Dagblaðið - 24.10.1979, Blaðsíða 4

DAGBLAÐIÐ. MIÐVIKUDAGUR 24. OKTÓBER 1979.
DB á ne ytendamarkaði
Partamir eru bakað-
ir en ekki steiktir
Einnig er hægt að baka kleinur í stað þess að steikja þær
Margir hringdu vggna uppskriftar-
innar i laugardagsblaðinu af „bök-
uðumpörtum”. Fólk kannaðist ekki
við að þeir ættu að bakast, heldur
steikjast í fitu eins og kleinur. Við
höfðum samband við „höfund” upp-
skriftarinnar og spurðumst nánar út í
bakstursaðferðina.
„Það á að baka þessa parta á plötu
alveg eins og ég sagði í bréfi mínu,”
sagði konan.
„Ég þekki hins vegar líka mætavel
steikta parta, þótt ég hafi ekki steikt
þá sjálf. Ég man einnig eftir því að
amma mín bakaði stundum kleinur, i
stað þess að steikja þær,” sagði
konan ennfremur. Við spurðum hana
hvaðan hún væri ættuð og kom þá i
Ijós að hún var frá Austfjörðum.
„Við búum líka til soðbrauð, sem
við höfum með saltkjöti og mat-
reiðum það öðruvísi fyrir austan en
annars staðar á landinu. Uppskriftin
er rúgmjöl og heitt vatn, hnoðað
dálítið stíft, flatt úr og soðið í salt-
kjötspottinum. Það er mjög gott heitt
og einnig kalt með smjöri. Það er
svolítið saltkjötsbragð af brauðinu.”
Partarnir verða stökkir eins og kex
þegar búið er að baka þá, mjög
bragðgóðir, sagði ein kona sem búin
var að reyna uppskriftina. Við
spurðum uppskriftarhöfundinn hvort
terturnar úr partauppskriftinni væru
ekki dálítið harðar. Hún sagði þær
vera það í fyrstu en þær jafna sig
þegar þær eru búnar að biða svolítinn
tima meðsultunni.
-A.Bj.
Það er sannarlega ekki lítil búbót þegar fólk fær
allan neyzlufisk gefins. Eitt kg af ýsuflökum
kostar í fiskbúð í Reykjavík tæplega 900 kr.
Látiö okkur
vcrja
vaðninn

Ryóvarnarskálinn
Sigtum 5 - Siitii 19400
Lausar stöður
Á skattstofu Norðurlandsumdæmis eystra,
Akureyri, eru eftirtaldar stöður lausar til um-
sóknar:
Staða fulitrúa I. Aðalstarf umsjón með tölvu-
skráningu, vélritun og skattbreytingaskrám.
Staða skrifstofumanns. Nauðsynlegt er að við-
komandi hafi æfingu í tölvuskráningu og vélrit-
un.
Umsóknir er greini aldur, menntun og fyrri störf
óskast sendar skattstjóra Norðurlandsumdæmis
eystra, Hafnarstræti 95, Akureyri, fyrir 1. des-
pmhpr nlí Fjármálaráðuneytið,
emoer iik. 22 október 1979.
Utboð
Hitaveita Suðurnesja óskar eftir tilboðum í smíði
á pípuundirstöðum úr járni. Útboðsgögn verða
afhent á skrifstofu Hitaveitu Suðurnesja Vestur-
braut 10 A Keflavík og Verkfræðistofunni Fjar-
hitun Álftamýri 9 Reykjavík gegn 10 þúsund
króna skilatryggingu. Tilboðin verða opnuð á
skrifstofu Hitaveitu Suðurnesja miðvikudaginn
7. nóvember 1979 kl. 14.
Þykir upp-
hæðin ekki
ýkja hár rúm-
lega 33 þús.
ámann
H.H. í Veslmannaeyjum skrifar:
Kæra neytendasíða!
Ég sendi nú inn septemberseðilinn.
Þetta er i fyrsta skipti sem ég'sendi
heilan mánuð. Upphæðin er ekki
ýkja há núna. Ég hef verið að nota
upp úr frystikistunni og við fáum þar
að auki allan fisk ókeypis (er með
meðaltalskostnað á mann rúmlega 33
þúsund kr.).
