Dagblaðið Vísir - DV - 24.03.1999, Blaðsíða 11

29
MIÐVIKUDAGUR 24. MARS 1999
Góðir
eftirréttir
Gott er aö ljúka hverri máltíð
með góðum eftirrétti, alla vega
um hátíðir. Kanilterta er bæði
góð sem eftirréttur og einnig með
kaffinu, til dæmis á fermingar-
borðið. Flamberuð banana-
eggjakaka er skemmtileg á veislu-
borðið, sérstaklega ef kveikt er í
henni fyrir framan gestina.
Kanilterta
8-10 manns
100 g smjör eða smjörlíki
1 dl strásykur
1 egg
1 1/2 dl hveiti
2 tsk. kanill
1/2 ml hjartarsalt
eða 1 ml lyftiduft
Fylling
3 dl rjómi eða þeytirjómi
50 g valhnetukjamar
Skreyting
150 g blokksúkkulaði
50 g valhnetukjarnar
Stillið ofninn á 225 gráður. Legg-
ið bökunarpappír á þrjá bakka og
teiknið upp finun hringi, 20 cm.
Hrærið saman feiti og sykrn- og
blandið saman við það eggjunum.
Sigtið hveitið og blandið það með
kanil og hjartarsalti eða lyftidufti.
Hrærið saman í jafnt og faliegt deig.
Skiptið deiginu jafnt í hringina og
dreifið því jafnt.
Bakið eina plötu í einu í miðjum
ofninum þar tU botnamir hafa feng-
ið fallegan lit eða í ca fimm mínút-
ur. Látið þá kólna á grind. Brjótið
súkkulaðið í smábita í skál. Setjið
skálina í sjóðandi vatn og látið
súkkulaðið bráðna. Smyrjið
súkkulaðinu yfir einn af botnunum
og skreytið með valhnetukjörnum.
Hakkið restina af valhnetukjömun-
um í fyllinguna. Þeytiö rjómann og
blandið saman við valhnetukjarn-
ann. Skiptið rjómanum jafnt á botn-
ana rétt áður en tertan er borin
fram. Botninn með súkkulaðinu er
efstur.
Flamberuð
bananaeggjakaka
fyrir sex
3 stórir þéttir bananar
ca 50 g smjör
1 msk. pressaður sítrónusafi
1 msk. hunang
6 egg
1 1/4 dl strásykur
1 dl romm eða koníak
Takið hýðið af bönununum og
skerið þá í þykkar skífur. Svissið
skífumar snöggt í helmingnum af
feitinni og sítrónusafanum í steik-
arpönnu. Bætið hunanginu saman
við og takið pönnuna af hitanum.
Skiljið að eggjahvítur og eggjarauð-
ur og þeytið rauðumar saman við
sykurinn. Stífþeytið eggjahvíturn-
ar. Hrærið fyrst helmingnum af
eggjablöndunni saman við hvítum-
ar og síðan restinni.
Leggiö það sem eftir er af smjör-
inu í eggjakökupönnu og bræðið.
Hellið deiginu á pönnuna. Lækkið
hitann og leggið lok yfir pönnuna.
Látið eggjakökuna bakast þar til
eggin hafa náð að stífna jafnt eða í
3-4 mínútur. Leggið bananaskifum-
ar á helminginn af kökunni og legg-
ið hinn helminginn yfir. Haldið
henni heitri og hellið að síöustu
yfir hana koníaki eða rommi og
kveikið í. Hristið pönnuna örlítið
þ?r til eldurinn slokknar. Berist
fram strax. -em
Séra Vigfús Þór Árnason:
Heillast af sólarupp-
rásinni á páskadag
mjög mikilvægt að halda í siðina
eða koma þeim á. Margir bjóða
ættingjum sínum árlega í páska-
kaffi.
Að mínu mati gefur það pásk-
unum aukið gildi að eyða þessum
klukkutíma eða tveimur í kirkj-
unni. Maður skynjar hvaða sigur
var unninn þegar Kristur sigraði
sjálfan dauðann og gaf mönnun-
um eilíft líf. Uppistaða kristinnar
trúar er að lífið haldi áfram í ein-
hverri mynd. Við vitum ekki
hvemig en lítum á að það sé eilíft
og haldi áfram.“
-em
Kaffi á efri hæð
Vigfús Þór segir að hann hafi
byrjað á þessum sið þegar hann
var prestur á Siglufirði. Grafar-
vogssöfnuður er tiu ára um þessar
mundir og er þetta í níunda sinn
sem boðið er upp á páskakaffl.
