Morgunblaðið - 14.10.2000, Blaðsíða 81

MORGUNBLAÐIÐ_________________
DAGBÓK
BRIDS
Árnað heilla
STJÖRIVUSPA
eftir Frances Drake
llmsjón (iuðmundur
Páll Arnarson
EF suður nennir að telja
getur hann fengið mikla
ánægju út úr þessu spili.
Vestur gefur; allir á
hættu.
Nofður
Á A632
vQ8
♦ ADG542
Vestur Austur
* D8 * KG4
* ÁK75432 v D10
♦ 108 ♦ K
* 108 * D765432
Suður
4 10975
* 96
♦ 9763
* ÁK9
Vestur Norður Austur Suður ,
Pass 1 tígull Pass 1 spaði
2lyörtu 2spaðar 31auf Pass
3hjörtu
Pass
3spaðar Ailirpass
AV eru eru greinilega
lengi í gang, en niðurstað-
an er rökrétt, því það vinn-
ast nákvæmlega þrjú
hjörtu í AV, en suður vinn-
ur því aðeins þrjá spaða að
hann felli tígulkónginn
blankan fyrir aftan ÁDG.
Vestur tekur fyrstu tvo
slagina á ÁK í hjarta og
skiptir svo yfir í lauftíu.
Austur lætur drottningu
og suður drepur með ás.
Hann spilai’ nú spaðaás og
spaða. Austur hoppar upp
með kónginn og tekur líka
á gosann. Spilar svo laufi,
sem suður tekur á kóng.
Nú ætti suður að reyna
að njóta stundarinnar.
Hann hefur séð ÁK í
hjarta og spaðadrottningu
á hendi vesturs. Vestur
opnaði ekki, svo hann get-
ur ekki átt tígulkóng. Og
raunar bendir allt til þess
að vestur sé með sjölit í
hjarta og tvö lauf og þar af
leiðandi tvílit í tígli. Suður
er því nokkum veginn viss
um að tígulkóngurinn sé
blankur í austur.
En til að skemmta sér
ætti hann að „missa“ lauf-
níuna á borðið og trompa í
blindum, eins og hann viti
ekki að nían sé frí. Hrista
svo hausinn og spila tígul-
ás í örvæntingu.
SKÁK
Umsjón Helgi Ans
Grótarsson
Hvítur á leik.
STAÐAN kom upp á
bandaríska meistaramótinu
er lauk fyrir skömmu. Hvítt
hafði Yasser Seirawan
(2647) gegn Gregory Kaid-
anov (2624). 13.Rxa5! Rc2
Eftir 13...Hxa5 14.Bxb4
verður hvítur sælupeði yfir.
14.Rxb7! Dd5 Eftir
14.. .Bxb7 15.Dxc2 verður
hvítur tveim sælupeðum yf-
ir! 15.Rc5! Rxal 16.Rxe4
Dxb3 16...Rxe4 var ekki
heldur glæsilegt sökum
17,Rd2 f5 18.Dxal og hvítur
hefur öflugt frumkvæði.
I7.Bxe7 Rxe4 18.Bxf8 Bxf8
19.Re5! Hxa4 20.Bxe4 Dxdl
21.Hxdl Kg7 22.Hcl?! Hvít-
ur hefur teflt af fitonskrafti
en hér verður honum á óná-
kvæmni 22.Bd5 f6 23.Rc6
var öruggari leið til sigurs.
22.. .C5! 23.Bd5 f6 24.Rc6
cxd4 25.Rxd4 og hvítum
tókst að innbyrða vinning-
inn eftir nokkuð þóf.
O p? ÁRA afmæii. í dag,
O eJ laugardaginn 14.
október, verður 85 ára Ingi-
björg Pálsdóttir, fyrrver-
andi húsfreyja í Borgar-
koti, Skeiðum, nú til
heimilis á Kirkjuhvoli,
Hvolsvelli. Hún er að heim-
QA ÁRA afmæli. í dag,
OU laugardaginn 14.
október, verður áttræður
Jakob Björgvin Þorsteins-
son, Sléttuvegi 13, Reykja-
vík. Hann verður að heiman
ídag.
GULLBRÚÐKAUP. í dag, laugardaginn 14. október, eiga
50 ára hjúskaparafmæli hjónin Sigríður Hallddrsdóttir og
Óskar Siguijónsson, fyrrv. sérleyfishafí, Norðurgarði 6,
Hvolsvelli. Þau dvelja í París á þessum tímamótum.
GULLBRÚÐKAUP. í dag, laugardaginn 14. október, eiga
50 ára hjúskaparafmæli hjónin Anna Þorsteinsdóttir og
Smári Guðlaugsson, Öldugerði 10, Hvolsvelli. Þau verða að
heiman í dag.
