Dagur - 29.10.1984, Blaðsíða 8
8 - DAGUR - 29. október 1984
Heimsókn í sláturhúsið á Kópaskeri:
Féð mun vænna en
undanfarin ár
Paö var mikið um að vera í slát-
urhúsinu á Kópaskeri þegar tíð-
indamenn Dags voru þar á ferð í
upphafi sláturtíðar. Alla jafna
eru það ekki nema örfáir menn
sem starfa í sláturhúsinu, en þeg-
ar líður að hausti kemur mikill
kippur í húsið og meðan á slátrun
stendur starfa þar rúmlega 100
manns.
Gunnar Páll Ólafsson slátur-
hússtjóri sagði í spjalli við Dags-
menn að áætlað væri að slátra í ár
24.237 lömbum og 1.549 fullorðn-
um kindum, eða álíka mörgu og
í fyrra. Reiknað væri með að
slátrun lyki 10. október. Féð
er verulega vænna en verið hefur
undanfarin ár, enda var vorið
gott og sumarið með eindæmum,
að því er fróðir menn segja.
KGA
Gunnar Páll Ólason sláturhússtjóri. Hann hafði í nógu að snúast í upp-
liafi sláturtíðar. Myndir: KGA
Rist á kviðinn og gorinu sópað út.
Að jafnaði vinna ekki nema örfáir menn í sláturhúsinu, en á haustin verða starfsmenn rúmlega hundrað.
„Margþætt starf“
- segir Tryggvi Isaksson réttarstjóri
Tryggvi ísaksson er réttarstjóri
í sláturhúsinu á Kópaskeri og
er þetta tíunda haustið sem
hann gegnir því embætti.
Tryggvi er sjálfur bóndi og býr
með kindur, hafði 320 á fóðr-
um í vetur.
„Starf réttarstjóra er
margþætt,“ segir Tryggvi. „Það
er í fyrsta lagi að taka á móti fénu
þegar það kemur að réttinni, og
sjá um það að banaboxi, skipu-
leggja slátrunina. Að miklu leyti
er þetta verkstjórn. Réttarstjóri
þarf einnig að sjá um frumflokk-
un milli eigenda og þetta er dálít-
ið krefjandi starf, það þarf að
leysa marga hnúta sem koma upp
frá degi til dags. Það koma upp
ótrúlegustu atvik sem þarf að
leysa á stundinni.“
- Manstu eftir einhverju sér-
fetöku?
„Það er reyndar engin ný-
lunda, að þegar maður er búinn
að reka fé upp að banaboxi,
þá kannski er eigandinn ekki
mættur. Þá stöðvast öll slátrunin
og þá verð ég að taka ákvörðun
á stundinni um það hvort ég fer
að lóga hans fé eða hvort ég tek
tíma í það að koma fénu frá og
öðru fé að. f fleiri tilvikum að
minnsta kosti þegar ég er búinn
að fá þessa reynslu, tek ég þá
ákvörðun að byrja að slátra frá
viðkomandi bónda, og reyni þá
að gera eins og hann hefur viljað
láta framkvæma slátrunina í
sambandi við merkingar og
fleira.“
- Heldurðu að kindurnar
hérna í réttinni viti hvað bíður
þeirra?
„Ég er ekki í nokkrum vafa um
það að þegar fullorðna féð
kemur, þá er einhver skynjun
hjá því um hvað er á ferðinni.
Sérstaklega er óskaplega sárt að
fá forustuær í sláturhúsið. Það
þarf enginn að segja mér að þær
viti ekki hvað er framundan."
- Er sárt að sjá á eftir kindun-
um í banaboxið?
„Já, svo sannarlega. En þetta
er einn hlekkurinn í keðjunni, að
sjá á eftir skepnunni í sláturhús-
ið. Þetta er jú það sem fæðir
mann og klæðir og það er ekki
um neitt að velja.“
KGA.
Hinsta stund kindarinnar. Banaboxið. Það er Arni Þór Jónsson sem
tekur í gikkinn.
Hér eru skrokkarnir flegnir.