Lögberg - 25.04.1957, Blaðsíða 5

LÖGBERG, FIMMTUDAGINN 25. APRÍL 1957
5
vvyyvT'vyTyywvv¥vw¥V¥vy
/UilJGAM/iL
IWENNA
Ritstjóri: INGIBJÖRG JÓNSSON
Wins High Honors
Lynn Olson pianist again
won high honours in the re-
cent Manitoba Musical Com-
petition Festival. She came
first in a Piano-forte Solo —
Bach — Junior, and Piano-
forte Solo—Sonata—Junior.
She tied for second in a
third competition and won the
Manitoba Music Teachers As-
sociation Throphy for Junior
instrumentalists..
Lynn tied for first for sight
reading of music and was first
with 90 for a quick study
piece on the piano.
Last year Lynn was the
winner of the Swedish Musi-
cal Club Trophy a top award
in her class for Junior instru-
mentalists. Botn years she
was invited to play at the
Men’s Musical Club final con-
cert of the Festival held in the
Winnipeg Auditorium.
The adjudicators had high
praise for Lynn’s perform-
ances and much is to be ex-
spected of her in the future.
Lynn who is the daughter of
Mr. and Mrs. O. L. Olson, 110
St. Mary’s Road, St. Vital,
Man., is 14 years old and is
★
Lynn Olson
completing grade 9 at the Nel-
son Mclntyre Collegiate. In
music she is in grade 8 and
her piano teacher is Mrs.
Walter Luck.
Mrs. Olson is the daughter
of Mr. and Mrs. E. O. Markús-
son, of Gimli, Man., formerly
of Arnes, Man. Mr. Olson is a
direct descendant of the late
Mr. and Mrs. B. B. Olson well
known as pioneers of Gimli.
★
Kryddjurtir
■
(Niðurlag)
Anís (Anise) eru fullþrosk-
uð fré af anís-plöntunni. Anís
er mest notaður til að krydda
með líkjöra. Einnig er hann
notaður til sælgætisgerðar, —
Hann er mest ræktaður í
Rússlandi, Búlgaríu og Spáni.
Engifer (Ginger) er þurrkuð
eða sultuð stólparót af hitá-
beltisjurt. Rótin er þurrkuð
ýmist flysjuð eða óflysjuð.
Engifer er mjög bragðsterkt,
sérstaklega ef rótin hefir ekki
verið flysjuð. Sultað engifer
er soðið í vatni og síðan í
sykurlegi, þar til bitarnir eru
mjúkir og glærir. Mestu fram-
leiðslulöndin eru Kína og
Indland.
Kardimomma (Cardamom)
er hýðisaldin af hitabeltisjurt.
Kryddefnið er eingöngu í
fræjunum, en samt sem áður
eru hylkin steytt með fræjun-
um, og hylkin eru seld með
fræjunum í sem heilar kardi-
mommur. Á góðum kardi-
mommum eiga hylkin að vera
heil, ljós á lit og full af
fræjum.
Karry (Carry) er blanda af
mörgum kryddtegundum. Lit-
ur, bragð og lykt er mismun-
andi eftir blönduninni.
Lárberjablöð (Bay Leaf) eru
þurrkuð blöð af lárberjatrénu,
sem aðallega er ræktað í
Suður-Evrópu. Góð blöð eiga
að vera græn, heil og lyktar-
sterk.
Muskat (Nutmeg) er þurrk-
að og pressað fræhús og fræ af
muskat-hnetutrénu. Góðar teg
undir eru ljósar að lit. Fræ-
húsið og fræið er kallað
muskatblóm, en fræið sjálft
muskathneta. Muskat kemur
aðallega frá Molukku og
Sunda-eyjum.
Negull (Cloves) er þurrkaðir
blómknappar af negultrénu.
Þeir eru tíndir rétt áður en
þeir springa út og þurrkaðir í
sól og verða við það rauð-
leitir. Góður heill negull á að
fljóta lóðrétt í vatni.
Paprika eða spánskur pipar
er fullþroskað, rauðgult ber af
jurt, sem heitir Capsicum af
grímublómaætt. Ávöxturinn
er oftast aflangur, gulur,
rauður eða brúnleitur. Krydd-
ið er lyktarlaust, en er ákaf-
lega bragðsterkt. Cayenpipar
er af annarri tegund af Cap-
sicum. Paprika kemur aðal-
lega frá Ungverjalandi.
