Dagblaðið Vísir - DV - 15.05.1987, Qupperneq 2

20
FÖSTUDAGUR 15. MAÍ 1987.
Ef þú VÍIt Út
að borða
VEITINGAHÚS
- MEÐ VÍNI
A. Hansen.,
Vesturgötu 4, Hf„ sími 651693
Alex.,
Laugavegi 126, sími 24631.
Arnarhóll,
Hverfisgötu 8-10, sími 18833.
Bakki
Lækjargötu 8, sími 10340
Bangkok,
Síðumúla 3-5, sími 35708.
Broadway,
Álfabakka 8, sími 77500.
Duus hús,
v/Fischersund, sími 14446.
El Sombrero,
Laugavegi 73, sími 23433.
Eldvagninn,
Laugavegi 73, sími 622631
Evrópa,
Borgartúni 32, sími 35355.
Fjaran,
Strandgötu 55, sími 651890.
Fógetinn,
Aðalstræti 10, sími 16323.
Gaukur á Stöng,
Tryggvagötu 22, sími 11556.
Glæsibær/Ölver,
v/Álfheima, sími 685660.
Greifinn af Monte Christo,
Laugavegi 11, sími 24630.
Hótel Saga,
Grillið, s. 25033.
Súlnasalur, s. 20221.
Gullni haninn,
Laugavegi 178, sími 34780.
Hallargarðurinn,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Haukur í horni,
Hagamel 67, sími 26070.
Hollywood,
Ármúla 5, sími 81585.
Hornið,
Hafnarstræti 15, sími 13340.
Hótel Borg,
Pósthússtræti 11, sími 11440.
Hótel Esja/Esjuberg,
Suðurlandsbraut 2, sími 82200.
Hótel Holt,
Bergstaðastræti 37, sími 25700.
Hótel Loftleiðir,
Reykjavíkurflugvelli, sími 22322.
Hótel Óðinsvé (Brauðbær),
v/Óðinstorg, sími 25224.
Hótel Saga,
v/Hagatorg, sími 29900.
Hrafninn,
Skipholti 37, sími 685670.
í Kvosinni,
Austurstræti 22, sími 11340.
Kaffivagninn,
Grandagarði, sími 15932.
Kínahúsið,
Nýbýlavegi 20, sími 44003.
Kópurinn,
Auðbrekku 12, sími 46244.
Krákan,
Laugavegi 22, sími 13628.
Kreml,
v/Austurvöll, sími 11630.
Leikhúskjallarinn,
Hverfisgötu, sími 19636.
Lækjarbrekka,
Bankastræti 2, sími 14430.
Mandaríninn,
Tryggvagötu 26, sími 23950.
Naustið,
Vesturgötu 6-8, sími 17759.
Ríta,
Nýbýlavegi 26, sími 42541.
Sjanghæ,
Laugavegi 28, sími 16513.
Sælkerinn,
Austurstræti 22, sími 11633.
Torfan,
Amtmannsstíg 1, sími 13303.
„Upp & niður“
Laugavegi 116, sími 10312.
Við Sjávarsíðuna,
Hamarshúsinu v/Tryggvagötu,
sími 15520.
Við Tjörnina,
Templarasundi 3, sími 18666.
Ypsilon,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Þórscafé,
Brautarholti 20, sími 23333.
Þrír Frakkar,
Baldursgötu 1.4, sími 23939.
ölkeldan,
Laugavegi 22, sími 621036.
Við Nýbýlaveginn i Kópavogi er nýlega búið að opna matsölustað sem gegnir þrenns konar hlutverki.
