Dagblaðið Vísir - DV - 23.06.1999, Blaðsíða 3

MIÐVTKUDAGUR 23. JÚNÍ 1999
3
Eg b arf nú enga svona
nœringarfrœði, mór líður
alveg nógu vel fyrir. En ef
fú hefur bara bálftíma í
mat, sbaltu fá fér tómat.
Grænmetisbrosið
Íslenslíu tómatarnir lifa á ljósinu. Á veturna drekka ]reir í sig lýsinguna frá raf-
orkunni en á góðu sumri er sólarljósið í aðallrlutverki og sér til t> ess að Jressi rjóði
og góði kollustulriti springi út.
Lýkópen er efnið sem gerir jrað að verkum að tómaturinn roðnar svo fallega.
Lýkópen telst til karótína sem eru virk andoxunarefni er draga úr myndum
sindurefna, sem talið er að geti átt þátt í framgangi ýmissa sjúkdóma svo sem
krakkameins og kjartasjúkdóma. Ákugi á ]>essu efni kefur aukist mikið á síðustu
árum og eru lýkópentöflur ]>egar komnar á markað erlendis sem fæðukótarefni.
En ]>að er ójsarfi að kíða eftir töflum að utan, íslenski tómaturinn er vel kirgur
af lýkópen auk ]>ess að vera sneisafullur af vítamínum, steinefnum og trefjum.
Svo er kann líka skínandi góður á kragðið.
ISLENSK GARÐYRKJA
£<xí tu/ díð oy ðdL