út í og
hellið yfír kexmylsnuna í mótinu.
5. Hitið bakaraofn í 210°C,
blástursofn í 190°C, setjið í miðj-
an ofninn og bakið í 30 mínútur.
Kælið síðan.
6. Raðið plómuhelmingunum
ofan á kaldan baksturinn, skurð-
flötur snúi niður.
7. Leggið matarlímið í bleyti í
kalt vatn í 5 mínútur. Hitið 1 dl
af plómusafanum, vindið matar-
límið upp úr vatninu og bræðið í
honum heitum. Hellið þá saman
við kalda safann og látið í kæli-
skáp þar til þetta byrjar að
stífna, en ausið því þá yfir plóm-
umar. Kælið síðan vel. Berið
fram með þeyttum rjóma.
Plómumöndlubaka
__________150 g hveiti_______
150 g smjör
________I/2 tsk. hjartarsalt _
_________3A dl súrmjólk______
________1V2 dl púðursykur____
____________2 egg____________
150 g saxaðar möndlur
_______2 msk, kartöflumjöl___
5 stórar plómur eða 7-9 smærri
1 msk. púðursykur til að stró yfir
___________plómurnar
10 afhýddar möndlur eða fleiri, ein
í hvern plómuhelming
1. Blandið saman hveiti, smjöri
og súrmjólk og hnoðið lint deig.
Þrýstið á botninn og upp 'með
börmum á meðalstóru smurðu
bökumóti. Kælið, en setjið síðan
í vel heitan bakaraofn og bakið
þar til þetta hefur tekið lit um
10-15 mínútur.
2. Hrærið saman egg og púð-
ursykur. Saxið möndlurnar frek-
ar fínt og setjið ásamt kartöflu-
mjöli saman við. Hellið yfir
bökuskelina.
3. Kljúfið plómumar, fjarlæg-
ið steina, raðið síðan ofan á deig-
ið í mótinu, skurðflötur snúi upp.
Stráið 1 msk. af púðursykri yfir
plómumar, stingið einni möndlu
í miðju hverrar plómu. Hitið
bakaraofn í 200°C, blástursofn í
180°C, setjið í miðjan ofninn og
bakið í 30 mínútur. Fylgist með
svo ekki brenni. Berið bökuna
fram heita með þeyttum rjóma.
í DAG
VELVAKAMII
Svarað í síma 569 1100 frá 10-12 og 13-15
frá mánudegi til föstudags
Leiðakerfi
SVR
ÉG vil heilshugar taka
undir grein skrifaða í
Morgunblaðið 23. júlí sl.
um leiðakerfi Strætis-
vagna Reykjavíkur.
Það tekur fólk heila
klukkustund að komast
milli hverfa og eftir kl. 19 á
kvöldin eina til eina og
hálfa klukkustund.
Svo vil ég minna á
breytingu sem gerð var
fyrir um það bil tveim ár-
um. Þá var vagn sem
gengur í Breiðholtið látinn
hætta að ganga hringinn í
Breiðholt 1, og fjögur skýli
fjarlægð, vagninn staðsett-
ur nyrst í hverfinu, þannig
að fólk sem býr sunnar
þarf að ganga hverfið á
enda til að taka strætó. Á
þessu svæði eru í það
minnsta átta blokkir með
fjörutíu og átta íbúðir
hver. Það undarlega er að
vagninn bíður í tuttugu
mínútur við verslunarmið-
stöð sem þar er, sýnist
manni því vera óþarfi að
leigja aðstöðu þar fyrir
vagninn, þar sem skipti-
stöðin er örskammt frá.
Þarna býr fólk sem
greiðir sína skatta til borg-
arinnar eins og aðrir.
Ég spyr því: Hvers
vegna þessi breyting?
Ragnhildur Gísladóttir.
Tapað/fundið
Barnaföt fundust á
Þorskafjarðarheiði
HVÍTUR innkaupapoki
fullur af barnafötum (á
stelpu) fannst á Þorska-
fjarðarheiði sl. mánudags-'
kvöld. Upplýsingar í síma
892 4954.