Pipar er ekki fullþroskað
þurrkað ber af piparrunnan-
um, sem er hitabeltis kliful-
jurt. Hvítur pipar er búinn til
úr stórum kornum af svörtum
pipar, sem hýðið er tekið af,
áður var hann framleiddur úr
fullþroskuðum berjum. Pipar-
inn kemur aðallega frá Suð-
austur-Asíu og Vestur-Indium.
t
LÆGSTU FLUGGJÖLD TIL
ÍSLANDS
== Frá 11. mal.
um
DAGLEGAR FLUGFERÐIR . . . |
Rúmgóðir og þægilegir farþega- [
klefar. Sex Skandlnavar, þjálfaðir í j
BaiHlaríkjunum bjóða yður vel- j
komin unr borð.
Einu “tourist’’ áætlunarflugferðirn- j
ar yfir Atlantslraftð, þar sem fram- j
reiddar eru tvær ágætar máltíðir i
kaffi og koníak . . . ALI/T YÐIIR I
AÐ KOSTNAÐAREAUSU. Fastar j
áætlunarferðir vlðurkenndar .. af ;
C.A.B.
SVÍÞJÓÐAR, BRETLANDS, j
Frá New York
ÍSUAND til:
NOREGS, DANMERKUR,
ÞÝZKAUANDS, LUXEMBORGAR.
Upplýsingar I öllum ferðaskrifstofum.
//
VERSIN MÍN
//
WEDDING
Vancouver, April 3rd
BEATTY—AXDAL
Icelandic Lutheran church
was the scene of a wedding
Wednesday at 8 p.m. when
Gordon John Beatty took as
his bride Olive Thora Axdal.
Rev. E. Brynjolfson united
in marriage the daughter of
Mrs. Thordur Axdal and the
late Mr. Axdal and son af Mr.
and Mrs. James Beatty,
Naalehu, Hawaii.
Tlje bride, given in mar-
riage by her brother, Chris
Axdal, Wynyard, Sask., wore
a white lace over satin gown,
ballerina length. A pearl trim-
med headpiece held her short
veil.
The orchids which made up
her bouquet, corsages and
flowers for the church were
flown from Hilo, Hawaii.
Miss Evelyn Axdal, the
bride’s sister, was bridesmaid
wearing an ice blue taffeta
gown, ballarina-length.
Best man was James Beatty,
the groom’s father. Ushers
were Ralston Hunter, the
bride’s brother-in-law, and
John Axdal, the bride’s
brother.
Miss Lenora Axdal of
Berkeley, Calif., the bride’s
sister was soloist.
A reception was held in the
church parlors.
Mr. Erling Bjarnason gave
the toast to the bride.
Prior to her marriage the
bride nursed for t'hree years
at Honolulu, Oahu and Laupa-
hoe-hoe, Hawaii.
The couple will live on
Wake Island.
Safran er þurrkað fræni af
krokustegund. Það þarf ca.
75,000 blóm til þess að fá 1 kg.
af safran. Það inniheldur mjög
sterkan, gulan lit og er auk
þess að vera krydd notað sem
litur í brauð og annan mat.
Sinnep (Mustard) er fram-
leitt úr fræjum af sinneps-
puöntunni. Til er bæði gult og
svart sinnep. Fræin eru möluð
og duftið síðan hrært með
vatni, áður en það er notað.
Sinnep fæst úthrært í glösum
og er mjög mismunandi að út-
liti og gæðum.
Vanilla er hálfþroskaður á-
vöxtur af vanillujurtinni, sem
er orkidiu-tegund. Ávöxturinn
er meðhðndlaður á ýmsan
hátt og að lokum vafinn í
málmpappír eða settur í gler-
ílát til þess að geymast sem
bezt. Vanilla er mjög fínt
krydd. Góðar vanillustengur
eiga að vera dökkar, um 20
cm. langar og vera glansandi
og sveigjanlegar. Vestur-
Indíur og nokkrar Kyrrahafs-
eyjar eru stærstu framleið-
endurnir. Kolfinna
—Islendingur
Framhald af bls. 4
ur að teljast andlegur auður
þjóðarinnar, sem hefir mót-
að andleg viðhorf hennar,
styrk hennar og drenglund
bæði einstaklinga og heildar á
stærstu og ábyrgðarmestu úr-
slitastundum hennar.
