Alþýðublaðið - 01.04.1967, Blaðsíða 7

Ymislegt um hrökkbrauð
Næstum allt það Iirökkbrauð,
er við eigum kost á að kaupa í
verzlunum, er bakað úr rúg-
xnjöli. Það er bakað á þann hátt,
að næringarefnin fara ekki til
spillis og það er því holl fæða.
Það er ríkt af eggjahvítuefn-
um og einnig járni, sem er svo
mikilvægt fyrir líkamann. Auk
þess er það ríkt af B-vítamín-
um, sérstaklega B1 vítamíni. Það
vítamín vill eyðast við hita, en
það liefur verið rannsakað, hvort
ekki sé nægilegt B-vítamín í
hrökkbrauði þrátt fyrir hitaun
við baksturinn og komið hefur
í ljós, að svo er. Einnig er nokk-
uð af E-vítamíni í hrökkbrauði.
Hér fer á eftir ýmislegt, sem
gott er að vita um hrökkbrauð.
Gott er að hafa mulið hrökk-
brauð út í súrmjólk.
— í einu hrökkbrauði (1 stk.)
eru 30—40 kalóríur.
— Það er til margar tegundir
af hrökkbrauði og eins og sjá má
hér á myndinni er gott að bera
fram af því ýmsar tegundir. Á
Á myndinni eru 5 tegundir.
— Smyrja á hrökkbrauðið á
sléttu hliðinni, þar sem annars
fer of mikið smjör ofan í hol-
urnar.
Flestir nota ost ofan á hrökk-
brauðið og það er mjög gott. En
ýmislegt annað má nota ofan á
hrökkbrauð t.d.
1) Kaviar.
2) Égg — tómata — gaffal-
bita.
3) Álegg — tómata.
4) Lifrarkæfu - súrar eða nýj
ar agúrkur.
5) Reyktan lax — egg.
6) Þorskhrogn — tómatsósu
eða sítrónusneiðar.
7) Kjötsneiðar — sinnep.
8) Rækjur — sítrónusneiðar
persille.
-K
^tiiiiiiiiiiiiaii|l||||||||||,l|,,,llll,|,|||||||||||||||||||||||||||4|(|
HÚN ER
140 KlLÚ
= Hérna á myndinni sjáum við
I hina vinsælu Twiggy, sem er
= ein vinsælasta sýningarstúlkan
| í dag. Það hefði þótt tíðindum
= sæta fyrir nokkrum árum, ef
| slík horrengla hefði getað náð
1 svo langt í tízkuheiminum, en
I Twiggy, sem réttu nafni heit-
= ir Lesley Hornby er aðeins 40
i kíló að þyngd. Twiggy fær 80
1 pund í laun á klukkustund fyr-
| ir að sýna fatnað og nú hefur
i . Twiggy lagt féð í að kaCspa
\ hlutabréf í fyrirtækjum og
i stofnað sín eigin fatnaðarfyrir-
i tæki. Bráðlega mun Twiggy
i svö komast í vaxmyndasafn
= Madame Taussauds á meðal
| þeirra frægu, sem þar eru,
= Mörgum þykir, að Twiggy sýni
i þá furðulégu þróun. sem hefur
= orðið í tízkuheiminum uridan-
i farið, sem sagt að igera kon-
i ur sem líkastar drengjum.
| Twiggy er ákaflega föl og
i veikluleg með lítil, dökk augu
i sem eru það fallegasta viC
| hana.
I; ' Twiggy hefur fengið tilboí
i Framhald á 15. síðu
UPPSKRIFTIR
Kjötréttur
ca. 2 kg súpukjöt,
2-3 matsk. hveiti,
2 tsk. salt,
14 tsk. pipar,
3 stórir laukar,
75 g smjörlíki,
114 kg hvítkál,
ca. 300 g kartöflur,
1 kjötkraftsteningur,
14 1 vatn.
Kjötið er skorið frá beinun-
um-.í ferninga. Beinin eru síðan
soðin í vatninu. Laukurinn er
skorinn niður og steiktur, þa,t'
til hann er ljósbrúnn. Hann er
síðan lagður á botninn í ofn-
fþstu fati. Kjötinu er velt upp
úr hveitinu og kryddi og létt-
steikt á pönnu, siðan eru kjöt-
stykkin lögð ofan á laukinrt í
fatið. Fínt skorið hvítkál er sett
þar ol'an á og síðan þunnar kart
öflúsneiðar. Fituiia, sem sk’or-
ið hefur verið utan af kjotinu,
má síðan leiggja ofan á kartöfl-
’ urriar; éinriig i þunnum sneið-
um. f soðiriú af kjötbeinunum
ér tenirigurinn síðan látinn
' bráðna ög söðinu síðan hellt í
xaut;, bciú öíuctix ci V crx Xvjxvctu Uq
iauu vcx d x uxiixxxuill i IVU lililct
við 150 gráðu hita. Þá er lokið
tekið af og enn haft í ofninum
í 20 mín. eða þar til kartöflurn-
ar eru ljósbrúnar.
Eplastykki
, 14 kg. hveiti,
375 g smjörlíki,
214 dl. rjómi,
14 kg. epii,
sykur,
kanill,
egg til að pensla með,
grófur sykur og 75 g möndlur
Hveitið, smjörlíkið og rjóminn
er hnoðað saman. Deiginu er
skipt í tvo hluta, sem eru flatfc
ir út (á stærð við bökunarplötu).
Framhald á 14. síðu.
"l' apríí 1967 ALÞÝÐUBLAÐIÐ {Jt