Seikó-úr týndist
SEIKÓ-stálúr týudist við
verslunarmiðstöðina við
Mjódd sl. miðvikudag. Góð
fundarlaun í boði. Upplýs-
ingar í síma 557 3910 eða
568 0147.
Rautt kvenhjól
týndist
RAUTT kvenhjól með blá-
um og hvítum barnastól
týndist frá Öldugötu 25a í
Reykjavík sl. mánudags-
eða þriðjudagskvöld. Þeir
sem hafa orðið varir við
hjólið hafi samband við
Gunnhildi í síma 562 8872
eða 861 8371. Hjólsins er
sárt saknað.
Myndbandsupptökuvél
týndist
SONY-myndbandsupp-
tökuvél týndist sl. miðviku-
dag við Glanna í Borgar-
firði. Skilvís finnandi hafi
samband í síma 453 6377
eða 895 6377.
Olympus-myndavél í
óskilum
OLYMPUS-myndavél
fannst í Skorradal sl. mið-
vikudag. Upplýsingar í
síma 567 6388.
Blár og hvítur barna-
skór týndist
BLÁR og hvítur barna-
skór týndist í Hafnarfirði
sl. þriðjuag á leið frá mið-
bæ í Norðurbæ. Skilvís
finnandi hafi samband við
Margréti í síma 565 0553.
Dýrahald
Skógarkettlingar
fást gefins
BLANDAÐIR skógarkett-
lingar fást gefins. Upplýs-
ingar í síma 586 1485.
Kettlingur
fæst gefins
Kettlingur fæst gefins.
Kassavanur. Upplýsingar í
síma 5518391 eða
862 8174.
„ _ — _ _ Bxg2 36. Bxg2 - Dxg2+ 37.
Vj H/ \ m/ Kel - Dxh3 38. Dc3 - Dhl+
LJÍVíAIV 39. Ke2 - Dg2+ 40. Kel -
-------------------- Dgl+ 41. Ke2 - Dg2+ 42.
I]msjðn Margeir Kel - h3 43. Dd2 - Dgl+
Pétursson 44. Ke2 - h2 45. Dd7 -
Dg2+ 46. Kd3 - Hf8 og
STAÐAN kom upp í fyrstu hvltur gafst upp.
umferðinni á heimsmeist- Þar með féll Maja út úr
aramóti FIDE í Las Vegas keppni.
sem nú stend-
ur yfir.
Maja Tsjí-
burdanidse
(2.551), fyrr-
verandi heims-
meistari
kvenna frá Ge-
orgíu var með
hvítt, en
Vladímir
Akopjan
(2.636), Ar-
meníu hafði
svart og átti
leik.
33. - Rxf2! 34.
Kxf2 - Dg3+
35. Ke2 - SVARTUR leikur og vinnur.
HÖGNI HREKKVÍSI
Víkverii skrifar...
*
ISLENSKIR skógræktarmenn
minnast þess nú að hundrað ár
era liðin frá fyrstu gróðursetningu
trjáa með skipulögðum hætti hér á
landi. Af því tilefni verður efnt til há-
tíðardagskrár við Furalundinn á
Þingvöllum á morgun, sunnudag.
Víkverji vill nota tækifærið og óska
skógræktarmönnum til hamingu
með þann árangur sem náðst hefur í
harðri baráttu við fordóma og skiln-
ingsleysi ýmissa afla í þjóðfélaginu,
sem lengi framan af reyndu að
bregða fæti fyrir tilraunir og við-
leitni skógræktarmanna að klæða
landið í nýjan og hlýlegri búning, og
sporna við uppblæstri, sem var af-
leiðing af gáleysislegri umgengni
forfeðra vorra við landið.
íslendingar hafa löngum verið sér-
fræðingar í þrætubókarlist og þótt
hugarfarsbreyting hafi orðið meðal
þorra landsmanna varðandi gildi
skógræktar heyrast enn raddir, sem
telja það mistök að hafa flutt inn og
gróðursett „erlendar" trjátegundir
hér á landi, sem ekki eigi heima í ís-
lenskri náttúru að þeirra mati. Hörð-
ustu „þjóðernissinnar“ um íslenska
náttúravemd hafa jafnvel lagt til að
friða rofabörðin, sem séríslenskt
náttúruundur. Víkverji getur í sjálfu
sér tekið undir þá hugmynd að girða
af og varðveita nokkur ljótustu rofa-
börð landsins, en þá fyrst og fremst
sem viðvöran til komandi kynslóða
um hvernig EKKI eigi að fara með
fósturjörðina.