Og það verður að læra þau
með mestu nákvæmni Og sam-
vizkusemi. Jafnvel smá-
áherzla getur gjörbreytt efni
þeirra og blæ, anda þeirra og
fegurð. Það má ekki brjóta
þau og brengla, heldur um-
gangast þau með auðmýkt og
lotningu, sem andlega dýr-
gripi og eilífa helgidóma.
Heill þeirri móður, þeim
kennara og presti, sem gefur
barni sínu og nemendum sem
mest af slíkum auði. Vart get-
ur betra leiðarljós í gleði og
sorg. Fátt á fermingarbarnið
fegra én „versin sín“.
Sú stefna, sem vanrækir ís-
lenzka sálma eða gengur fram
hjá þeim í skólum sínum og
starfi, er fræðslustefna á villi-
götum. Þeir hafa verið siðræn
og trúarleg uppspretta hjarta-
hitans og hugargöfginnar ár-
um og öldum saman hjá þess-
ari fámennu en menntuðu
þjóð. Vart gæti raunalegri ör-
lög en þau að skólarnir van-
ræktu þarna hið bezta, sem
heimilin hafa veitt. Takmark
skólanna er að veita fyrst og
fremst hið bezta, sem heimil-
in hafa gefið og svo meiri
þekkingu eftir mætti.
ISLENZU skólarnir hafa
þarna afmjög týnt bjartasta
lýsigulli þjóðarinnar, eða
gleymt að taka það með. Þetta
má ekki svo vera lengur.
Við utanlærðu versin birt-
ish skólinn og kennarinn í
björtum ljóma ljúfustu minn-
inganna, ekki sízt.v ef lögin
voru kennd og sungin um leið.
Við hin margvíslegu störf,
úti og inni, í gleði og sorg, í
lífi og dauða, eru ljóðlínur
bernskuáranna og æskuminn-
inganna að opnast líkt og
blóm á vormorgni og veita
vizku, víðsýni, fegurð, áminn-
ingu, von og trú. En til þess
verður að „kunna þau“, ann-
ars geta þau ekki ómað í vit-
undinni. Það, sem við kunn-
um án þess að leita og lesa í
bók, er eign okkar í fullkomn-
ustum skilningi.
OG LJÓÐBLÓMSTRIÐ, sem
opnast í hug og hjarta, getur
orðið lykillinn að æðri og
fegri veröld, þar sem gim-
steinn máttarins flýtur á sól-
gylltri svanatjörn, þótt áður
sæjum við ekki annað en auðn
heiðarinnar og nístingskulda
þagnar og einstæðingsskapar.
Þannig varða „versin mín“
leiðina til morgunlanda ham-
ingjunnar.
Rvík, 18. marz 1957,
Árelíus Níelsson
—TÍMINN, 24. marz
Hvað er svefn?
Vísindin hafa ekki komizt
að neinni niðurstöðu um það
enn, hvert er eðli svefnsins.
Sumir hafa haldið því fram,
að hann stafaði af því að
blóðstraumur til heilans
minkaði eftir því sem menn
vaka lengur. En nú hafa vís-
indin komizt að þeirri niður-
stöðu að svo er ekki. — Aðrir
halda því fram að menn sofi
vegna þess að heilinn þurfi að
fá hvíld, hann þreytist eins og
aðrir hlutar líkamans, en þetta
hefir alls ekki sannast. Dr.
Chandler McBrooks við ríkis-
háskólann í New York hefir
sagt svo um þetta: — „Það er
nauðsynlegt að rannsóknir
fari fram á því hvaða breyt-
ingar á taugakerfinu valda því
að menn sofna, og vakna svo
aftur eftir endurnærandi
svefn.“ — íslenzkur vísinda-
maður, dr. Helgi Pjeturss,
hafði um 30 ára skeið rann-
sakað þetta og komið fram
með eðlilegar skýringar á eðli
svefns og drauma, en ritgerðir
hans um það efni hafa farið
fram hjá öðrum vísinda-
mönnum, vegna þess að þær
voru ritaðar á íslenzku, sem
fæstir skilja.
—Lesb. Mbl.
VINNIÐ AÐ ÚTBREIÐSLU
LÖGBERGS