Tímarit Hins íslenzka bókmentafélags - 01.01.1896, Blaðsíða 150

160
firir lærða menn, rithötunda og aðra, sem leggja á
sig mikla andlega áreinslu. Það heldur þeim vak-
andi við starf sitt, skerpir hugsunina, ver eftirtekta-
leisi og þreitu. Ekki eru mjög mikil næringarefni í
kaffinu, enn sje þvi blandað saman við mjólk eða
rjóma, þá er það mjög svo nærandi drykkur.
Kaffi-uppskeran fer fram tvisvar á ári í kaffi-
löndunum. í Antilla eijum, á Egiptalandi og i Ara-
fiíu hrista menn berin niður úr trjánum, þegar þau
eru orðin fullþroska, og safna þeirn á dúka, sem
breiddir eru undir. Siðan eru þau þurkuð á mott-
um og kjarninn sleginn úr. I öðrum löndum eru berin
lesin af trjánum, áður en þau eru orðin fullþroskuð;
er þeim siðan safnað i körfur. Þá eru berin annað-
hvort þurkuð og kjarnanum að því búnu náð úr, eða
berið er skafið utan af kjarnanum og hann síðan
lagður í bleiti. Við það losnar hin seiga og þunna
himna eða híði, sem er utan um kjarnann, svo að
bægra verður að sprengja baunirnar innan úr hon-
um. Þegar búið er að taka híðið utan af kjarnan-
nm, detta baunirnar innan úr, og eru þær kallaðar
^hiðislausar« eða »b e r a r« þegar híðið er af, enn
ef hiðið heldur sjer að einhverju leiti, erþað kallað
híðiskaffi. Af hverju kaffitrje fást 2—10 pund
af berum kaffibaunum. Ef vjer nú teljum, að 400000
pund af kaffibaunum fiitjist hingað til lands á hverju
ári, og að 6 pund fáist af hverju trje að meðaltali,
.þá^þarf 66666 trje til að birgja Island á ári hverju
tneð kaffi, og er það dálaglegur skógur. Má heita,
að hvert mannsbarn hjer á landi eigi sitt kaffitrje,
sem það fær ávöxtinn af.
Kaffibaunirnar geimast mjög lengi óskemdar.
Þær þorna og ljettast við geimsluna, enn batna að
gæðum, líkt og góð vín, og hækka í verði, eftir þvi