Þjóðviljinn - 17.12.1938, Blaðsíða 3

'Laugardaginn 17. des. 1938.
Ssliiefi tll lilama
Um jólin finnst mörgum
gam&n að eiga til konfekt og
annað sælgæti, en það er dýrt
og þess vegna er ágætt að búa
það til sjálfur heima. Með því
er hægt að fá það miklu ódýr-
ara, og það getur líka orðið
ágætt.
Efnið fæs(t í flestum matvöru-
verzlunum. Það helzta er
j ,marsípan“, , ,yfirtrekkssúkku-
laði“, möndlur, hnetur, flórsyk-
ur, ávaxtalitur, kakó, kókosmjöi
og skrautsykur. Þó er ekki
nauðsynlegt að hafa allar þess-
ar tegundir.
„Marsípanmassa“ getur mað-
ur búið til sjálfur úr möndlum
og flórsykri, en það er mikið
verk og borgar sig ekki þegar
hægt ier áð fá ágætan marsípam
tnassa í verzlunum. En hægt er’
að drýgja hann með því að elta
fíntsigtaðan flórsykúr saman
við- Láta má allt að helmingi
af flórsykri á við marsípan-
massann, -en hann vill verðá
heldur þurr, ef mikið er látið,
ióg geymist þá verr, svo að
heppilegt er að láta ekki nema
þriðjung, t. d. 250 gr. flórsyk-
ur í i/2 kg. af marsípani.
Or þessum marsípanmassa er
svo hægt að búa til ýmsar
S£rðir af konfekti, svo sem:
Marsipansnittur: Marsipaninn,
er skipt í 3 jafna hlutí. Einn
hlutinn er litaður grænn, annar
rauður og þriðji er látinn vera
h’vítur. Hver af þessum hlutum
er sivo flattur út, og þá er gott
að strá flórsykri á borðið, svo
marsipanið festist ekki við. Þeg
ar búið er að fletja alla þrjá
hlutana út, er hvert lag vætt í
köldu vatni iog þau Iögð öll sam,
an líkt og lagkaka og ólitaðaj
lagið látið vera í miðjunni.
Þessu er þjappað vel saman og
svo skorið í jafna, dálítið af-
langa bita eða snittur.
Marsipanávextir.
Marsipanmassinn er lagaður
til eins og epli, perur, kirsu-
ber, jarðarber eða kartöflur.
Eplin, perurnar og kirsuberin
eriu lituð úr ávaxtalit, og það
er bezt að nota svolítið af
sjúkrabómull til að smyrja litn-
um á. Ef epla-, peru- eða kirsu-
berjastiklar fást í verzlunum,
væri fallegt að láta þá í ávext-f
ina.
Jarðarber eru búin þannig til,
að marsipanið er lagað til í litl-;
ar kúlur, svolítið aflangar, og
þeim velt upp úr eggjahvítu,
sem er þeytt saman við svolítið
af vatni og rauðum ávaxtalit.
að síðustu er berjunum velt
upp úr grófum sykri.
Marsipankartöflur eru litlar
óreglulegar kúlur, þeim er velt
upp úr kakó og smá augu
stungin á víð og dreif um þær
með grófum bandprjón.
Döðfur eða sveskjur fylltar.
Stórar og fallegar döðlur eða
sveskjur eru beztar til þess.
Steinarnir eru teknir úr þeim
°g í staðinn er látið svolítið
marsipanstykki, og það á að
sjást á röðina á því. Döðlunum
sveskjunum er svo velt upp
úr grófurn sykri.
Yfirtrekksúkkulaði.
Það er höggvið í smá stykki,
iog látið í skál sem svo er látin
btánda <í heitu vatni, og brætt
þannig, En ekki má hita það
of mikið, því þá vill súkkulaðið1
verða iof grátt.
Þegar yfirtrekksúkkulaðið er
bráðið, má velta marsipankúl-
um eða stykkjum í því. Þau eru
svo tekin upp úr með prjón,
eða gafli og látin storkna
á smjörpappír, sem áður hefur
verið smurður með salatolíu.1
Þessar kúlur má svo skreyta
möndlum, hnetum, mislitum
sykri eða kókósmjöli.
Að síðustu, þegar lítið er
eftir af súkkulaðinu, má nota,
afganginn af því og láta saman
við hann saxaðar möndlur og
setja þáð í teskeið á pappírinn
eða láta það í kramarhús og
sprauta því á pappírinn í litlaý
toppa.
Brenndar möndlur.
250 g. sætar möndlur, *
250 g. flórsykur,
dl. vatn.
. Möndlurnar eru þurrkáðar
vel. Þær eru svo ásamt sykrin-
um og vatninu látnar í pott
og soðnar við vægan hita, þang
að til vatnið er gufað upp. Þá
er hitinn minnkaður og soðið
áfram og stöðugt hrært vel í.
Þegar möndlurnar eru orðnar
glansandi, er þeim hellt á bak-
araplötu og þær skildar hver
frá anmarri, svo þær storkni
ekki margar saman í klump.
Þessar möndlur verður að
geyma í vel lokuðu íláti svo