í dálkinum annað (sem er 152.645
kr.) er hvorki rafmagn né olía, sími
eða sjónvarp, aftur á móti er flugfar
fyrir einn fram og til baka, tvær
drengjaúlpur og veizlumatur fyrir níu
manns. Olíureikningur var greiddur
núna í vikunni upp á 123.053 kr. En
verið var að leggja hitaveitu til okkar,
búið að leggja inn rörin svo sennilega
verður hún komin í gagnið eftir hálf-
an mánuð.
Þegar kökur eru til á heimilinu er ekki úr vegi að skammta hverjum fyrir sig á
disk eina eöa tvær sneiðar af hverri, í stað þess að „hlevpa” heimilisfölkinu beint í
kökudósina!
fl« fl> r m
Emljos, em
dökkog
e/n röndótt
Það er alltaf gott að eiga eitthvað
með kaffinu, hvort heldur það er
fyrir heimamenn eða gesti. Kökur eru
yfirleitt dýrar ef þær eru keyptar í
bakarii en ef þær eru ekki þvi eggja-
frekari er ekki-dýrt að baka heima.
Hérna eru uppskriftir af þremur
góðum, ein er hvít, önnur röndótt og
sú þriðja brún.
Sítrónukaka —
bökuð í hringformi
100 g smjörl.
21/2 dl sykur
2egg
rifinn börkur af einni sitrónu
1 1/2 dl mjólk
4 1/2 dl hveiti
3 tsk. lyftiduft
Hrærið smjörl. og sykurinn og
bætið eggjunum út í, einu í einu.
Látið síðan rifna sítrónubörkinn út i.
Loks kemur hveitið og lyftiduftið
ásamt mjólkinni. Smyrjið hring-
form (2ja lítra) og stráið svolitlu
raspi innan í formið. Bakið kökuna i
175—200“C heitum ofni í ca 45 mín.
Súkkulaðikaka
100 g smjörl.
2 dl sykur
2egg
3 dl hveiti
1 tsk. lyftiduft
2 tsk. vanilla
3 msk. kakó
1 1/4 dl rjómi
Deigið búið til á sama hátt og að
ofan greinir. Bakað í vel smurðu
,,jólaköku”formi (I 1/2 litra) og
bakið kökuna við 175° hita i ca 50
Marmarakaka
200 g smjörl.
2 dl sykur
2 egg
3 dl hveiti
1 tsk. lyftiduft
1/2 dl sjóðandi vatn
1 msk. kakó
nokkrar möndlur, sem látnar eru i
botninn á forminu.
Deigið búið til á sama hátt og hin
tvö, nema kakóið er geymt. Látið
um það bil 2/3 hluta af deiginu i
smurt form, — gleymið ekki að setja
möndlurnar í botninn — blandið
siðan kakóinu saman við deigið og
látið það i formið og „hrærið” síðan
varlega saman við ljósa deigið í form-
inu. Bakið kökuna við 200° hita í ca
40 min.
Hráefniskostnaðurinn
Þar sem ekki eru nema tvö egg í
hverri köku er hráefniskostnaðurinn
ekki ýkja mikill. Sitrónukakan kostar
um 463 kr., súkkulaðikakan um 598
kr. og marmarakakan um 425 kr.
-A.Bj.
Ekkert kjöt, en meðaltalið
fór samt upp í rúm 40 þús.
Ein eyðslusöm í Hafnarfirði skrifar:
Kæra Dagblað!
Talan á seðlinum mínum er alveg
rétt, samt get ég ekki afsakað mig
með stórinnkaupum (nærri 42 þús-
und á mann). Ég er nærri því viss um
að október verður enn verri. Ekki
þykist ég hafa bruðlað mikið. Ég
fjárfesti að vísu þrisvar i tropicana og
eina krukku af marmelaði keypti ég.
Þar kemur á móti að ég keypti ekkert
kjöt í mánuðinum.
Liðnum „annað” verð ég að
sleppa, hann er ekki marktækur hjá
mér. Þar kemur maðurinn minn
einnig við sögu og þá vill oft gleym-
ast að færa inn, t.d. bensin.
Þakka ykkur svo fyrir neytendasíð-
una. Hún er bæði gagnleg og
skemmtileg. Ég hef reyndar trassað
að vera með í heimilisbókhaldi nú, en
ætla nu að bæta úr þvi.