VOG
Afmælisbarn dagsins:
Þér ergefin ákveðni, en um
ieið þolinmæði til þess að
bíða eftirrétta staðnum og
stundinni.
Hrútur
(21. mars -19. apríl)
Svo virðist sem nú sé komið
að síðasta hiutanum í áætlun
þinni og allt gengur upp. Þú
munt hljóta umbun erfiðis
þíns og mátt svo sannarlega
vel njóta.
Naut
(20. apríl - 20. maí)
Þér tekst afar vel upp í dag og
allir vilja fá að taka þátt í
leiknum. Haltu höfði og
sinntu þínu, þá getur ekkert
ógnað velgengni þinni.
Tvíburar t ^
(21. maí-20. júní) A A
Farðu þér ekki of geyst, því
ef hraðinn er of mikill hefur
þú ekki fulla stjórn á atburða-
rásinni. Þolinmæði þrautir
vinnur allar.
Krabbi
(21. júní-22. júlí)
Lánið leikur við þig í dag og
þú ættir að leyfa sem flestum
að hoppa á vagninn og njóta
gleðinnar með þér. Og á eftir
er það þinn hjartans vinur.
Ljón
(23. júlí - 22. ágúst) M
Þú getur ekki endalaust leik-
ið einleik þinn, þótt góður sé.
Leyfðu fleirum að láta ljós
sitt skína og sýndu öðnim þá
þolinmæði sem þú vilt njóta.
Mem
(23. ágúst - 22. sept.)
Nú dugar ekkert annað en
setja saman tossalista, vinna
eitt verk af öðru og strika yfir
jafnóðum. Og ekki hætta fyrr
en iistinn er tæmdur.
(23. sept. - 22. okt.) m
Það getur reynst þrautin
þyngri að halda öllu í jafn-
vægi. En með þolinmæðinni
hefst það og þú munt pjóta
árangurs erfiðis þíns í dags-
lok.
Sporðdreki
(23. okt. - 21. nóv.)
Þótt enginn brynja sé í fata-
skápnum skaltu brynja þig
gegn ósvífnum árásum vissra
vinnufélaga. Láttu þá ekki slá
þig út af laginu, þeir munu
tapa.
Bogmaður
(22. nóv. - 21. des.)
Haltu að þér höndum með
stórbrotið verkefni þitt og
sinntu minni háttar málum í
dag. Síðan mun aftur viðra
vel til átaka við krefjandi
vinnu.
LJOÐABROT
VÖKUNÆTUR
Þér ég helga þessar nætur,
þessar dimmu vökunætur,
þessar björtu Braganætur,
bezta, eina vina min,
því ég vaki vegna þín.
Ég er þinn um þessar nætur,
þessa daga og nætur,
ár og daga, alla daga og nætur.
NIÐURSTAÐA
Steingeit
(22. des. -19. janúar) 4K
Ef þú hefur ekld tíma til þess
að inna af hendi þau verk,
sem eru á þinni könnu, hefur
þú færst of mikið í fang.
Komdu skipulagi á starf þitt.
Vatnsberi f _
(20. jan. -18. febr.)
Láttu það eftir þér að hafa
samband við vini og vanda-
menn, þótt þú hafir ekki
heyrt í þeim um skeið. Þú
munt fá margar sögur og
gleðifréttir.
Fór ég í heiði, fékk ég eina tínu.
Fór ég ú engi, sló ég miðlungs-brýnu.
Út reri ég, og einn ég fékk í hlut.
Upp dreg ég bát í naust með léttan skut.
Stilltu þig, son minn, stillið grátinn, dætur,
strengharpa mín þó laskist. Góðar nætur.
Norræna lifir, einn þó undan beri
útskagamann, sem langan baming reri.
Öldurnar vaka, yrkja ljóð á skeri.
Guðmundur Friðjónsson.
Fiskar
(19. feb. - 20. mars)
Stundum verður bara að kýla
á hlutina en ekki bíða þess að
þeirra tími sé kominn. Ef þú
gerir þetta með kurteisi og
djörfung muntu hafa þitt
fram.
Stjornuspána á að iesa sem
dægradvöl. Spár af þessu tagi
eru ekki byggðar á traustum
grunni vísindalegra staðreynda.
LAUGARDAGUR 14. OKTÓBER 2000 81
Matur og matgerð
Kartöflubrauð
✓
Olíkt öðrum jarðarávöxtum er kartöflu-
uppskera Krístínar Gestsdóttur ekki góð
í ár, en fímmti hluti hennar er smælki.
NÝUPPTEKIÐ smælki með
hýði er mjög gott og næringar-
ííkt, en hýðið þykknar fljótt og
þá er ekki eins gaman að borða
það. Mest vítamín er í og við hýð-
ið og næringarefnin haldast vel í
kartöflunni fram eftir vetri. Því
miður hefur kartöfluneysla hér á
landi minnkað mjög mikið með
auknu pastaáti, en ólíku er saman
að jafna hvað næringu snertir.