i þær slái sig ekki, eins er hægt
að þekja þær með yfirtrekks-
súkkulaði.
( Súkkulaðikúlur.
125 g. raspað súkkulaði,
125 g. kakó,
50 g. möndlur eða hnetur,
250 g. flórsykur,
125 g. rúsínur,
saft, grófur sykur,
kókósmjöl.
Vænt norölenzkt
hangikjðt
Dílkakjöt
Ærkíöt
og oýsvíðín
Svíð.
KI0TVEHZLMNIN
Fríkirkjuveg 7.
Sími 4565.
NÝR FISKUR
alla daga.
fisksölutorgið
Sími 4127 Sendum.
Venjulegt súkkulaði er rasp-
að og því blandað saman við
kakó og sigtaðan flórsykur.
Möndlurnar eru hakkaðar gróft
og rúsínurnar skbrnar fínt nið-
ur. Þessu hvoru tveggja er
blandað saman við kakóið,
súkkulaðið og flórsykurinn, og
síðast eru nokkrar matskeiðar
af bragðgóðri saft látnarsaman
við. Þetta er elt saman og því
svo hnoðað í smá kúlur, sem
er velt upp úr grófum sykri
eða kókosmjöli og látnar á
smurðan pappír. Þegar kúlurn-
ar eru orðnar vel þurrar, eru
þær látnar í vel þétt ílát, og
þá má geyma þær nokkuð
lengi.
Ódýrt.
Hveiti bezta teg. 0,20 Yz kg.
Do. í 10 1. pokum 2,00.
Flórsykur 0,50 Yi kg.
Kókosmjöl 1,25 Vz kg.
Gerduft 1,25 Yi kg.
Alt annað í jólabaksturinn bezt
o'g ódýrast í verzl.
BREKKA
Ásvallagötu 1, sími 1678, Berg-
staðastræti 33, sími 2148, og
Njálsgötu 40.
n u
1 <!► 1
£5
15
n
u
n
15
£5
15
15
15
U
n
1 Bora-Magasio. 1
mmGuuuuumm
Búrvoglr
Köhumót
Köhusprautur
Rjómasprautur
Trésleífar
Kleínujárn
Búrhnífar
Hnífapör
Gasbyssur
Vatnsglös
Alúm. Pottar
Flautuhatlar
Yoxdúhar
n
u
15
15
S5
15
A+A
u
u
u
u
£5
S5
£5
£5
S5
n
n
n
IIII
% 83 tS
áCii
»
Sfelptíð við þá
sem auglvsa í
ÞjóðvIIjaíiom
Jéla- oo nýárskveðjar.
Ríhísútvarpíð tehur tíl flutníngs í útvarpínu jóla-
og nýárshveðjur tíl almenníngs og eínstahra manna
ínnan lands. Þó verða ehhí tehnar hveðiur manna
á míllí ínnan lögsagnarumdæma Reyhjavíhur og Hafn-
arfjarðar. Kveðjur tíl annara landa verða ebhí tehnar.
Gjald er 30 aura fyrír orðíð en mínnsta gjald
hr. 3.00.
Jólahveðjum verður veítt móttaha í fréttastofu ínn-
lendra frétta fyrst um sínn á tímanum frá hl. 13.30 tíl
hl. 15 vírha daga.
Greíðsla fer fram víð afhendíngu, enda verður
hveðjunum ehhi veítt móttaha í síma.
Ríkisntvarpið.
Skrifstofu og verk-
stæðum vorum lokað
allan daginn i dag
vegua Jarðarfarar.
Landssmiðjan.
Utbreiðið Þjóðviljann
Sígnir afvínmi~
leysingjanna —
ósígrnr Alþýðu~
blaðstns,
Alþbl. skilur ekki í hverju
sigur Dagsbrúnar í atvinnuley^
isbaráttunni er fólginn, og auð-
vitað skilur það því síður f
hverju þess teigin ósigur er
fólginn.
Alþbl. skipaði Dagsbrúnar-
mönnum að segja nei við kröf-
um um aukna atvinnu. Dags-
brún samþykkti samt kröfurumi
að fjölgað væri í atvinnubóta-i
vinnunni. Þetta hefur veriðtek-l
ið til greina, það hefur verið
fjölgað um jafn marga menn
einsbg Dagsbrún og þau félög,
sem með henni stóðu, fóru
fram á.
Þetta heitir á íslenzku máli
að vinna sigur. Hitt vita allir,
jafnvel Alþýðublaðið, að sigun
Dagsbrúnar var enginn endan-
legur sigur í baráttunni við at-
vinnuleysið.
Skyldi nú Alþýðublaðið ekki
fara að skilja í hverju sigur
Dagsbrúnar er fólginn, ekki er
það útilokað, en hins er varla
að vænta, að það skilji að sigur
Dagsbrúnar er þess eiginn
ósigur.
Þjóðviljinn er 8 síður í dag.1
Karlakór Verkamanna helduii
aðalfund á morgun kl. 2 e. h.
Verkamannaskýlinu. DagskráJ
1. Venjuleg aðalfundarstörf. 2j
Starfið í vetur.
lnn á hvert helmlll
í
er nafníð á íslenzhu
raf m agnsel davélunum,
sem framleíddar eru í
H. f„ Raffæhjaverh-
smíðjan, Hafnarfírðí.

-eldavélar velja íslenzh
ír húsbændur vegna
þess að þær eru spar-
neytnar og ódýrar.

eldavélar velja íslenzh-
ar húsmæður vegna
þess að þær lengja
frítimann og stytta
vínnutímann.

-eldavélar eru smíð-
aðar úr hínu bezta
efní, með hínní vönd-
uðustu vínnu, sem
tryggír míhla endíngu
og lítíð víðhald.
Haftiaffírðí
'""""""ir —n—mn
BKnnið jðlahangikiötið Verz,f.!#i’!LFisk"r