Kaffið verður nú í fyrsta sinn á
efri hæð kirkjunnar þar sem ný-
lega hefur verið lagður granít-
steinn á alla kirkjuna. Áður hefur
verið messað á neðri hæðinni. Vig-
fús Þór segist vonast til þess að sjá
páskasólina skína inn í kirkjuna í
þetta sinn.
„Krakkarnir okkar, sem eru 19,
20 og 22 ára, koma alltaf í messuna
ásamt öfum og ömmum. Það er ár-
legur viðburður að stórfjölskyldan
taki þátt í páskamessunni saman.
Bömin hafa komið með frá því
þau voru í vöggu og hafa haldið
því áfram eftir að þau fullorðnuð-
ust.
Upp úr klukkan tíu um morgun-
inn fara hjónin ásamt kirkjukórn-
um í Grafarvogi á hjúknmarheim-
ilið Eir í Grafarvoginum þar sem
Vigfús Þór er með páskamessu.
Síðan eru oft athafnir í kirkjunni
„Páskamir em aðalhátíð kristinna manna en hafa þó að einhverju leyti fallið í skuggann af jólahátíðinni
hjá okkur,“ segja þau prestshjón í Grafarvogskirkju, Elín Pálsdóttir og sr. Vigfús Þór Árnason. Hjá þeim era
páskarnir mjög mikil hátíð sem hefst með morgunmessu í kirkjtmni kl. 8 á páskadaginn.
Stdrfjölskyldan
saman
En hvað vill Vigfús segja við
landsmenn sína í tilefni
páskanna:
„Það er mikilvægt að fólk fari
til kirkju á föstunni til þess að
undirbúa páskana.
Mörgum finnst mjög gott að
koma með bömin til messu svona
snemma og fara síðan heim með
krakkana eftir kirkjukaffið og
leyfa þeim að opna páskaeggin
sln. Þá verður þetta sérstök dag-
skrá eins og á aðfangadag. Það er
„Það besta við páskana er að fara út í kirkjuna um sex-
leytið og sjá sólarupprásina. Þetta eru oft fallegustu dag-
ar vorsins og stórkostlegt að fjölskyldan geti eytt þessum
tíma saman," segir guðsmaðurinn séra Vigfús Þór Árna-
son þegar hann er spurður um hvað sé það besta við
páskana að hans mati.
Okkur fannst ekki úr vegi að
hafa samband við séra Vigfús Þór
og spyrja hann hvemig hann
verji páskunum. Yfirleitt era
páskarnir mikill annatími hjá
prestum og segist Vigfús Þór ekki
fara varhluta af því en fjölskylda
hans taki þátt í hátiðahöldunum
með honum.
„Páskamir era aðalhátíð krist-
inna manna en hafa þó að ein-
hverju leyti fallið í skuggann af
jólahátíðinni hjá okkur. Páska-
dagurinn byrjar mjög snemma
hjá okkur hjónunum. Við forum
út i kirkju kl. 6 um morguninn.
Þar lögum við heitt súkkulaði
handa söfnuðinum. Konumar í
söfhuðinum hafa daginn áður
skreytt borð í páskalitimum. Eftir
hátíðarguðsþjónustuna, sem hald-
in er kl. 8 í kirkjunni, er söfnuð-
inum boðið upp á kaffi og
súkkulaði.“
eftir hádegið, eins og skírnir eða
giftingar. Um kvöldið koma for-
eldrar þeirra hjónanna í mat til
þeirra þar sem frúin útbýr góm-
sæta rétti.
Ostar við öll tækifæri!

ZT
halda á góða
veislu kemur
veisluþjónusta
Ostahússins þér
skemmtilega á óvart.
Hafðu samband og
við komum með
.V
Vesturgata 9 - Hafnarfjörður - Sími 565 3940 - Fax 565 3960
■BH
V