Dagblaðið Vísir - DV - 15.12.1999, Blaðsíða 10

28
MIÐVIKUDAGUR 15. DESEMBER 1999
jólaundirbáningurinn í E desember.
Guðjón Már Guðjónsson í Oz:
Möndlugrautur með malti
Hvað borðar þú á aðfanga-
dagskvöld?
„Ég borða meiri háttar góðan
svínahamborgarhrygg og hef
alltaf gert. Á undan honum er
möndlugrautur, sem ég get ekki
borðað nema hafa malt út á
hann. Það er dularfullur siður
sem ég lærði af afa mínum. Ég
hef ekki hugmynd um hvemig
hann er til kominn. 1 eftirrétt
erum við alltaf með heimatilbú-
inn ís.“
Hvað með gamlárskvöldið?
„Það er breytilegt en við
reynum að hafa ekki alltaf það
sama. Það getur verið allt frá
kalkúni til þess að hafa aftur
svínahamborgarhrygg, eða eitt-
hvað annað svínakjöt. Matseð-
illinn þetta árið hefur ekki enn
verið ákveðinn."
Guöjón Már Guðjónsson í Oz:
„Þaö getur veriö allt frá kalkúni
til þess að hafa aftur svína-
hamborgarhrygg."

Karl Guðmundsson
leikari:
Hjá dóttur
minni
Hvað borðar þú á aðfangadags-
kvöld?
„Ég veit það ekki. Ég verð hjá
dóttur minni og ræð engu um
það.“
Hvað með gamlárskvöld?
„Það hefúr engu verið ráðstafað
með það ennþá, svo ég hef ekki
hugmynd um það hvað ég borða.“
Karl Guðmundsson lelkari:
„Ég hef ekki hugmynd um þaö
hvaö ég boröa."

Agnar Sverrisson, Karl Davíðsson og Reynir Magnússon matreiðslumeistarar vaka yfir pottunum á Sógu.
„Útlendingarnir eru hingað komnir m.a. til að horfa á okkur skjóta upp flugeldunum um áramótin.
Þeim veröur boðið upp á lamba-fille í aðalrétt."
Radisson SAS - Hótel Saga:
Aldamótamatseðill á Grillinu
- 400 útlendingar njóta áramótanna í Súlnasal
þar sem '69-kynslóðin er á nýársdag
ar Sverrisson en auk hans munu pottunum á Sögu, þeir Karl Dav-
tveir aðrir meistarar vaka yfir íðsson og Reynir Magnússon.
Aldamótamatseðillinn á Grillinu
Mikið í seðilinn lagt.
Um 400 útlendingar verða í mat
í Súlnasal Radisson SAS - Hótel
Sögu um áramótin. Auk þess
verður sérstakur aldamótamat-
seðill á GrUlinu með um 90 gest-
um og '69-kynslóðin er í Súlna-
sal á nýársdag, en þar munu um
400 manns njóta aldamótamat-
seðils.
„Útlendingarnir eru hingað
komnir m.a. til að horfa á okkur
skjóta upp flugeldunum um ára-
mótin,“ segir Reynir Magnússon
matreiðslumeistari. „Þeim verð-
ur boðið upp á lamba-filie í aðal-
rétt.
Á Grillinu á gamlárskvöld og
í Súlnasal á nýársdag verður
heldur meira í lagt og matseðill-
inn eins og best getur orðið. Það
kostar líka skildinginn, eða þrjá-
tíu og tvö þúsund á mann.“
Yfirmatsveinn aldamótamat-
seðilsins í GrUlinu verður Agn-
Sérstakur matseðUl verður
einnig fyrir um fjögur hundruð
erlenda ferðamenn sem snæða
í Súlnasalnum á gamlárskvöld.
Ostrur og kampavín
Humar með krabbaravíoli
og tómat-confit
Gæsalifrar-terrine
Steikt hörpuskel með
smokkfiskörmum og bleksósu
VUlisveppaseyði með trufllum
Hreindýrahryggur með
steinseljurót og ætiþistlagratini
Hvítt súkkulaði með kókosfroðu
Dessert anno 2000
Kaffi og petits-fours
Þetta verður á borði
erlendu gestanna:
Laxa- og skötuselshnappar
með andalifrar-terrine
og ristaðri hörpuskel
Tómatseyði með basU og osta-
kexi
Lambahryggsvöðvi með
gulstöngulskel, framreiddur
með kartöfluturnum
og villisveppaijóma
Hvít súkkulaðimús
með jarðarberjum
Kaffi og te
Veitingastjóri og skemmtikraftur
kvöldsins er Bergþór Pálsson,
en Stefán Jökulsson
og Sigrún Eva leika fyrir dansi.
Lax & síld
Góðgœti d jólaborÓiÓ
ö
ÍSLENSK MATVÆLI
LAX ER
EÐALFISKUR
0