Dagblaðið Vísir - DV - 27.02.1987, Blaðsíða 12

Dagblaðið Vísir - DV - 27.02.1987, Blaðsíða 12
12 FÖSTUDAGUR 27. FEBRUAR 1987. Neytendur Bakarísbollurnar hafa hækkað um 20-25% síðan í fyrra Verð á bolludagsbollum í bakaríum hefiir hækkað um 20-25% frá því í fyrra. Meðalverð á rjómabollum í tíu bakaríum á höfuðborgarsvæðinu reyndist við athugun á miðvikudaginn vera 58,10 kr. Við ræddum við fleiri bakara en þeir voru ekki búnir að verðleggja bollurnar og því gátu þeir ekki verið með í verðsamanburðinum. í fyrra kostuðu rjómabollurnar 45-47 kr. Framfærsluvísitalan hefur á þessu sama tímabili hækkað um 11,93%. Allir nema einn meö „alvöru" rjóma Talsverð tortryggni virðist ríkja í bakarastétt. Allir bakararnir sem við ræddum við nema einn sögðust ein- göngu nota „alvöru" rjóma en ekki þeytikrem „eins og svo margir gera". Einn bakarinn kannaðist við að nota Natnábakarii Guilkomi6 Garoabæ Áibæjar-hakari Bieioholts-bakarl Kris Hólmasali 2 Bjöms-bakari ÁUheima-bakari I G. Ólafsson Sandholt Bcmholts-bakari | Kökuhankinn I |Miðv/Hafn. Nýja Kökuhúsií | Meoal- | verö j Rjómabollur 59,00 60,00 60,00 55,00 50,00 55,00 60,00 60,00 59,00 63,00 | 58,10 Fokheldar m/engu 25,00 30,00 25,00 23,00 25,00 23,00 26,00 27,00 j 25,00 30,00 25,90 Fokheldar m/súkkul 28,00 40,00 27,00 26,00 30,00 26,00 j 26,00 30,00 28,00 35,00 29,60 | Rúsinubollur 28,00 40,00 27,00 26,00 30,00 26,00 i 26,00 27,00 | 28,00 40,00 29,80 Samtals 140,00 170,00 139,00 130,00 135,00 130,00 I 138,00 144,00 I 140,00 168,00 I 143,40 I blöndu af þeytikremi í bollurnar sín- ar. Það var í rauninni sá sem var með einna dýrustu bollurnar. Einn tók fram að hans bollur vigt- uðu 50 g en margir væru með bollur sem vigtuðu minna, allt niður í 40 g. Við spurðum ekki um vigt á bollunum heldur gerum ráð fyrir að um væri að ræða einhvers konar staðlaða bollu- stærð. Gífurlegt úrval er til á bollumarkað- inum, púnsbollur, jarðarberjabollur o.s.frv. Þá höfðu mörg bakarí á boð- stólum sérstakar hátíðarbollur sem kallaðar eru ýmsum nöfnum og eru þær talsvert dýrari en hinar hefð- bundnu rjómabollur. Þær bollur kostuðu allt upp í 75 kr. stk. Ekki er mikið keypt af þeim að sögn, en einn bakarinn sagði að þeir væru til sem gjarnan vildu fá svona lúxusbollur og væru tilbúnir að greiða meira fyrir þær. Annar bakari sagði að allur bollubakstur hefði breytt um svip eftir að „hægt var að selja bollurnar á því verði sem kostar að framleiða þær. Því er hægt að nota úrvals hráefni". Samkvæmt þessu ættu þetta allt að vera úrvalsbollur sem okkur er boðið upp á. 200 i r m 100-! I:i Mm ED Verðá 4bollum yyn w C3ti~~á ¥ ¥ £3 Z % i3<o, z E CA Z á ¥ 1 Ti 4 I * I * -p % ¦5*2 VI i o í I ca 1 , e V) % M C :o ¦c c i. & g i 1 { S 1 »3» Þarna er samanburður á verði á þeim fjórum bollutegundum sem getið er um i verðsamanburðinum. Dýrustu bollurnar kostuðu 170 kr. (þessar fjórar tegund- ir) en ódýrastar voru þær á 130 kr. Ótrúlegt úrval er á bollumarkaðinum, súkkulaðibollur og auk þess bollur með ýmiss konar ávaxtabragði Heima- bakaðar bollur Léttar og góðar bollur. Margir kjósa að baka eigin bollur í stað þess að kaupa þær í bakaríum. Heimagerðar bollur eru auðvitað mörgum sinnum ódýrari en aðkeypt- ar en hins vegar getur verið gaman að kaupa búðarbollur til að spara sér vinnu. Hér er uppskrift að ger- bollum en þær má baka úr venjulegu hveitideigi ef vill. 75 g smjörlíki 3dlmjólk 50 g ger '/2 tsk. salt 1 dl sykur 1 stk. egg 'A tsk. hjartarsalt ca 540 g hveiti Bræðið smjörlíkið og látið mjólkina út í. Þegar blandan er 37°C heit er gerið látið út í og leyst upp, látið svo salt, sykur og egg út í. Látið hjartar- saltið út í svolítið hveiti og blandið út í blönduna. Loks er hveitinu hnoðað saman við, eins miklu og deigið þolir. Látið það lyfta sér í 20-30 mínútur. Hnoðið deigið síðan upp á nýtt og deilið í 10^12 bita, búið til bollur sem látnar eru á smurða plötu. Látið þær lyfta sér í 20 mínútur og penslið með þeyttu eggi. Bollurnar eru bakaðar í 5-10 mín. við 250°C. Þær eru síðan skornar í sundur og lagðar saman með sultu og kremi og þeyttum rjóma, allt eftir því sem hver vill. Og ekki má gleyma glassúrnum ofan á. Svo má bæta 'rúsínum út í deigið og þá eru komn- ar rúsínubollur. -A.BJ.

x

Dagblaðið Vísir - DV

Beinir tenglar

Ef þú vilt tengja á þennan titil, vinsamlegast notaðu þessa tengla:

Tengja á þennan titil: Dagblaðið Vísir - DV
https://timarit.is/publication/255

Tengja á þetta tölublað:

Tengja á þessa síðu:

Tengja á þessa grein:

Vinsamlegast ekki tengja beint á myndir eða PDF skjöl á Tímarit.is þar sem slíkar slóðir geta breyst án fyrirvara. Notið slóðirnar hér fyrir ofan til að tengja á vefinn.