Dagur - 02.11.1983, Blaðsíða 8

<rLambakjöt
Hýkomið
Bakpokar
6 gerðir verð frá kr. 1.331.
Sitva áttavitamir
margeftirspurðu komnir
Pantanir óskast sóttar
•
Varmapokar
verð kr. 175.-
Mannbroddar
fyrir fjallgöngumenn.
Fjallgönguskór
væntanlegir, 3 gerðir
Sýnishorn á staðnum.

Bílastæðin eru við búðardyrnar.
Athugið að simi verslunarinnar verður framvegis 22275 (beinn stmí).
Eyfjörð
Hjalteyrargötu 4.
Áskrift, afgreiðsla,
auglýsingar.
Sími 24222 V
Iðjufélagar
Árshátíð Iðju verður haldin í Félagsborg laug-
ardaginn 12. nóv. nk.
Hátíðin hefst með borðhaldi kl. 19.30.
Skemmtiatriði, myndasýning.
Þátttaka tilkynnist fyrir 5. nóv. á skrifstofu Iðju
sími 23621.
Verð miða kr. 400,-
Ferða- og skemmtinefnd.
Árshátíð
Árroðans verður haldin
í Freyvangi föstudaginn 11. nóv.
kl. 20.30 (stundvíslega).
Einsöngvarinn Jóhann Már Jóhannsson kemur og
margt fleira verður til skemmtunar.
Miðaverð 500 kr. matur innifalinn.
Pantanir í símum 31185 og 22305 fyrir kl. 20
mánudagskvöldið 7. nóv.
Nefndin.
* lárs <
I tilefni afmælisins föstudaginn 4. nóvember
bjóðum við upp á betri kjör
Hamborgarhryggur 30% afsláttur Grænmetis- og ávaxtatorg 15% afsláttur
Kynning á Lindu-vörum 15% afsláttur Hveiti og sykur 15% afsláttur
Opiðtilkl. 19
Komid og njótið kostakjam
Kjörbúð KEA
Sunmihlíð

8 - DAGUR -''i'; nóvembér 1983
Lambakjöt
Matreiðslubók gefin út
af Bókaklúbbi
Almenna bókafélagsins
Bókaklúbbur Almenna bóka-
félagsins hefur sent frá sér nýja
og nýstárlega matreiðslubók,
þar sem lýst er í máli og mynd-
um fjölmörgum aðferðum við
að matbúa lambakjöt. Bókin
er unnin af ritstjórum Time-
Life bóka á vegum Time-Life
útgáfunnar, undir umsjá
bandaríska matreiðslumanns-
ins Richard Olney, en þýðandi
hennar er Sigrún Davíðsdóttir.
Þýðandinn segir í grein um
bókina í Fréttabréfi AB:
„. . . Áður fyrr kunnum við þó
vissulega að nota lambakjötið
vel, hver hluti skepnunnar var
nýttur á skynsamlegan hátt mið-
að við efni og aðstæður. En nú
hentar gömul, hefðbundin mat-
reiðsla á lambakjöti aðeins að
litlu leyti. Það er því ærið for-
vitnilegt og lærdómsríkt að huga
að því, hvernig farið er með
lambakjöt annars staðar í heim-
inum, og er sannarlega víða leit-
að fanga í bókinni.
Það er með matreiðslu eins og
flest annað, að það sakar ekki að
kunna réttu handtökin. Og þau
er auðvelt að læra af bókinni,
því í fyrri hluta hennar eru sýnd-
ar myndir af ýmsum handtökum
við matreiðslu á lambakjöti, bæði
hvernig er hægt að meðhöndla
ýmsa hluta kjötsins og eins
hvernig farið er að við matreiðslu
á ýmsum réttum. í síðari hluta
bókarinnar eru svo uppskriftir,
sem eru flokkaðar eins og leið-
beiningarnar í fyrri hlutanum.
Þar er fjallað um glóðarsteikingu
og steikingu á pönnu, ofnsteik-
ingu, soðið kjöt, hvað hægt er að
gera við afganga, og svo ýmsar
aðrar aðferðir. Auk þess er sér-
stakur kafli með ýmsum grund-
vallaruppskriftum t.d. að sósum,
fyllingum, grænmeti og fleiru.
Auk þess sem það er auðveit
að finna girnilegar uppskriftir í
bókinni, ætti að vera auðvelt að
fá ýmsar góðar hugmyndir með
því að skoða myndirnar, og lesa
uppskriftirnar . . .“
Bókin Lambakjöt er með
fjölmörgum myndum, bæði lit-
myndum og svart-hvítum. Hún
er í stóru broti (27x23 cm), 176
bls. að lengd. Bókin er filmusett
í Prentsmiðjunni Odda, en prent-
uð í Belgíu.
Betra er að fara
seinna yfir akbraut
en of snemma.
||UljffEROAR