Kartaflan hefur í tvær aldir mik-
ið til séð þjóðinni fyrir C-víta-
míni. Aukin neysla á frönskum
gefur okkur sama og ekkert víta-
mín, en yfir 90% af C-vítamíni fer
forgörðum við þá matreiðslu.
Hér í nágrenninu, nánar tiltek-
ið á Bessastöðum, voru fyrst
ræktaðar kartöflur sumarið
1758, en það gerði F.W. Hastfer
barón, en árið 1760 ræktuðu bæði
Bjöm í Sauðlauksdal og Guð-
laugur Þorgeirsson, prófastur í
Görðum á Álftanesi, kartöflur
þótt Bjöm í Sauðlauksdal sé tal-
inn upphafsmaður kartöflurækt-
unar á íslandi. Einmitt á sama
stað og Guðlaugur ræktaði
kartöflur fyrir rúmum tveimur
öldum rækta ég mínar kartöflur,
þ.e. í landi Garða sem nú tilheyrir
ekki lengur Álftanesi heldur
Garðabæ.
Ótal margt má búa til úr kart-
öflum, en núna bjó ég til tvö stór
brauð. Hefi ég aldrei bakað eins
létt og bústin brauð með svo
stökkri og fallegri skorpu. Ég
lagði í brauðin seint á laugar-
dagskvöldi og setti inn í kæli-
skáp. Þegar ég opnaði skápinn að
morgni flæddu brauðin upp úr
skálunum, kartöflumar hafa sett
gerið í gang. I hádeginu á sunnu-
dag gæddum við okkur á hinum
gómsætu brauðum.
Kartöflubrauð
með sólþurrkuð-
um tómötum
250 g soðnar kartöflur (smælki
___________með hýði)__________
___________8 dl hveiti________
_________2dl hgframjöl________
___________2 tsk. solt________
_________1 msk. þurrger_______
________VÍ2 dl malarolíg______
læpl. 5 dl fingurvolgt vatn
2 msk. smátt saxaðir sólþurrkoðir
___________tómatar___________
egg|arauða til að pensla með
1. Sjóðið kartöflurnar og kæl-
ið, stappið vel. Gott er að setja
þær í matvinnslukvörn eða
hrærivél.
2. Setjið hveiti, haframjöl,
stappaðar kartöflur, salt, þurr-
ger, matarolíu og fingurvolgt
vatn í hrærivélarskál og hrærið
saman. Þetta verður lint deig og
getur verið svolítið erfitt að eiga
við það, hnoðið þó ekki mikið upp
íþað.
3. Setjið disk yfu- skálina og
látið lyfta sér lengi á köldum
stað, t.d. yfir nótt.
4. Takið deigið úr skálinni og
setjið á hveitistráð borð. Saxið
sólþurrkuðu tómatana frekar
smátt og hnoðið saman við deig-
ið. Fletjið örlítið en þykkt út.
Vefjið upp fyrst langsum en síð-
an þversum. Setjið á bökunar-
pappír, samskeyti snúi niður.
Penslið með eggjarauðu. Leggið
stykki yfir brauðið og látið lyfta
sér á volgum stað í 30 mínútur.
Skerið að því loknu með snöggu
handtaki ferkantaða skurði í
brauðið með beittum hnífi.
5. Hitið bakai-aofn í 210 C°,
blástursofn í 190-200 C° og bakið
í 1 klst.
Kartöflubrauð
með blaðlauk
(púrru)
250 g soðnar kartöflur (smælki)
__________10 dl hveíti_____
___________2 tsk. salt_______
_________1 msk. þurrger______
________'/2 dl matarolíg_____
tæpl. 5 dl fingurvolgt vatn
1 lítill blaðlaukur (púrrrg)
2 msk. motarolía til gð sjóða
___________laukinn í_________
eggiarauða til að pensla með
1. Þvoið blaðlaukinn með því
að láta kalt vatn úr krananum
renna inn í hann. Notið ekki gróf
græn blöð. Saxið frekar smátt.
Setjið matarolíu í lítinn pott og
sjóðið laukinn í honum þar til
hann er orðinn mjúkur, en má
ekki brúnast. Kælið.
2. Setjið stappaðar kartöflur í
hrærivélarskál ásamt hveiti,
salti, þurrgeri, matarolíu og fing-
urvolgu vatni. Hnoðið lint deig.
Farið eins að og í uppskriftinni
hér að framan, nema setjið blað-
lauk í deigið í stað sólþurrkaðra
tómata.
3. Mótið brauðið á sama hátt
og það brauð og bakið á sama
hátt.
Ny sending af úlpum
og drögtum frá
Opið laugardag
kl. 10—14.
örraarion
Strandgötu 11,
sími 5651147