Kvennablaðið - 08.08.1903, Side 1

Kvennablaðíd kost-
ar i kr. 50 au. inn*
anlands, erlendis s
kr. (60 centsvestan-
hafs). 1verðsins
borgist fyrirfram.en
«/3 fyrir 15. júlí.
'pitroaMabijb
♦
UppsÖgn skrifleg
bundin vid ara
mót, ógild nema
kornin sé til út-
gef. fyrir x. okt.
og kaupandi hati
borgað ad fullu.
9. ár.
Reykjavík, 8. ágúst 1903.
JH 8.
Hússtjórnarskólar.
11.
F T I R því, sem tímarnir liðu fram,
fann frk. Lavridsen, að hún gæti
stuðlað langtum meira að fræðslu
og mentun kvenna, en hún gerði
á skólanum, þar sem alt var í beztu fram-
för og gekk með röð og reglu. Nú var
því komið á fót fyrirlestrum og kennslutím-
um á kvöldin, handa ungum stúlkum, bæði
vinnustúlkum og öðrum, sem vildu nota kennsl-
una, og sömuleiðis handa ungum, giftum kon-
um og húsmæðrum, sem vildu læra eitthvað
meira og frambærilegra í stöðu sinni en þær
hefðu áður kunnað. Þessi kvöldkennsla varð
mjög vinsæl og er altaf að verða meira og
meira notuð.
Eftir áeggjan frk. Lavridsen var svo byrj-
að að halda farand-húsmæðraskóla. Það var
búist við, að flestar húsmæður kynnu eitthvað
til matreiðslu, þótt v(ða væri hún ófullkomin.
Fæstar húsmæður í sveitunum kynnu að nota
sér kál og jurtir í görðunum, og því síður
jurtir, sem sprittu úti um hagana, svo að vel
væri og haganlega. Þær kynnu betur að fara
með flesk og kjöt, en þó væri alltaf sami
maturinn búinn til úr því dag eftir dag og
ár eftir ár, alveg tilbreytingarlaust. En mat-
arhæfið þarf bæði að verða breytilegra og
sömuleiðis hollara og ódýrara. Ungu stúlk-
urnar læra það á hússtjórnarskólunum, en eldri
konurnar mega ekki heldur dragast aftur úr
í því efni.
Hússtjórnarskóli Sóreyjar gerðist því frum-
kvöðull að þessu fyrirtæki, og danska Land-
búnaðarfélagið sá, hvaða gagn gæti orðið að
því, ef fyrirætlanir frk. Lavridsen kæmust á,
og því notaði það sér af þeim og tókst a
hendur að framkvæma þær undir eins.
Árið 1900 'var þessi nýi skóli byrjaður.
Tvisvar sinnum í viku var verkleg matreiðsla
kend, sem tekið var báðum höndum af kon-
unum. Það var reyndar nokkurskonar sýn-
ishorn, en viðtökur þess sýndu, að byrinn
var hagstæður og óhætt væri að draga segl-
in hærra upp á mastrið.
Veturinn eftir' var nú um alt Sjáland um
600 konur, hingað og þangað í sveitaþorp-
unum, sem tóku þátt í hússtjórnarkennslu eitt
kvöld í viku. Eftir tilmælum Landbúnaðar
félagsins skipaði frk. Lavridsen fyrir um alla
tilhögun þessara skóla og kennslufyrirkomu-
lag þeirra.
Sömuleiðis eru farand-kennslukonur fengn-
ar frá Sóreyjar-hússtjórnarskóla. Þegar þær
eru orðnar þar fullnuma, þá ferðast þær um
landið borg úr borg og þorp frá þorpi og
kenna 2 —3 klst. á hverju kvöldi alla virka
daga vikunnar praktiska hússtjórn og mat-
reiðslu. Um leið halda þær fyrirlestra um
heilbrigðisfræði og næringargildi fæðuefnanna.
Kennslan fer fram í skólastofunum eða
fundahúsum, og nemendurnir eru konur af
öllum stéttum, fátækar og ríkar. Hvert skóla-
tímabil er 3 mánuðir, verkleg tilsögn þrettán
sinnum, og kostar 2 kr. Hver nemandi hef-
ur með sér bók, sem í er skrifað, hvað haft
er í þá rétti, sem það kveldið eru búnir til,
hvað í þá kosti o. fl. Maturinn eytinn þeg-
ar hann er tilbúinn. — í hvert sinn er að eins
matreitt hæfilegur skamtur handa 4 persónum.
Fröken Lavridsen hefir enn þá fleiri
járn í eldinum. Hún hefir fengið styrk til
að ferðast til Englands til að kynna sér garð-
j yrkju o. fl., og nú hefur hún keypt sér jarð-
arskika utan við bæinn Sorö, bygt sér þar
„villu“ og ætlar að hafa jörðina’til garðræktar.