Dagur - 21.04.1934, Page 2

122
DAGUR
43 ib'
• •« «•••••••
r=i
Saumavélarnar
IH SQVAIíNA og
JVNO
eru áreiðanlega^beztar.
Samband ísl. samvinnufélaga.
Nokkur orð um
hraðfrystistöð
(skyrfrystistöð)
Ingólfs 0. S. Espholins.
(Hér fer á eftir aðalefni nokkurs-
hluta bæklings, er hr. Ingólfur G. S.
Espholin hefir gefið út og' fjallar um
hraðfrystiaðferð hans, en vænta má,
að mönnum leiki almennt hugur á að
kynnast henni nánar).
Tvímælalaust má fullyrða, að
hraðfrystistöð sú, er nú hefir ver-
ið fullgerð, á hvergi sinn líka. í
aðalatriðunum eru nýjungarnar
tvær, sem sé (1) stöðin er byggð
með það fyrir augum, að nota
nýja aðferð til þess að gera að
markaðshæfri verzlunarvöru er-
lendis þá mjólkurafurð, skyrið,
sem er sérkenni íslenzkrar land-
búnaðarframleiðslu; og (2) hrað-
frystivél sú, sem notuð er við
skyrið, er smíðuð hér á landi og
eftir algerlega nýjum reglum, frá-
brugðnum öllum öðrum hrað-
frystivélum. Hraðfrystivélina má
einnig nota til frystingar hvers-
konar annarar vöru en skyrsins.
Það þykir hlýða að fara- fyrst
fáeinum orðum um
SKYRIÐ.
Skyr hefir, undantekningarlítið
verið viðui’kennt af útlendingum,
er lagt hafa leið sína til íslands,
að vera hreinasta lostæti... Aðal-
lega voru það þó ummæli hins
fræga Albert Engström, ekki ein-
ungis í bók hans, Át Hacklefjall,
heldur og í viðtali í Stokkhólmi,
sem urðu frumorsök þess, að eg
fyrir mörgum árum fór að at-
huga á hvern hátt takast mætti
að koma því til leiðar, að skyr
yrði almennt borðað erlendis á
sama hátt og hér á landi.
Mér var það Ijóst, að skyr hef-
ir flesta þá kosti til að bera, sem
neyzluvara þarf að hafa til að eft-
irspurn skapist eftir henni. Skyr-
ið er bragðgott, það ser mjólkur-
afurð og því nærandi án þess þó
að vera fitandi; það er fallegt út-
lits, lyktargott og hressandi. Til
þess má grípa í flýti og á borð
bera með augnabliks fyrirvara.
Þá hefir skyrið sína merkilegu
sögu. Og loks er það ódýrari fæða
en flestar aðrar...
Um fjölmörg ár hefi eg átt við
frystingu matvæla. Því virðist
augljóst, að mér dytti í hug,
hvort ekki væri hægt að frysta
skyr á þann hátt, að ,það full-
nægði öllum kröfum sem gera
varð. Æfagömul reynsla var fyr-
ir þvi, að skyr mætti ekki frjósa.
Sú sama var trú manna um marg-
ar aðrar matvörur, þangað til
fyrir svo sem 5 árum síðan. En
síðan þá hefir þekking manna
breytzt mikið, og þá aðallega um
frystingu á fiski og kjöti, hina
svonefndu hraðfrystingu. Menn
vissu, að vatnið í fiskinum og
kjötinu frysi í smáa ískrystalla
við fljóta frystingu, þar eð aftur
á móti stórir ískrystallar mynd-
uðust, er rifu í sundur hina ein-
stöku celluvefi, ef um hæga fryst-
íhaldsblaðið Heimdallur gerir í
þessum mánuði að umtalsefni
Bændaflokkinn og grein, sem Ól-
afur Thors ritaði í vetur í Mbl.
íhaldsblaði þessu farast meðal
annars þannig orð:
»Það gladdi mig mikið að finna
hinn hlýja anda ólafs Thors til
T. Þ. í nefndri grein, því hann
átti það skilið* ásamt þeim, sem
sögðu sig úr Tímaklíkunni, og'
þeim, sem vikið var úr henni.
Þessir menn allir hafa ekki ein-
ungis gert skyldu sína gagnvart
þjóðinni, sýnt þar með drenglyndi
og þjóðrækni, heldur líka gefið
þar með átakanlegt og fagurt for-
dæmi, í því að forðast pólitískt
samneyti við hina svokölluðu
rauðliða. Það er því síður en svo,
aö ég lái T. Þ. eða hans göfugu
félögum, þó þeir til að byrja með
stofnsctji bændaflokk með alís-
lenzku hugarfari og með því
reyni að bjarga þeim bændum til
lands og sjávar, sem enn ekki
styðja Sjálfstæðið, frá rauðu
hættunni, og skoða ég þessa
bændaflokksstofun þeirra sem
nauðverju í bili, og millis'por í þá
átt að sameinast í anda, sannleika
og starfi, utan þings og innan,
Sjálfs tæöisflokkmim, sem þeir
líka fyrirfram vitað, að er eini
pólitíski flokkurinn hér á landi,
sem starfar með lífi og sál að
þeirra bænda áhugamálum ásamt
allra stétta og þegna landsins«.
Yndislegt hlýtur þetta tilhuga-
líf að vera!
•i: Allar leturbi'eytingai' gerðar hér.
Kristilegt s/omannafélag
N útí ð i n.
Niðurl,
3. Tekjur af bókum og blöðum.
4. Af hlutaveltum, samkomum,
hljómleikum og öðrum skemmt-
unum.
3.a. — a. Ef félagið leysist upp,
þá skulu eignir þess renna til
annars félags, sem starfar á sama
hátt og að sama markmiði.
b. Enginn meðlimur hefir per-
sónulegan eigarrétt á eignum fé-
lagsins.
c. Stofnandinn er formaður fé-
lagsins, svo lengi sem hann lifir
og vinnur samkvæmt lögum fé-
lagsins.
F. h. Kristilegs sjóm.f. Nútíðin.
Boye Holm.
Formaður.
K. F. U. M. Fundur í U-D mánu-
dagskvöldið kl. 8.30. Allir piltar 13—
17 ára velkomnir.
ingu er að ræða. Þessi var í höf-
uðdráttum þekking manna um
mismun á hægri og hraðri fryst-
ingu... (Framh.)
Útvarpsfregn
á þriðjudagskvöld þ. 17. þ. m.
hermir, að hæstiréttur hafi stað-
fest undirréttardóm. í máli Lárus-
ar Jóhannessonar hrm., 200 kr.
sekt eða 12 daga einfalt fangelsi,
en áfengi upptækt. Málskostnað
greiði hann einnig. Sú breyting
var á gerð, að sektin greiðist inn-
an 4 vikna.
til Ieigu fyrir barn*
laust fólk. — Upplýs.
ingar í smjörlíkisgerð K. E, A.
Hrtöarveður af norðaustri hefir ver-
ið nú um vikutíma og helst enn. Sum-
arið heilsar kuldalega.
Ritstjóri: Ingimar Eydal.
Fréttaritstjóri:
Sigfús Halldórs frá Höfnum.
Prentsm. Odds Björnísonar.