Þjóðviljinn - 24.12.1943, Blaðsíða 14
12
iiiuinniiiiiiiiiiHiiimiHiiiniiiiiiiiiiiiniiiiiiiiHMniiii»iiiiiiniiiiiiiiniit|i
1 I
=t C
8 g
I GLEÐILEG JÓL!
I 3
□ =
S =
I I
I / I
Sanitas h. f. |
1 |
iniiitJUiiiiiiiiiitJiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiiaiiiiiiiiiiiiHiiiiiiiiiiiinmiiiiiiiiitiii
iimitiiiiiiiiiinitiiiiiiiiiiiiitiiiiiiiiiiiiitiiiimiiiiiitiiiiiiimiiiniiimiiiiiitiii
1 1
s =
2 n
1 GLEÐILEG JÓL!
1 1
= =
| g
Húsgagnaverzlun |
Kristjáns Siggeirssonar |
5 =
5 rí
i^2iiiiiiiiiiiiuiiiiiitiiiiiniiiiiiiiiiiiC3iiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiic3iiiiiiiiiiiiuiiini
imiic]iiiiiiiiiiiiuiiiiiiiiiiiic]iiiiiiiiiiiic3iiiiiiiiiiiic3iiiiiiiiiiiiniiiiiiimiic3ii
8 —
| |
I I
3 n
j GLEÐILEG JÓL!
□
1 5
1 |
BókabúÖ Æskunnar. =
2 =
i =
ilc]iiiiiiiimic]iiiiiiiiiiiiniiiiiiiiimuiiiiiiiiiiiic]iiiiiiiiiiiic3iiiiiiiiiiiic]iiini
iiimc]miiiiiiiiic]iiiiiiiiiiiic]iiiiiiiiiiiic3iiiiiimmc3iiiiiiiiiiiiniiiimmiic3ii
æ 8
g i
= =
§ . i
1 GLEÐILEG JÓL! 1
i §
5 =
I 1
I §
i !
Kolaverzlun
Guðna og Einars. j
I ' 1
uiiiiiiiiiiuiiiiiiiiimtiiimiiiiiiiuimiiiiiiiitimiiiiiimtiiiiimmiitimlTi
imiiniiiiiiiimitiuiiiiiiiuiuiiiHiimiiniiiiiiiiiiiiuiiiiiiNimuiiiiiiimutjii
j GLEÐILEG JÓL! |
1 I
S =
I I
Reiðhjólaverksmiðjan |
Fálkinn 3
s i
’ = =
I 3
iiuiiiiiiiiiiiiniiiiiiiiiiiiuiiimiiiiiiniiiiiiiiiiiiuimiiiiiiiitimiiiiiiiiiuiiiiii
ÞJÓÐVILJINN
Rannveítf Kristjánsdóliír:
Láfíd efebi mafarsfrifid
eydíleggja iólín fyrir ykkur
Nohhrar leíðbeíningar um jólamatínn.
Vonandi kemur blað þetta til ykk-
ar áður en það er of seint að vera for-
sjáll, því að ég ætlaði einmitt að biðja
ykkur að hugsa um í tíma hvað þið
ætlið að hafa í matinn alla jólaclagana.
Á aðfangadag:
Ileitt hangikjöt, með kartöflu-
stöppu, grænum baunum og hangi-
kjötsfloti. — Jólagrautur með möndl-
um, kanelsykri og saft.
Á jóladaginn:
Tómatsúpa með smjördeigshornum.
— Steiktur hryggur mcð brúnuðum
kartöflum og gulrótuin og brúnuðum
lauk. — Jólabúðingur.
2. jóladag:
Kalt hangikjöt með kartöflujafn-
ingi. — Ávaxtagrautur með rjóma-
blöndú.
Þarna er ekkert nýtt fyrir ykkur
nema jólabúðingur.inn, og svo senni-
lega hryggurinh. Sjálfsagt hugsið þið
um. að kaupa kjötið í tíma. Grænu
baunirnar fást niðursoðnar (nokkuð
dýrar), en svo fást þær líka þurrkaðar
og geta orðið góðar, ef þær eru látnar
liggja í bleyti einn sólarhring. (Látið
ekki natrón saman við þær — það er
bæði óhollt og óþarfi). Síðan eru þær
soðnar vel.
Þetta getið þið allt gert á aðfanga-
daginn:
1) Soðið allt hangikjötið.
2) Soðið bein til þess að fá soð í
tómatsúpuna.
3) Hálfsteikt hrygginn.
4) Soðið kartöflurnar, sem þið ætl-
ið að brúna á jóladaginn, og ef þið
hafið góða geymslu, einnig þær, sem
nota á í kartöflujafninginn á 2. í
jólum.
5) Búið til ávaxtagrautinn.
6) Soðið sveskjurnar og búið til
vanillukremið í jólabúðinginn.
7) Lagt í bleyti grænu baunirnar,
ef þið notið þær þurrkaðar.
Svo látið þið allt heimilisfólkið
skiptast á um að þvo upp, og ef hin
óhjákvæmilega daglega starfsemi á-
kveðst þannig fyrir fram, eiga allir
léttara með að njóta þess að hafa fri.
— Látið ekki matarharðstjórann kúga
ykkur.
MATARUPPSKRIFTIR
Steiktur hryggur.
1 liryggur', U/2 tesk. salt, 1 matsk.
smjörlíki, 4 dl. heitt vatn, 2 lauk-
sneiðar.
Hryggurinn er þurrkaður vel með
klút, undnum ujip úr heitu vatni, og
síðan skornar grunnar rispur í hann
báðum megin með ca. U/2 cm. milli-
bili (aðeins í yztu húðina). Saltinu og
smjörlikinu er núið vel um hrygginn.
Hann síðan lagður í ofnskúffu og lát-
inn inn i vel heitan ofn, lauksneiðarn-
ar látnar í skúffuna. (Notið glóð). —
Þegar hryggurinn er brúnn, er heita
vatninu hellt í skúffuna, og því síð-
an ausið yfir hrygginn 5.—10. hverja
mínútu, og hann steiktur í 1 klst.
Tekinn út úr ofninum og geymdur i
kulda, þar til daginn eftir. Þá er hann
hitaður upp aftur í skúffunni, kraft-
urinn síaður frá og búin til úr honum
venjuleg brún sósa, Gott er að láta
ofurlítið af grænum tómatlög saman
við, cf þið eigið græna, sultaða tómata.
Hryggurinn er skorinn eftir endilöngu
liáðummegin við beinið og vöðvarn-
ir losaðir frá beininu, síðan skornir
þvert í bita og látnir upp á hrygginn