Lamb og fiskur
- nýtt af nálinni
Ekki er títt um þessar mundir
að veitingahús spretti upp utan
Reykjavíkur og heyrir það raunar
til undantekninga. Nú á dögunum
gerðist það hins vegar að matsölu-
staður var opnaður'á Nýbýlavegin-
um í Kópavogi undir nafninu Lamb
og fiskur sem eins og nafn hans
gefur til kynna býður eingöngu upp
á fjallalambið okkar og páskalamb-
ið svokallaða auk hangikjötsins,
sem sést ekki á mörgum matseðlum
hér á landi, og fiskinn sem er af
öllum stærðum og gerðum. Og er
verðinu stillt mjög í hóf. Vignir
Sigurbjamason segir sig eindreg-
inn stuðningsmann lambakjötsins
og alls þess sem viðkemur sveitum
landsins enda er hann búsettur á
Hellu þar sem hann rekur Grill-
skálann. Ferðafólk, sem hefur
gaman af að skreppa í Þórsmörk-
ina, ætti að kannast við staðinn
enda mun hann vera vinsælasti
viðkomustaðurinn á leiðinni í
Mörkina.
Lamb og fiskur er í hvorki meira
né minna en um 300 fermetra hús-
næði sem skiptist í tvo hluta,
annars vegar teríu og hins vegar
bar eða fundasal sem hægt er að
fá leigðan, auk þess sem hann er
opinn almenningi. Rúmt er um
manninn í sæti enda er um að ræða
hundrað sæta stað með þríþætt
hlutverk sem felst í kaffi á morgn-
ana og um miðjan daginn. I
hádeginu er boðið upp á heimilis-
mat og selja þeir einnig mikið til
fyrirtækjanna í kring og á kvöldin
er fínni stemmning en þá er sér-
réttaseðill tekinn fram með þjón-
ustu við borð og vínveitingar. Auk
þess prýðir píanó matsölustaðinn
sem mun notað til að skapa góða
stemmningu á síðkvöldum.
Húsgögnin eru íburðarmikil úr
ljósum viði og veggirnir hvítmálað-
ir sem og loftið sem alsett er
viðarbitum. Lamb og fiskur er með
öðrum orðum snyrtilegur matsölu-
staður sem lætur ekki mikið yfir
sér.
Lamb og fiskur er fjölskyldufyrir-
tæki þar sem stjórnendur eru
Vignir Sigurbjarnason og Aðal-
björg Jónsdóttir. Hann er opinn
alla daga vikunnar frá kl. 8.00 á
morgnana til 10 á kvöldin.
Kristján Friðriksson og Sigurbjarni Guðmundsson halda merkinu á lofti.
Lambavöðvi með
gráðostasósu fyrir tvo
Þeir kumpánar Kristján Frið-
riksson og Sigurbjarni Guðmunds-
son gáfu upp rétt helgarinnar að
þessu sinni. Kristján er yfirmat-
reiðslumaður í Lambi og fiski en
áður starfaði hann á veitingastaðn-
um Bakka og Sigurbjarni hefur
umsjón með Grillskálanum á Hellu
og kemur til með að starfa í Lambi
og fiski endrum og eins.
Helgarrétturinn er að sjálfsögðu
okkar fræga íjallalamb með gráð-
ostasósu, góður, sígildur íslenskur
herramannsmatur.
Hráefni:
Innanlærisvöðvi úr lambi
2 dl rjómi
1 msk. gráðostur
1/2 tsk. sólberjasulta
Ört seasoning
timian
picanta
Innanlærisvöðvanum er skipt í tvo
hluta sem barðir eru í buff og
steiktir á vel heitri pönnu eftir
smekk. Rjómanum er bætt út í og
látið sjóða niður. Að því búnu er
kjötið sett á fat og haldið vel heitu.
Gráðosturinn er smátt brytjaður
og settur á pönnuna auk kryddsins
sem gefið er upp og sólberjasult-
unnar.
Þess má geta að svartfugl mat-
reiddur á sama hátt er ekki síður
góður.