Hvað varðar aðfluttu trjátegund-
irnar telur Víkverji að vel hafi tekist
til og að margar þeirra sómi sér vel í
íslenskri náttúra. Sumar þeirra era
nú farnar að sá sér sjálfar og hafa
þar með sannað tilverarétt sinn í ís-
lenskri mold. Þær era orðnar hrein-
ræktaðir „íslendingar" á sama hátt
og mannfólkið, sem hingað fluttist
frá Noregi og Irlandi á landnámsöld.
I hundrað ár hafa íslenskir skóg-
ræktarmenn unnið mikið og gott
starf sem seint verður fullþakkað.
Þeir hafa klætt landið í nýjan og hlý-
legri búning og breytt örfoka melum
í gróðurvin, svo að þar megi þrífast
fegurra og betra mannlíf.
xxx
YÍKVERJA var hlátur í hug þeg-
ar hann las dálkinn „Með og á
móti“ í DV síðastliðinn miðvikudag,
þar sem tveir knattspyrnuáhuga-
menn skiptust á skoðunum af þeirri
hjartans einlægni sem slíkum mönn-
um einum er lagið. Þarna deildu for-
menn stuðningsmannaklúbba ÍBV
og KR um það hvort KR-ingar hafi
lítilsvirt íslenska knattspyrnu með
því að fagna óförum Vestmanney-
inga í Evrópukeppninni að viðstöddu
miklu fjölmenni á KR-vellinum og í
beinni útsendingu í sjónvarpi. Báðir
voru kapparnir skemmtilega kok-
hraustir og sýndist sitt hvorum.
Víkverja finnst raunar óþarfa við-
kvæmni að gera veður út af því þótt
einhverjir einstaklingar úr hópi
stuðningsmanna KR hafi misst út úr
sér bofs af fögnuði yfir óförum ÍBV.
Eyjamenn eru nú einu sinni helstu
keppinautar KR-inga um titilinn
langþráða og enginn er annars bróð-
ir í leik. Viðbrögð sem þessi eru dag-
legt brauð á knattspyrnuvöllum um
allan heim, þar á meðal hér á landi,
og era bara hluti af leiknum og rista
sjaldnast djúpt.
Engu að síður var það óviðeigandi
af viðkomandi stuðningsmönnum
KR-inga að bregðast við með þess-
um hætti og við þessar aðstæður.
Þeim hlaut að vera ljóst að slíkt hátt-
arlag yrði notað til að sverta ímynd
Knattspyrnufélags Reykjavíkur út á
við, enda hafa andstæðingar félags-
ins gripið hvert tækifæri sem gefíst
hefur á undanförnum árum til þess.
Víkverji dregur líka stórlega í efa að
atvik sem þetta hefði orðið að blaða-
máli hefðu einhverjir aðrir en KR-
ingar átt hér hlut að máli.
Frá því Víkverji man eftir sér hef-
ur íslensk knattspyrna snúist um
það að vera með eða á móti KR.
Margir KR-ingar hafa jafnvel haldið
því fram að nærtækasta skýringin á
óvenju sterkri samstöðu í félaginu sé
tilhugsunin um að vera einir á móti
öllum hinum. Má vel vera að sú stað-
reynd þjappi KR-ingum saman og
eins hitt, að andstæðingar KR-inga
hafa ekki vandað þeim kveðjurnar á
undanförnum áratugum. Ef til vill er
skýríngin á áðurnefndum viðbrögð-
um KR-inga sú, að langlundargeð
þeirra gagnvart illkvittni og háðs-
glósum andstæðinganna sé nú þrot-
ið. Þeir telji einfaldlega að önnur ís-
lensk félagslið eigi ekkert inni hjá
þeim og geti þess vegna bara „étið
það sem úti frýs“.