Grænmeti og kartöflur eiga alltaf
vel við með lambinu, til dæmis bak-
aðar kartöflur með kotasælu og
kavíarfyllingu sem er blandað sam-
an til helminga, lxl matskeið,
kryddað með örlitlu af salti og pip-
ar. Og glóað grænmeti, sem er
forsoðið og síðar raðað á pönnu
með bræddu smjöri og sykri. Ál-
pappír er settur yfir og þetta er
látið steikjast í smátíma, samt ekki
svo að það verði að graut heldur
er það best hart undir tönn.
Verði ykkur að góðu.
Ef þú VÍIt Út
að borða
AKUREYRI:
Bautinn,
Hafnarstræti 92, sími 21818.
Crown Chicken,
Skipagötu 12, sími 21464.
Fiðlarinn,
Skipagötu 14, sími 21216
H 100,
Hafnarstræti 100, sími 25500.
Hótel KEA,
Hafnarstræti 87-89, sími 22200.
Laxdalshús,
Aðalstræti 11, sími 26680
Sjallinn,
Geislagötu 14, sími 22970.
Smiðjan,
Kaupvangsstræti 3, sími 21818.
Restaurant Laut/Hótel Akureyri
Hafnarstræti 98, sími 22525.
VESTMANNAEYJAR:
Hallarlundur/Mylluhóll
v/Vestmannabraut, sími 2233.
Skansinn/Gestcjjafinn,
Heiðarvegi 1, simi 2577.
Skútinn,
Kirkjuvegi 21, sími 1420.
KEFLAVÍK:
Glóðin,
Hafnargötu 62, sími 4777.
Glaumberg/Sjávargull.
Vesturbraut 17, sími 4040.
AKRANES:
Hótel Akranes/Báran,
Bárugötu, sími 2020.
Stillholt,
Stillholti 2, sími 2778.
SUÐURLAND:
Gjáin,
Austurvegi 2, Selfossi, sími 2555.
Hótel Örk, Nóagrill
Breiðumörk 1, Hverag. s. 4700.
Inghóll,
Austurvegi 46, Self., sími 1356.
Skíðaskálinn, Hveradölum
v/Suðurlandsveg, sími 99-4414.
VEITINGAHÚS
- ÁN VÍNS
American Style,
Skipholti 70, sími 686838.
Askur,
Suðurlandsbraut 14, sími 81344.
Árberg,
Ármúla 21, sími 686022.
Bleiki pardusinn,
Gnoðavogi 44, sími 32005.
EÍdsmiðjan,
Bragagötu 38 A, sími 14248
Gafl-inn,
Dalshrauni 13, sími 51857.
Hér-lnn,
Laugavegi 72, sími 19144.
Hressingarskálinn,
Austurstræti 18, sími 15292.
Kabarett,
Austurstræti 4, sími 10292.
Kentucky Fried Chicken
Hjallahrauni 15,sími 50828
Lauga-ás,
Laugarársvegi 1, sími 31620.
Matargatið,
Dalshrauni 11, sími 651577.
Matstofa NLFÍ,
Laugavegi 26, sími 28410.
Múlakaffi,
v/Hallarmúla, sími 37737.
Næturgrillið,
heimsendingarþj., sími 25200.
Pizzahúsið,
Grensásvegi 10, sími 39933.
Pítan,
Skipholti 50 C, sími 688150.
Potturinn og pannan,
Brautarholti 22, sími 11690.
Selbitinn,
Eiðstorgi 13-15, sími 611070
Smiðjukaffi,
Smiðjuvegi 14d, sími 72177.
Sólarkaffi,
Skólavörðust. 13a, sími 621739.
Sprengisandur,
Bústaoarveg 153, sími 33679
Sundakaffi,
Sundahöfn, sími 36320.
Svarta pannan,
Hafnarstræti 17, sími 16480.
Trillan,
Ármúla 34, sími 31381.
Úifar og Ljón,
Grensásvegi 7, sími 688311.
Veitingahöllin,
Húsi verslunarinnar, sími 30400.
Western Fried, Mosfellssveit
v/Vesturlandsveg, sími 667373.
Winny’s,
Laugavegi 116, sími 25171.